一、咸毛笋干的做法？
咸毛笋干煮五花肉豆腐，简单下饭
二、红烧笋干家常做法？
1/4 笋干最好提前用自来水泡好。 今天临时选择了用开水泡，为了吃起来没有瑟瑟的感觉，泡过一边之后，洗两遍，然后用水焯一遍。
2/4 将土豆洗净，去皮，然后滚到切好。 干辣椒洗净，然后切碎。 姜、葱洗净，切好。
3/4 锅中放入适量油，然后放入葱、生姜，放入笋干，加入白糖、酱油上色，放入八角，紧接着加入土豆，加入黄酒焖10分钟。
4/4 分钟后，加入盐，继续焖5分钟左右，关小火吸汁儿。
三、红烧素笋干做法？
将笋干泡好，再放入锅中炒干水份，再倒入红烧酱油闷煮即可。
四、咸笋干烧黄鱼的做法？
主料：
咸菜100g
辅料：
调和油适量
食盐适量
料酒一勺
姜适量
葱适量
步骤1
小黄鱼去鱼鳞鱼鳃，还要去掉鱼嘴里的黑衣，抽出内脏，冲洗干净。
步骤2
咸菜薹洗净挤干水分，春笋尖也冲洗一下
步骤3
春笋尖切成薄片或丝
步骤4
咸菜薹切细
步骤5
大火热锅至白气袅袅，倒油大约两勺，先下姜片，炸后捞出
步骤6
左手拿锅盖，右手拎住两条鱼尾滑下锅去，马上盖锅盖防止油外溅和起火。 小火开盖后，继续下剩下的两条鱼。这时，前两条可以翻面了
步骤7
等四条都翻面煎好，开大火下笋尖片煎一会儿
步骤8
下大约一勺料酒盖一小会儿盖，喷香去腥
步骤9
加入咸菜薹，并加开水没过食材略烧两分钟
步骤10
因为菜薹是咸的，尝一尝咸淡，加入适量食盐
步骤11
烧至汤水差不多就撒入少许白胡椒粉关火。
步骤12
出锅装盘，撒入少许葱花
五、黑咸竹笋干做法？
将竹笋先泡水，然后放入肉里一起红烧比较好吃
六、笋干烧咸鸭的家常做法？
笋是春天时，煮熟后保鲜存放着的，洗净，先对撕开，再切成小段备用
1/4只咸鸭，洗净切成大小合适的小块
1小块生姜，切片
热锅，加入适量的油，油热后加入生姜
加入咸鸭肉块翻炒，加入2勺料酒，翻炒均匀，加入适量水，将咸鸭肉先煮一会儿，咸鸭肉煮至七八分熟，加入笋。根据情况加入适量的盐。加入1勺的生抽，再加入适量的水，盖上锅盖，中小火慢慢煮，煮透才好吃
七、咸笋干炖鸭的做法大全？
主料:鸭肉500克，笋干100克。
配料:食用油适量，食盐，料酒，姜片，大蒜，鸡精，胡椒粉。
做法步骤:
1.准备食材：笋干提前泡好洗净备用。
2.鸭肉洗净切块，姜蒜拍碎备用。
3.起锅烧热放入菜籽油。
4.等油温8成热放入鸭肉翻炒。
5.鸭肉炒至表皮金黄，放入适量料酒去腥。
6.接着加盐;姜蒜翻炒均匀。
7.加入适量开水。
8.放入笋干拌匀。
9.盖上锅盖，大火煮10分钟。
10.在倒入砂锅。
11.盖上盖转小火煮1小时。
12.揭盖放入胡椒粉;葱段即可。
八、红烧石笋干的做法步骤图，红烧石笋干怎么做？
猪蹄膀 1个
酸笋干 150公克
五花肉 1/2斤
葱 3支
(1)酱油 1/2杯
酒 少许
糖 适量
(2)盐 少许
制作:
(1)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用磙水氽烫过，以去除笋干的酸、咸味。
(2)葱洗净后切成长段备用。猪蹄膀洗净，先用磙水氽烫去腥，取出后把酱油抹在表皮上，放入油锅中炸至金黄色，取出后马上泡在冷水中至凉。
(3)将油锅中的热油倒出，只留1大匙左右的油量，烧热后，放入葱段爆香，再放入蹄膀、调味料1，然后加水，水的份量需盖过蹄膀，煮至蹄膀肉质软烂。
(4)将五花肉刀大块状，加入笋干、水，一起熬煮至笋干满鲜味，再把笋干夹入大盘中彭底备用。
(5)将作法3完成的蹄膀摆在笋干上，再撒上少许香菜即可。
九、红烧咸板鸭的做法？
主料
板鸭4分之一只
辅料
大葱适量
姜少许
花生油适量
食盐少许
生抽一勺
料酒一勺
开水适量
步骤1
板鸭是冰箱里拿出来的，所以洗了下，皮我不喜欢，剥开扔掉
步骤2
热水烧开，放入板鸭焯水，放点生姜
步骤3
焯水是为了去掉板鸭的糊味（因为是放火上烤出来的）
步骤4
捞出沥干水分
步骤5
大葱切段
步骤6
热油，加入生姜煸香
步骤7
倒入鸭块，爆炒
步骤8
少量的盐巴
步骤9
倒入开水烧开
步骤10
加入葱段
步骤11
适量生抽
步骤12
料酒，翻炒均匀
步骤13
烧开后，即可出锅
红烧板鸭成品图
十、红烧咸鹅的做法？
1.老鹅洗干净剁块，话说老鹅的毛真心多，洗了很多遍，还有鹅头里面的口水也一定要洗干净。
2.土豆切滚刀块，不要太小块，因为放砂锅炖，小块容易夹不上筷哦。
3.老葱切长段，姜切片，八角，香叶洗净，喜欢辣的可以加适量辣椒。
4.热锅冷油，配料先煸香，加入老鹅。多煸一会。老鹅里面的水分要煸干，出香味。
5.加入酱油，料酒，其他先不用加。煮开后倒入砂锅炖。个人比较喜欢砂锅，炖菜加热均匀，口感好。
6.等筷子能将肉戳的动的时候，加入切好的土豆块。这个时候加入适量的盐，糖。小火焖烧一会。等吃的时候加入青红椒块，蒜叶，很香很香。