一、粉蒸排骨的做法？
材料：排骨、土豆、粉蒸粉
调料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖
【详细做法】
1.把买回来的排骨，稍微清洗一下，然后加入清水泡1-2个小时，这一步主要是为了把血水泡出来。准备2个土豆，把土豆削皮，然后把土豆切成片铺在大盘子里备用。
2.把泡好的排骨捞起来沥干水分装入盘中，然后再腌制一下。排骨里放入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖，把它们全都搅拌均匀后，腌制30分钟入味，腌制的时间长一点就入味一点。腌制的时间到了之后，就把粉蒸粉倒进去，让排骨充分的沾上粉蒸粉。这个粉蒸粉一般超市都有得卖，喜欢的可以买一点。
3.排骨都沾上粉蒸粉之后，把排骨转移到装土豆的盘子中，把排骨平铺在土豆片上面，尽量铺得薄一点，这样子比较容易熟。
4.锅里放水烧开，把准备好的排骨放进去，然后在排骨上面盖上一个盖子防止排骨进水，最后盖上锅盖开大火蒸15-20分钟，如果想吃软烂一点的，可以蒸久一点。时间到了之后，就可以出锅了，这一道香喷喷的粉蒸排骨就可以吃了，吃进嘴里满嘴的香味，让人食欲大开。
二、粉蒸排骨的粉的做法？
大米倒进不粘锅，中小火慢炒，炒到微微发黄，酥脆，以后放到面板上擀碎即可
三、豉香笋干蒸排骨最正宗的做法？
把排骨提前用生抽，料酒，耗油腌制30分钟，将泡好笋干泡好控干水分，把腌制好的排骨中放入炒好的豆豉，把泡好笋放入盘底，把排骨放到笋上，蒸40分钟，豉香浓郁
四、粉蒸茼蒿排骨的做法？
食材：茼蒿、排骨、蒸肉粉、大蒜仔各适量
粉蒸茼蒿排骨的做法
1、茼蒿去根须，择成三四寸长的段，洗净，沥干水份；排骨清洗干净剁块，排骨加料酒，姜片和生抽腌制片刻备用
2、菠菜和排骨分别均匀裹上蒸肉粉，
3、大蒜仔去皮切成碎末，加入盐、生抽、芝麻油，搅拌成调味汁备用；
4、裹上蒸肉粉的茼蒿铺在碗底下，上面摆放排骨，开始准备上锅蒸
5、锅内水开，放进蒸锅蒸15分钟左右，关火；
6、将蒸好的粉蒸茼蒿排骨出锅，可以淋上调味汁，拌匀，这样食用起来更美味。
五、渣粉蒸排骨的做法？
需要用到的食材：猪排骨、蒸肉米粉，辅料：油、盐、豆瓣酱、姜片、香葱、生抽、老抽、糖、十三香、辣椒面、花椒油、白胡椒粉、鸡精适量。
具体的制作步骤：
第一步，起锅，在锅中放入少量的油，开小火将油烧至温热，再放入豆瓣酱，用小火煸炒豆瓣酱。等豆瓣酱炒出香味，并出红油就可以关火了。再排骨冲洗干净，控干水分。
第二步，准备好葱段和姜片6. 排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香以及白胡椒粉，再将炒好的豆瓣酱放入，将其充分拌匀，腌制1-2小时。
第三步，排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀10. 再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉12. 高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中。
第四步，为了预防蒸气水进入碗里，用不锈钢盘盖住碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。出锅后装盘就可以美美的享用了。
六、正宗粉蒸排骨的做法？
材料：排骨、土豆、粉蒸粉
调料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖
【详细做法】
1.把买回来的排骨，稍微清洗一下，然后加入清水泡1-2个小时，这一步主要是为了把血水泡出来。准备2个土豆，把土豆削皮，然后把土豆切成片铺在大盘子里备用。
2.把泡好的排骨捞起来沥干水分装入盘中，然后再腌制一下。排骨里放入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖，把它们全都搅拌均匀后，腌制30分钟入味，腌制的时间长一点就入味一点。腌制的时间到了之后，就把粉蒸粉倒进去，让排骨充分的沾上粉蒸粉。这个粉蒸粉一般超市都有得卖，喜欢的可以买一点。
