一、红烧鳕鱼王刚？
食材：鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法:
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
二、红烧鳕鱼丁做法？
1 先处理鳕鱼，把鳕鱼内脏清理干净，把鱼鳞刮掉，清洗干净后切成鳕鱼段。
2 将半碗面粉倒入鳕鱼中，抓匀，让鳕鱼的表面裹满面粉，这样煎的时候不容易破皮。
3 切葱段，姜片，蒜片，干辣椒洗净，用纸巾擦干表面的水分备用。
4 双立人深煎锅中加入食用油，油热后加入鳕鱼，先不要着急翻动，待底部金黄定型再翻面，两面都煎金黄。
5 把煎好的鳕鱼拨到边缘，中问加入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，稍微翻炒一下，不要翻炒鳕鱼。
6 加入生抽，老抽，料酒，蚝油，米醋，白糖，盐，炒匀。
7 再加入适量清水，不需要加太多，鳕鱼已经半熟，水量在鳕鱼的一半即可。
三、红烧鳕鱼的做法？
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5）倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
四、鳕鱼怎么煎好吃又简单红烧鳕鱼？
鳕鱼先用调料腌制半个小时，然后放锅里红烧
五、鳕鱼尾可以煲汤？
1、材料:鳕鱼 (小)1只(1Kg)，生牡蛎200g，白菜叶2张，葱2棵，水6杯，盐1大勺，酱油2小勺，捣好的蒜2大勺，捣好的生姜1大勺，辣椒面1大勺。
2、把鳕鱼洗净，除内脏后切成5cm大小的块儿。
3、生牡蛎用盐水洗净，捞在筐里。
4、把白菜叶杆切成4cm大小，葱也切成同样大小。
5、把鳕鱼头和尾放在平锅里，加水煮后入味捞取。
6、在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜，并放所有佐料，等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。
7、牡蛎熟后，味道协调时灭火。
六、蒜香鳕鱼煲做法？
鳕鱼洗净切成块，放入盘中备用。放入葱姜蒜料酒去腥，打入一个鸡蛋清，放适量的玉米淀粉，放入适量的盐，右手将鱼块抓好，锅中放入适量的油，将拌好的鱼块五分热的时候下锅炸至金黄捞出。
起锅烧油，放入葱姜蒜，八角桂皮炒香，然后将炸好的鱼块放入锅内，加入适量的清水慢炖，汤汁靠干后，出锅即可。
七、鳕鱼骨煲汤做法？
主料 鳕鱼骨 200g 白萝卜 500g 螺片 100g 辅料 姜 适量 盐 适量
步骤
1.鳕鱼骨，白萝卜，螺片，姜片 调料：盐
2.干螺片提前浸泡软
3.泡软的螺片洗净切小块，白萝卜削皮厚切
4.先将鳕鱼骨，螺片，姜放进电压锅，加适量的清水，将按钮调至煲汤位置 如果是砂锅明火煲 就多加些水，大火煲开改小火 煲1个多小时，再下萝卜块继续煲20分钟即可。
5.先将鳕鱼骨螺片煲出味道来
6.加入白萝卜块放适量盐继续煲
7.煲5分钟 手动关火
八、番茄红烧鳕鱼的做法？
食材明细
鳕鱼1条、番茄2个、食用油、盐、葱、姜、蒜、酱油、白糖、干辣椒、小红椒、味精、水淀粉各适量。
做法
1、鳕鱼处理干净后在背上花上两三刀，抹上盐和姜末腌制半小时。
2、番茄去皮洗净切成小丁备用。
3、葱切段，姜蒜切片，辣椒切段备用。葱叶切葱花。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下腌好的鱼两面煎黄。
5、鱼煎好后捞出，锅底留少许油，下干辣椒、葱姜蒜煸香。
6、放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。
7、调入盐、酱油和少许的白糖。
8、放入煎好的鱼，加入一匙料酒，小火焖几分钟。
9、把鱼盛出盘中，番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味，水淀粉勾芡。
10、把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。
九、红烧鳕鱼鱼块的做法？
1. 将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻
2. 把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分
3. 干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉
4. 锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒
5. 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟
6. 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可
十、红烧无头鳕鱼做法？
材料：无头鳕鱼500克，鸡蛋1个，酱油1汤匙，醋1汤匙，糖10克，料酒1汤匙，葱、姜、蒜、香菜适量，盐4克，八角1个。
做法如下：
1.葱和香菜洗净切段；姜洗净切丝；蒜剥好切片；接着把无头鳕鱼去鳞洗净后切段放入碗中，接着加入些许食盐和料酒腌制10分钟。
2.把一个鸡蛋打散放入碗中，把腌好的鱼段均匀涂上蛋液。炒锅中加入适量食用油，待油热后开小火把鳕鱼块下入煎至两面金黄后捞出装盘。
3.锅中留底油，下入香葱、姜、蒜、八角煸炒出香味后，加入适量酱油、醋、糖、料酒搅拌均匀。
4.接着放入炸好的鳕鱼段，加入适量开水，大火煮至沸腾后转小火炖煮10分钟。
5.待时间到后开大火收汁即可，装盘后撒上些许香菜点缀就完成啦！