一、红烧冬瓜汤的做法大全？
主料
冬瓜1块
辅料
香葱1根，生抽15克，老抽5克，盐适量，白砂糖5克，食用油适量
1. 食材：冬瓜、香葱等。冬瓜去皮，切小块，葱花切好备用。
2. 起油锅，油热，放入冬瓜，翻炒至均匀上色。
3. 调入生抽、老抽、盐、白砂糖，翻炒均匀。
4. 加适量水，与冬瓜持平，大火烧开。
5. 中小火煮至熟软，收汁，撒上葱花即可。
二、红烧素冬瓜的家常做法大全？
主料 1种
冬瓜
500g
辅料 5种
八角10g
辣椒3g
花雕酒1勺
枸杞适量
葱花适量
调料 3种
老抽1勺
白糖适量
盐适量
烹饪步骤 13步
步骤1
冬瓜去皮。
步骤2
挖掉瓤子，切大块。
步骤3
香葱切末。
步骤4
枸杞洗干净，然后用水浸泡。
步骤5
锅内倒油烧热，加入葱末爆香。
步骤6
倒入冬瓜块，煸炒。
步骤7
倒入搅拌好的高汤。（我用的就是超市买的浓缩高汤，加水搅拌即可）
步骤8
倒入老抽。
步骤9
加入八角。
步骤10
加入盐。
步骤11
加入白糖！
步骤12
倒入枸杞和水。
步骤13
中火，炖至汤汁浓稠即可加入鸡精调味，出锅装盘。
小贴士
1、冬瓜切大块，和红烧肉一样大小，可以起到以假乱真的视觉效果。 2、加入老抽，上色好。 3、高汤我是用的
三、红烧冬瓜的做法大全最好吃？
主料:冬瓜300克，五花肉100克
辅料:花生油60克，盐2克，姜15克，葱半根，老抽1勺，湿淀粉5勺，八角2个
1.冬瓜去皮去瓤，切成4－5厘米的方块。
2.五花肉切片，葱切段，姜切片。
3.在切好的冬瓜面抹上老抽上色
4.锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎。
5.煎至表皮上色，出锅倒盘中待用，淀粉兑水备用。
6.勺中放油，爆香八角和葱姜。下入五花肉煸炒。
7.加入糖、老抽和清水烧开。把冬瓜皮朝下放在五花肉上面，加盐。
8.烧至汤汁浓稠，冬瓜软烂，放湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。
四、红烧猪皮冬瓜做法大全？
原料：猪皮400克、冬瓜250克、蒜、姜、大料各适量。
做法步骤：
第1步、猪皮去毛、去较肥油脂。我是先炖软再炒，有些是直接烧也可以。
第2步、姜蒜，冬瓜切片备用
第4步、先把猪皮放锅里炒，煸出多余油脂后捞出。
第5步、锅里留油，放入豆瓣酱+配料:葱姜、大料“八角、桂皮、香叶等”
第6步、加入猪皮，再加少量醋、酱油、冰糖、花椒翻炒。
第7步、加入冬瓜，少许盐翻炒。因为冬瓜会渗水，烧的时候可以不加水。当然如果锅容易糊，可以适量加些水。
第8步、加盖大火10分钟，小火15分钟。烧制过程中要翻几次。然后加少许鸡精、葱花调味。
五、冬瓜红烧肉圆做法大全？
食材：五花肉400g、冬瓜400克、食盐4g、酱油1勺、冰糖6小块、姜3片、干辣椒3个、小葱3根
方法/步骤：
1、冬瓜去皮切成方块
2、姜切片，葱白切段，葱绿切末
3、将五花肉切成方块
4、将五花肉和姜片一起下入锅中，倒入清水大火烧
5、待水烧开后继续煮三四分钟，然后把肉捞起，冲水，沥干
6、锅洗净，放入沥干后的五花肉，开小火煎(不用放油)
7、待煎至肉表面有些焦黄并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化，然后下入姜片和干红辣椒，炒2分钟
8、加入开水（水量没过肉即可），然后小火炖
9、待炖的水分比较少了，就放入葱段和冬瓜，加盐
10、加入1勺红烧酱油，转中火翻炒均匀
11、待煮至冬瓜入味，汤汁收干，然后撒上葱花即可出锅
六、红烧冬瓜的做法？
准备材料：
猪蹄：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜：1颗、蒜：1块、干辣椒：适量、白糖：2勺、
料酒、生抽、老抽、醋：适量。
第一步：将猪蹄洗净切块，冬瓜洗净去皮切块，开火将锅进油烧热，放入白糖待其化开。
第二步：等到白糖化开后倒入洗净的猪蹄，翻炒至变色。
第三步：把葱姜蒜、干辣椒等调料放入锅中翻炒匀，直到翻炒出调料的香味。
第四步：把所有食材转到砂锅中，再倒入一瓶啤酒，使猪蹄浸入啤酒麦芽的香气。
第五步：盖上砂锅的盖子，小火慢炖2小时。
第六步：慢炖2小时后倒入冬瓜，等到冬瓜煮熟即可。
