一、红烧豆腐的做法？
你好，红烧豆腐做法如下：
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
二、豆腐的做法大全 红烧豆腐？
红烧豆腐的做法
制作食材:
豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，
调料：
食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
制作流程:
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
三、红烧豆腐、做法？
用料
水淀粉1汤匙
姜片4山
胡萝卜花3片
干香菇5块
小葱段3段
西生菜1把
韧豆腐1盒
小青菜3片
蒜片3片
老抽2汤匙
糖1汤匙
蚝油2汤匙
做法
1/9 干香菇泡发之后改刀切成两半。（留下泡香菇的水，以备后用）
2/9 韧豆腐改刀切成块状或者用模具压成花。
3/9 将白菜焯水至变软后捞出备用。
4/9 油锅烧至六成热，将豆腐倒入锅中炸一下。（注意炸豆腐时不要去翻动豆腐，以免弄碎豆腐，轻轻用勺子搅动油即可）
5/9 豆腐炸至金黄色捞出控油。
6/9 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。
7/9 依次放入胡萝卜和香菇煸炒，再将之前备用的香菇水倒入锅中，加入适量蚝油、白糖、老抽调味。
8/9 待锅中汤汁煮开，倒入炸过的豆腐，烹煮2分钟左右，用水淀粉勾芡，直至汤汁包裹在豆腐表面。
9/9 焯水过的白菜垫盘，再将豆腐出锅装盘即可。
四、湘菜红烧豆腐的做法？
烹饪步骤：
1.豆腐切块
2.倒入锅中加入老抽煮至上色
3.锅内热油炒香肉末姜蒜末
4.倒入豆瓣酱辣椒米翻炒均匀
5.倒入豆腐加盐老抽蚝油调味炖煮入味即可
五、红烧牛腩豆腐的做法？
用料
牛腩 200克
豆腐 1大块
姜末 适量
葱 1根
蒜末 3瓣
红油豆瓣酱 1勺
淀粉 适量
盐 适量
酱油 1勺
胡椒粉 1g
料酒 1勺
糖 适量
油 适量
牛腩红烧豆腐的做法步骤:
步骤 1 准备好所有材料：豆腐切成小方块、牛肉剁成末、大蒜切末、姜切末、葱切葱花。
步骤 2 放少许淀粉、胡椒粉、料酒用筷子拌匀腌一会会，这样做出来的牛肉末会比较嫩滑点哒。
步骤 3 锅里烧开水放入豆腐焯掉些水份，再放一点盐一起煮沸半分钟左右，然后捞出来沥干水，因为豆腐的水份很多，这样煮一下会流失部分的水口感会更好哒
步骤 4 锅里倒入适量的油烧热加入蒜末姜末炒香。
步骤 5 把肉末放入用筷子把肉末划散炒香。
步骤 6 放糖、少许盐、酱油和豆瓣酱炒出红油。
步骤 7 加一小碗清水煮沸。
步骤 8 把豆腐放入盖上锅盖开中火煮3-4分钟左右。
步骤 9 汤浓汁少时，用小碗放点淀粉和清水拌匀，倒入锅里开大火收汁。
步骤 10 撒上葱花出锅装碟即可。
六、鱼头豆腐的红烧做法？
主料： 大鱼头600g、豆腐1块 辅料： 姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个 红烧鱼头炖豆腐的做法： 1、鱼头洗净从中间劈开。 2、豆腐切成小块备用。 3、锅中放入油，下入切好的豆腐。 4、炸至金黄捞出。 5、再下入鱼头煎制。 6、把鱼头推向一边，炒葱姜蒜。 7、烹入料酒，加入酱油、糖。 8、加入水，烧开。 9、加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。 10、最后出锅装盘后表面摆上红椒装饰。
七、豆腐红烧兔子的做法？
用料：兔肉200g，调和油适量，食盐适量，味精适量，酱油适量，柿子椒1个，红椒1个
做法步骤：
1.白豆腐洗净切成小块
2.兔肉是烧熟的，青红椒洗净去籽切成小块
3.锅烧热，放少许油，放入豆腐块煎制金黄
4.反面煎制金黄，放入兔肉
5.放入开水烧制3分钟，放入青红椒块翻炒
6.放盐，放味精，放酱油
7.翻炒几下，就做好了
八、红烧豆腐咸菜的做法？
臭腌菜烧豆腐的制作方法
用料
咸菜 一包，中豆腐 一盒，红辣椒 2个，葱 少许，食用油 50ml
咸菜烧豆腐的做法步骤
步骤 1
准备食材：豆腐一盒、咸菜一包、葱少许、红辣椒2个。
步骤 2
豆腐切成1cm厚方块，咸菜切细，葱切末。
步骤 3
大火热锅，加20ml油，加咸菜和红辣椒翻炒1分钟。盛出放在一边备用。
步骤 4
原锅改中火，加30ml油，入豆腐两面各煎5分钟，至两面金黄。豆腐需要用中火煎，大火容易粘底过焦。如果喜欢焦色，可以再最后1分钟改大火煎焦。
步骤 5
倒入咸菜轻轻兜匀，加入10ml冷水，加盖中大火焖煮2分钟，大火煮1分钟。
步骤 6
盛出，撒上葱末，装盘用料
九、红烧溜豆腐的做法？
用料
鸡蛋 1个
大葱 2根
大蒜 3瓣
姜 2片
料酒 1勺
水淀粉 少许
食用油 适量
猪肉 200克
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
豆腐 1块
食盐 适量
做法步骤
步骤 1
准备好所需要的食材，将猪肉清洗干净，先切成小块，生姜去皮切成小块、大葱切成小块，将切好的猪肉、生姜、大葱一起放入到绞肉机中，绞成肉馅。
步骤 2
提前准备一个大一点的盆，倒入绞好的肉馅，接着加入适量的料酒、食盐，再打入一个鸡蛋，用筷子沿着一个方向搅拌上劲，用手将豆腐搓碎，放入盆中，继续沿着同一个方向搅拌上劲。切记一定要沿着同一个方向搅拌。
步骤 3
盆中倒入适量的淀粉，用筷子搅拌均匀即可，做丸子的馅料就调制好了。
步骤 4
起锅，锅中倒入足够多的食用油，油温烧至5成热时（将筷子插入锅中，可以看到筷子周围有小气泡冒出），取适量的肉馅，借助虎口，挤成圆球形，放入锅中，开中小火慢炸，一边炸一边做，等锅中丸子炸至金黄后，控油捞出。
步骤 5
所有的丸子炸好后，锅中留少许的底油，油烧热后，放入蒜末煸炒出香味，根据个人口味倒入适量的生抽、老抽、蚝油以及一碗清水，大火烧开，倒入炸好的丸子，大火煮至丸子上色，加入少许的水淀粉勾芡，锅中汤汁浓稠后即可关火装盘，撒上适量的葱花，这道红烧豆腐丸子就做好了。
十、红烧豆腐泡的做法？
1.如图所示：豆腐泡加一碗水，盐煮至水干，豆腐泡软，捞出备用；
2.如图所示：趁煮豆腐泡的时间，将青椒切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎切成蒜米，生姜切丝，葱切段，肉末少许；
3.如图所示：锅里热油；
4.如图所示：将肉末炒熟；
5.如图所示：青椒丝，干辣椒丝，蒜米，姜丝，葱白煸香；
6.如图所示：煸香大料后，将煮好的豆腐泡倒入一起翻炒一分钟；
7.如图所示：加入一汤匙豆瓣酱，酱油，蚝油翻炒均匀，加入半碗高汤（水或高汤），煮至汁水收干，关火；