一、排骨海参红烧做法？
1、排骨洗净控水被用，海参泡发好切成段，胡萝卜切成小块，姜蒜准备好
2、有锅烧热下姜蒜煸炒
3、再放入排骨煸炒3分钟
4、再倒入海参和胡萝卜
5、继续煸炒1分钟，加料酒
6、注入清水，水一次加足
7、盖上锅盖，水开后用中小火煮30分钟
8、开锅加入适量生抽、老抽和糖，开大火，拌炒收汁即可
9、装盘
二、红烧排骨是什么排骨？
红烧排骨是猪、牛排骨、羊都可以
三、红烧排骨选什么排骨？
红烧排骨选肋骨比较不错，好吃的很。
四、红烧排骨配料？
生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，五香粉，干辣椒，大葱，姜，八角，花椒
五、怎样红烧排骨？
第一步：咱们先把排骨清洗一下，在排骨上撒上多一些的干面粉，再加入一点清水，就着面粉和清水给排骨搓洗一下，排骨里面夹杂着很多的血水和杂质，面粉具有吸附的作用，在咱们抓洗的过程当中，就可以把排骨当中的脏东西一起抓洗出来，也能够把排骨洗得更干净。
第二步：抓洗大概5分钟左右，就能看到碗底已经积攒了不少的血水，这些就是被面粉吸附出来的脏东西了，这个时候就可以把排骨放到流水下，用流水把排骨上的面粉冲洗下来，要多洗几次，直到冲洗排骨的水变得清澈的时候，就说明排骨已经清洗好了。
第三步：大家看，这个时候的排骨表皮已经微微发白，说明排骨内部夹杂的血水基本都已经被咱们洗出来了，咱们接着把排骨放在冷水里，再加入少量的白米醋，很多朋友做红烧排骨的时候都会遗漏这一步，导致煮出来的排骨不够松软，加入白米醋浸泡排骨，就可以让排骨更加软糯入味哦，大概浸泡10分钟左右即可。
第四步：排骨泡好之后起锅，加入多一些的清水，加入排骨，用冷水给排骨进行焯水，可以把排骨当中的杂质带出来得更干净，并且排骨后续也会更软嫩，水温升高之后，加入少量的料酒，给排骨去腥。
第五步：等锅里的水煮开，咱们就可以把锅里的浮沫撇掉，漂浮在水面的浮沫都是夹杂在排骨当中的血水和杂质，并没有营养，所以咱们都要撇干净，一直炖煮到排骨不再继续往外溢出浮沫的时候，咱们就可以用漏勺把排骨捞出，放在碗里。
第六步：这个时候排骨上还是会附着一些浮沫的，咱们继续往碗里倒入50度以上的温水，用温水清洗排骨上残留的浮沫，只有把排骨清理干净，后续咱们制作出来的红烧排骨才会更晶莹剔透，成品才会更漂亮，所以大家不要偷懒哦。
第七步：重新起锅，加入适量的食用油，然后把清洗好的排骨放进锅中，中火慢煎，把排骨煎到外部金黄，再加入少量的料酒二次去腥增香，翻炒均匀，加入适量的蒜米以及姜片，翻炒出香味，再加入几片香叶，两粒八角，一小把干辣椒，一个葱结，适量冰糖，适量生抽，少量老抽，把锅内的食材翻炒均匀，让排骨上色，接着再加入足够没过排骨的热水，水温最好是在50度以上的，热水炖排骨可以让排骨更入味，同时让排骨的味道更鲜香，如果是冷水的话，就容易把排骨炖出来的香味又锁住了，那么后续制作出来的红烧排骨也不够香嫩了哦。
第八步：加入温水之后，用中小火慢慢地炖煮排骨10分钟，等锅内的食材香味都炖出来之后，就可以把香叶、生姜、八角以及葱结夹出来，这些食材炖煮的时间太长会变黑，发挥作用之后就可以捞出来啦。
六、怎样红烧排骨 ？
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
七、红烧排骨香料？
第一种：准备配料葱，姜，蒜，生抽，老抽以及盐、味精、胡椒粉、调料十三香，桂皮，香叶，料酒等。
第二种： 姜、葱，八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶、花椒、盐、味精、白糖、料酒、老抽。
第三种：生姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。第四种：葱，姜，酱油，老抽，酱油，绍酒，花椒，八角，五香粉少许，冰糖2勺，盐适量。第五种：酱油两百克，盐二十克，料酒十克，葱段，姜片，大料八角，水淀粉一百克，植物油。第六种：青菜，排骨，姜片，料酒，茴香，糖，酱油，葱花，鸡精，淀粉。
八、红烧排骨介绍？
1.食材洗净、备好。
2.锅内放入花椒、姜片、葱段，注入半锅水烧至温热，即锅底冒小泡，但未沸腾。
3.放入排骨焯烫至水沸，捞出控干水分。
4.炒锅内放入少许油，放冰糖，小火炒至熔化。
5.糖色变浅黄褐色并冒细泡时，迅速放入排骨，炒至均匀上糖色。
6.继续加入酱油、料酒炒匀，加入热水没过排骨1寸，大火烧开，转小火炖40分钟左右。
7.加盐，继续炖至排骨熟烂入味，大火收干汤汁即可。
8.出锅，摆盘。
九、红烧排骨佐料？
红烧排骨一般放冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、葱段等。
1、排骨不要直接焯水，需要先在撒了料酒的清水中浸泡，这步很重要，不可忽略，不然的话，做出来的排骨不会香嫩，可能还会有怪怪的味道。
2、在炒糖色时，记住要小火，不然很容易炒糊，那么整个红烧排骨就毁了。
十、红烧排骨热量？
100克红烧排骨热量 249.42 大卡