第七步：猪蹄红烧冬瓜已完成，熄火直接端砂锅可食。
七、红烧冬瓜的做法，红烧冬瓜怎么做？
1.准备冬瓜半个，先削去外皮，然后切成段，去掉内瓤，再切成小块，装入盆中。
2.下面切一下辅料，蒜子几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，放入盆中。
3.红椒半个去瓤，切成菱形块，青椒半个同样切成菱形块，和红椒放在一起用来配色。
3.准备五花肉一块，切成薄片，装入盆中备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
4.起锅添入一勺食用油润一下锅，油热以后倒出。
5.再添入一勺凉油，然后下入肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。
6.然后下入姜蒜片炒香，加入一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。
7.再倒入冬瓜，翻炒均匀，加入一点红烧酱油调一下底色。
8.添入适量的清水开始调味。
9.加入少许食盐，少许蚝油提鲜，加入适量生抽，几滴料酒，少许十三香，再加入少许白糖提鲜，翻炒化开调料，盖上锅盖，改小火炖十分钟。
10.十分钟以后打开锅盖，放入青红椒片，翻炒几下，开大火收一下汤汁。
11.出锅前勾入一点水淀粉，使汤汁变的浓郁粘稠。
12.最后再加入一点芝麻香油，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。1.准备冬瓜半个，先削去外皮，然后切成段，去掉内瓤，再切成小块，装入盆中。
八、红烧冬瓜丁的做法？
红烧冬瓜
【准备食材】：
冬瓜500g、白糖1小勺
生抽、老抽、蚝油
【做法】：
1、冬瓜去皮去瓤后，切成块状，并在四面都打上刀花。
打刀花是为了让冬瓜更入味，拿个尖头小刀四面划线就可以的，其实很方便；不过实在怕麻烦的朋友，也可以不打刀花。
2、锅里烧适量油，放入冬瓜煎至四面微黄。
3、将煎好的冬瓜拔至一旁，倒入小勺白糖炒出焦糖色。
不会炒的朋友，就把糖炒至熔化就可以了，千万别炒糊了。
4、将冬瓜与糖一起翻炒均匀后，加入一铲生抽、小半铲老抽一起翻炒均匀。
5、加小碗清水翻炒均匀，然后盖上盖子转中小火焖2分钟左右至冬瓜熟。
喜欢口感很软的，可以多焖一会儿。
6、开盖后，加少许蚝油调味，翻炒均匀。
7、里面汤汁很有味道，拌饭很好吃哦。
我喜欢留汤，不喜欢汤汁多的朋友，可以大火多收一下汁。
红烧冬瓜完成，撒少许葱花做装饰即可上桌。
九、武汉红烧冬瓜的做法？
红烧冬瓜
【准备食材】：
冬瓜500g、白糖1小勺
生抽、老抽、蚝油
【做法】：
1、冬瓜去皮去瓤后，切成块状，并在四面都打上刀花。
打刀花是为了让冬瓜更入味，拿个尖头小刀四面划线就可以的，其实很方便；不过实在怕麻烦的朋友，也可以不打刀花。2、锅里烧适量油，放入冬瓜煎至四面微黄。
3、将煎好的冬瓜拔至一旁，倒入小勺白糖炒出焦糖色。
不会炒的朋友，就把糖炒至熔化就可以了，千万别炒糊了。
4、将冬瓜与糖一起翻炒均匀后，加入一铲生抽、小半铲老抽一起翻炒均匀。
5、加小碗清水翻炒均匀，然后盖上盖子转中小火焖2分钟左右至冬瓜熟。
喜欢口感很软的，可以多焖一会儿。
6、开盖后，加少许蚝油调味，翻炒均匀。
7、里面汤汁很有味道，拌饭很好吃哦。
我喜欢留汤，不喜欢汤汁多的朋友，可以大火多收一下汁。
红烧冬瓜完成，撒少许葱花做装饰即可上桌。
外形像极了红烧肉，吃起来也有红烧肉的感觉，滋味浓郁丰富，却又一点儿不腻，水嫩嫩。
【小贴士】：
冬瓜要切大块一点儿，打一打刀花冬瓜会更入味。
加白糖不仅提升口感，炒了糖色的冬瓜最终颜色也会更透亮。炒糖色时注意，如果炒不好，炒化白糖就可以，千万别炒糊了~
此菜总体上没啥难度，我也不能说自己的做法跟斋菜馆里一模一样，但按照步骤来做，一定好吃哒。
十、红烧冬瓜鱼块的做法？
将冬瓜切成块。西红柿切成滚刀块。鳙鱼治净，在鱼身两面每间隔1.5厘米斜剞一字刀
步骤2
锅内放入油烧热，下入鱼煎至两面脆硬呈金黄色时，滗出多余的油，烹入料酒、葱姜汁、酱油、醋，加汤烧开
步骤3
下入冬瓜块、精盐、胡椒粉炖至熟透
步骤4
下入西红柿块、味精略炖，出锅装盘即成