一、红烧江团鱼怎么做好吃？
用料
江团鱼1条
葱2根
姜1块
蒜适量
郫县豆瓣2勺
味极鲜酱油适量
生抽酱油适量
料酒适量
盐适量
食用油适量
做法
1/14准备好所需食材及调料
2/14葱姜蒜切好备用
3/14鱼清洗、去除内脏及鱼鳃。
4/14放入水池中，倒入80℃左右的开水，鱼身上会有一层白膜。用刀轻轻刮除，用流水冲洗洗干净。
5/14将鱼切块，加入适量料酒、盐、生抽拌匀，放入冰箱腌制30分钟以上。
6/14炒锅烧热，放适量食用油烧热。加入姜蒜，2勺郫县豆瓣，小火翻炒。
7/14加入适量料酒、味极鲜酱油后，翻炒出红油。
8/14加入小半锅开水，下入鱼块，转大火烧开。
9/14保持大火烧开
10/14待汤汁烧去一半，下入葱段继续收汁。
11/14待葱段变软，葱香融入汤汁后关火将。
12/14准备一个大碗，将葱姜蒜捡出来，将汤汁倒入碗中。
13/14将鱼块捡出装盘，
二、清蒸江团鱼的做法？
主料:江团一条、泡姜少许、二荆条二根、清真菇少许、芹菜叶二根
辅料：蒸鱼豉油二匙、盐少许、料酒一匙、白胡椒粉少许
步骤：
1.把江团的鱼头和鱼尾去掉。把鱼肚里清洗干净。隔2里米切一个刀口，切深一点。但是不要切断。
2.用清水，料酒，姜片和少许而去除腥味儿，放点盐，等会会更入味。
3.把泡椒。和二荆条用油炒一下。
4.盘底入姜片儿。 鱼身上抹点儿菜籽油摆好。造型。鱼头放在前面。
5.清真菇连着根部。撕成细条。
6.放上白胡椒粉f沸水上蒸锅蒸十分钟。
7.淋上蒸鱼豉油，关火闷五分钟。
8.摆上青红椒和芹菜叶就可以开吃了。
三、红烧江团鱼的做法？
原料：江团鱼一条，食用油适量，红烧酱汁适量，西红柿1颗，葱1颗，姜一块，蒜3颗，料酒适量，盐适量，花椒水适量。
1、挑鲜活一些的江团鱼，这样肉质会好很多
2、 把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。
3、把西红柿清洗干净，然后把西红柿切块，在锅中加入食用油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再放入西红柿块翻炒，加入适量的盐和花椒水，继续翻炒5-10分钟直到变成糊状。
4、把去腥味好的鱼拿出来清洗干净，加入刚才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，继续翻炒
5、配合以上的步骤，继续把鱼在锅里蒸煮10-15分钟，直到鱼肉可食，在此期间，可以加入其他的佐料入味，比如红烧酱汁。
6、等锅中的鱼肉完全变熟并且炖的入味，就可以出锅了，出锅的时候，在锅里撒一些白芝麻或者切好的葱叶即可。
四、红烧白江团鱼的做法？
江团鱼洗净去腮、去内脏，切成大块，加料酒，姜片、大葱、少许盐，腌制20分钟。
锅内倒入色拉油，五成热时倒入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒，炒至出香味。
倒入水，加入大蒜、生抽、老抽、葱头，老姜片，小火煮10分钟左右。
加入江团鱼，大火煮开后改小火5-9分钟
五、红烧江团鱼要过油吗？
不用过油。
红烧江团鱼的做法步骤如下：
准备原料：江团鱼一条，食用油适量，红烧酱汁适量，西红柿1颗，葱1颗，姜一块，蒜3颗，料酒适量，盐适量，花椒水适量。
1、挑鲜活一些的江团鱼，这样肉质会好很多。
2、 把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。
3、把西红柿清洗干净，然后把西红柿切块，在锅中加入食用油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再放入西红柿块翻炒，加入适量的盐和花椒水，继续翻炒5-10分钟直到变成糊状。
4、把去腥味好的鱼拿出来清洗干净，加入刚才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，继续翻炒。
5、配合以上的步骤，继续把鱼在锅里蒸煮10-15分钟，直到鱼肉可食，在此期间，可以加入其他的佐料入味，比如红烧酱汁。
6、等锅中的鱼肉完全变熟并且炖的入味，就可以出锅了，出锅的时候，在锅里撒一些白芝麻或者切好的葱叶即可。
六、红烧江团鱼家庭版？
步骤/方式一
红烧江团鱼
步骤1
江团鱼去内脏，洗净。
步骤/方式二
步骤2
切成大小合适的段。转入盆中，加入少许盐，腌制半小时
步骤/方式三
步骤3
准备好调料
步骤/方式四
步骤4
江团鱼段沾少许淀粉。
步骤/方式五
步骤5
热锅热油，炸鱼块。
步骤/方式六
步骤6
鱼块炸金黄盛出备用
步骤/方式七
步骤7
热锅加入底油，爆香调料
步骤/方式八
步骤8
炸好的鱼块再倒入锅中。
步骤/方式九
步骤9
淋入生抽 2勺，老抽 1勺，蒸鱼豉油，烹出香味
步骤/方式十
步骤10
加入适量开水，水与鱼块齐平。大火炖鱼。
步骤/方式十一
步骤11
炖至汤汁收浓。
步骤/方式十二
步骤12
出锅，撒点葱末，红烧江团鱼就做好了，开饭！
七、江团鱼好吃还是草鱼好吃？
江团鱼比草鱼好吃。
江团鱼又叫长吻鮠，鲿科鮠属动物。长吻鮠体延长，前部粗短，后部侧扁，头略大，后部隆起，上枕骨棘粗糙，裸露，吻颇尖且突出，锥形，口下位，呈弧形，唇肥厚，上颌突出于下颌，眼小，侧上位，鳃孔大，脂鳍短，腹鳍小，尾鳍深分叉，背部暗灰，腹部色浅。
八、红烧江团鱼的做法是什么？
红烧江团鱼的做法步骤如下：
准备原料：江团鱼一条，食用油适量，红烧酱汁适量，西红柿1颗，葱1颗，姜一块，蒜3颗，料酒适量，盐适量，花椒水适量。
1、挑鲜活一些的江团鱼，这样肉质会好很多。
2、 把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。
3、把西红柿清洗干净，然后把西红柿切块，在锅中加入食用油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再放入西红柿块翻炒，加入适量的盐和花椒水，继续翻炒5-10分钟直到变成糊状。
4、把去腥味好的鱼拿出来清洗干净，加入刚才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，继续翻炒。
5、配合以上的步骤，继续把鱼在锅里蒸煮10-15分钟，直到鱼肉可食，在此期间，可以加入其他的佐料入味，比如红烧酱汁。
6、等锅中的鱼肉完全变熟并且炖的入味，就可以出锅了，出锅的时候，在锅里撒一些白芝麻或者切好的葱叶即可。
九、给孩子怎么做清蒸江团鱼？
主料：
江团鱼300g
辅料
葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，醋适量
步骤
1.准备江团鱼一个。
2.剖开肚子，去掉内脏，热水泡去一层皮，清洗干净。
3.将料酒倒入鱼的肚子中腌制。
4.加上姜和蒜。
5.上锅.高压锅蒸十分钟。
6.出锅后，撒上葱花。吃的时候蘸酱油、
十、江团鱼怎么炖才好吃？
江团鱼可以用砂锅开小火慢炖，放入香葱，这样炖煮出来的香味更加浓郁，更好吃