3.排骨都沾上粉蒸粉之后，把排骨转移到装土豆的盘子中，把排骨平铺在土豆片上面，尽量铺得薄一点，这样子比较容易熟。
4.锅里放水烧开，把准备好的排骨放进去，然后在排骨上面盖上一个盖子防止排骨进水，最后盖上锅盖开大火蒸15-20分钟，如果想吃软烂一点的，可以蒸久一点。时间到了之后，就可以出锅了，这一道香喷喷的粉蒸排骨就可以吃了，吃进嘴里满嘴的香味，让人食欲大开
七、粉蒸排骨的正宗做法？
粉蒸肉是我们很多人都喜欢吃的一种美食，它是属于一道比较清淡的美食，直接在锅中蒸熟的，在饭店也是一道非常畅销的蒸菜，很多酒席上都会上这道菜，但是有的时候在外面吃，怕人家用不好的排骨，这个都会粉包裹住了，我们根本都看不见，不过也确实，我们在饭店工作的时候，一般都是把龙骨掺在里面，这样成本就降下来了，反正客人也看不到，不过今天我把饭店的做法交给大家，不用在担心用不好的食材了，自己在家买了排骨就能做出饭店一样的味道了！首先我们要用的食材有，蒸肉粉一包，排骨一斤，葱花和红椒碎少许，主要是增加香味和颜色的搭配，排骨需要砍成小块，这样主要是能够快速的蒸熟，而且排骨砍的太大不容易进味，蒸出来一个一大块一大块的，对吃的时候口感也不太好1、先将排骨用清水清洗感觉血水，然后沥干水分，再放入蚝油和酱油，生抽腌制15分钟，让排骨能够进味2、排骨腌制好之后就放入蒸肉粉，这种蒸肉粉超市和菜市场卖的都有，价格不贵一般都是在3元左右，里面是有盐味的，所以在腌制排骨的时候不需要放盐3、再把蒸肉粉上面加入一些纯净水和食用油，加水是为了让干粉吸收水分后，更好的沾到排骨上面，加油是因为米粉比较吸油，如果不加油，蒸出来就是很干很干的那种，吃起来口感有点噎人4、把排骨全部拌均，就像碗中的样子，要保证每一块排骨上面都能够均匀的粘上蒸肉粉，然后直接摆入盘中即可5、然后准备一个蒸锅烧开之后，放入排骨，加上锅盖用大火蒸25分钟6、大家在蒸排骨的时候，一定要记得多加一点水，因为这个排骨蒸的时间有点久，我怕大家在蒸的时候忘记锅中的水会烧干锅了7、排骨蒸好之后即可关火，放入少许的葱花和辣椒碎，增加一些香味和点缀一道非常美味的粉蒸排骨就已经做好了，是不是非常的简单实用呢？您学会了吗
八、赣州粉蒸排骨的做法？
1、食材：猪肋排500克，糯米100克，白葡萄酒20毫升，老抽10毫升，五香蒸肉粉80克。
2、肋排洗净，滤干水分；糯米用水浸泡二小时，打成粉。
3、加入白葡萄酒、老抽和蒸肉粉，拌匀，盖上保鲜膜，入冰箱腌制二小时。
4、盘中铺上包菜叶垫底，码上腌好的排骨。
5、排骨上再铺上糯米粉。
6、入蒸锅大火蒸40分钟；就可以出锅了。
九、洋葱粉蒸排骨的做法？
主料 2种
肋排
400g
洋葱
250g
辅料 2种
生粉适量
清水适量
调料 4种
黑椒酱适量
橄榄油适量
砂糖适量
生抽适量
烹饪步骤 9步
步骤1
1食材：洋葱和肋排。
步骤2
将洋葱洗净，去老皮，切丝。
步骤3
将肋排浸泡一会，去血水，放入盘子里，加入适量的黑椒酱、砂糖、生粉和清水拌匀。
步骤4
腌制一小时左右。
步骤5
将洋葱丝放入蒸盘中。
步骤6
将腌制好的肋排放在洋葱上。
步骤7
炒锅烧开水，放入蒸架，将肋排放入。
步骤8
盖锅盖，大火蒸15分钟。
步骤9
即可关火。
小贴士
蒸排骨的时间要看选购什么排骨和大小来决定，一般我喜欢买肋排，然后叫店家砍小块，这样蒸起来易熟，一般15分钟即可蒸熟，口感特棒！
十、家常粉蒸排骨的做法？
粉蒸排骨是一道特别美味的家常菜，排骨软烂入味，配上红薯的香甜，想想都口水直流。下面是湖南的粉蒸排骨的做法：
食材：鲜排骨，红薯，蒸肉粉，泡椒，大蒜。
步骤：1、鲜排骨剁成小块，红薯去皮之后切成块（红薯也可以换作土豆或鱼头等其它食材），泡椒剁碎（泡椒太辣可以用灯笼椒）。
2、锅烧热，加适量油，下入剁好的泡椒，加一勺豆瓣酱，炒香之后加入蒜末、姜末，然后关火。
3、把炒好的料倒在排骨里面，然后加适量料酒、白糖，加少量生抽，再倒入适量水芡粉（这样蒸出来的排骨更嫩），把排骨拌匀。
4、加入蒸肉粉，继续拌匀。
5、红薯加盐和豆瓣酱拌一下增加底味（喜欢吃红薯本身甜味的也可以不拌），然后放入蒸笼里，再放上排骨。
6、锅里加水，把蒸笼放进锅里，上汽之后蒸45分钟。
7、蒸好之后撒上一把葱花，完成。