一、自制酒米窝料不太红？
酒曲过多或发酵时间过长，会导致发酵过度，出现酒味过浓。
1、制作窝料所需要用到的材料：小米或者细碎玉米渣500克左右，如果不方便找到这两种可以用家里的大米也可以，红糖20克，蜂蜜20克，维生素B2 5粒，38-50度左右的曲酒100克。
2、先将维生素B2 碾压成粉，然后与红糖和蜂蜜一起加入到白酒中，充分的搅拌均匀等融化后备用。
3、玉米渣或者小米放锅上文火炒出香味，注意要慢炒，炒出香味即可，千万不要炒过火有焦味了。也不要把它炒到爆开，如果爆开了体积就变大比重就会变轻了。炒过的玉米渣或者小米，由于炒干了自身的水分，到时浸泡到酒里后可以更加充分的吸收酒进去，这样制作出来的酒米要更好。
二、自制火锅料蘸料？
第一种蘸料搭配方法：香油少许，蒜泥一勺，蚝油，一勺，香菜末一勺，香葱花一勺，白糖3克，将这些调料，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料，最适合四川，重庆的老火锅。
第二种蘸料搭配方法：芝麻酱一勺，辣椒油一勺，腐乳半勺，香菜一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料比较适合海鲜锅。
第三种蘸料搭配方法：生抽一勺，香醋一勺，小米椒一勺，香葱花一勺，香菜末一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料最适合清汤锅。
第四种蘸料搭配方法：芝麻酱一勺，辣椒酱一勺，香醋一勺，生抽一勺，香油少许，香葱花一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料适合北方火锅和涮羊肉。
三、自制窝料？
一、自制玉米窝料
需要材料：老玉米一公斤，红糖2两左右，食盐10克左右，维生素B2片10粒磨成粉。如果主钓草鱼可以另加适量果酸，但用量不宜过多！
制作方法：玉米浸泡一天（中间换一次水，泡软方便煮），上铝锅大火煮开，煮开后加入红糖、食盐、维生素B2粉，用漏勺慢慢搅匀，然后转小火慢煮，煮至玉米轻微裂口即可。小火慢煮时，不定时用漏勺搅拌一下玉米，使其煮的均匀。
煮好的玉米趁热用漏勺捞出，装入大口的瓶中，然后用塑料布、皮筋密封瓶口。等待玉米自然冷却后放入冰箱恒温层。作钓时取出即可打窝用，也可挂钩作钓。
玉米窝料的制作方法有很多种，什么浸泡法、发酵法、蒸煮法等等。虽然制作方法多，但是每一种玉米自制窝料，都是针对于鲤鱼、草鱼、青鱼等大型鱼。需要我们用量多，打窝时间长，所以制作玉米窝料时，最好天然一点，少加一些添加剂。这样虽然诱鱼速度慢一些，但是留鱼时间更长！
二、自制麦子窝料
需要材料：小麦一斤，红糖1到2两，食盐5克左右，味精3克左右，维生素B2片5、6粒磨成粉，曲酒2两或高度白酒1两，食用香精一点。
制作方法：小麦泡水12至24小时，放锅中大火烧开，烧开后加入红糖、食盐、味精、维生素B2，搅拌均匀后转小火煮至小麦轻微裂口。
煮好后趁热用漏勺捞出，浓入大口瓶，同时加入曲酒或白酒和香精，用塑料布、皮筋扎紧瓶口。晃动瓶子，使曲酒或白酒和香精与麦粒混合均匀。自然冷却后，装入冰箱恒温层即可！
小麦窝料可打窝用，也可挂钩作钓！主要针对大鲫鱼、中小个体鲤鱼、鳊鱼。因打窝量比玉米少很多，作钓时间短，所以添加曲酒或白酒、食用香精，目的是增加窝料味道，加快诱鱼速度！
三、自然小米窝料
需要材料：小米一斤，白糖1两，蜂蜜1两，食盐5克，味精2克，维生素B2片5、6片磨成粉，曲酒3两（白酒减半），食用香精少许。
制作方法：除曲酒外，小米等所有材料放盆中搅拌均匀，然后装入大饮料瓶。装瓶后倒入曲酒或白酒，拧紧瓶盖用力晃动瓶子，使曲酒或白酒与小米充分拌匀。瓶子横放两天后即可使用。
四、五香卤料包怎么烧菜？
卤猪蹄。
食材：猪蹄一根，卤料1包、辣椒、姜、蒜、葱头、鸡精、冰糖(也可用砂糖)、生抽、老抽、老酒、胡椒粉
做法：1)洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出再用指钳将毛拔除并将其斩成小块。2)锅内加入卤料包，调味料和水一起烧沸，调好口味和色泽。3)放入切好的猪蹄，大火烧沸后转小火.卤至猪蹄酥烂时即可，装盘时可根据个人口味撒些白芝麻和葱花点缀。
五、自制香肠料包？
香肠料包，自己做的香肠料包，当然是最好吃的，因为自己做的东西，只要不是吃坏肚子的，我都觉得是最好吃的如何才能自己做香肠料包呢？
首先可以去查一查一些制作方法，然后加上自己的创意，这样做出来独特的香肠料包肯定是最美好的