一、红烧肉猪皮怎么处理？
买肉的时候让他用喷枪烧一下毛，回家用刀刮干净清洗干净就可以了
二、红烧肉猪皮怎么切？
切条。
工具/原料
猪皮 (适量)
胡萝卜 (适量)
蒜苗 4根
豆瓣酱 一大勺
白砂糖 适量
生抽 一勺
姜 一块
花椒 8粒
八角 一颗
方法/步骤
1/4
猪皮煮熟后切成条，蒜苗洗净后切成长段，胡萝卜切成长条。
2/4
炒锅预热后加入猪皮，大火翻炒一会后换小火，翻炒至猪皮出油即可把猪皮盛出来。
3/4
给炒锅内加入少许温水和适量的白砂糖，小火翻炒出糖色后加入一大勺豆瓣酱、生抽翻炒均匀后加入猪皮，翻炒一会后加入姜、花椒、八角，翻炒均匀后加入适量的温水。
4/4
大火翻炒一会后加入胡萝卜条，翻炒至胡萝卜快熟时大火收汁，汁收好后加入蒜苗，翻炒均匀后即可盛出装盘。
三、新鲜猪皮怎么处理？
新鲜猪皮要用热水清洗干净，有毛的拔干净，然后焯水，在洗干净即可。
四、猪皮怎么处理干净？
1、灶火匀烧法。将猪皮用夹子或筷子夹紧固定，开灶火将猪皮面放入火内均匀的烧制，烧至猪皮表面均匀焦黄发黑时即可投入冷水内放凉，之后刷洗一下表面污垢即可去腥；
2、锅烫刀刮法。起锅洗净烧干，保持中小火，戴手套将猪皮摁压到锅内底部慢烫，注意必须用纯铁锅，如果是带涂层的锅不可如此操作，烫至猪皮均匀发肿发焦黑即可投入冷水放凉，之后必须用菜刀将猪皮表面的所有黑色物质全部刮洗干净，去腥即可完成；
3、面粉加醋搓洗法。猪皮如果本身是没猪毛的，可以直接采用此法，将猪皮切大片，抓入一把面粉和醋抓匀，揉捏2分钟至洗出腥味和泥垢，洗净，再重复一次，猪皮即可干净去腥味。
五、红烧肉要猪皮吗？
红烧肉要猪皮
原料
五花肉适量 ，鹌鹑蛋适量
葱姜适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、桂皮适量，适量啤酒，水适量，蚝油适量、生抽适量，
1/五花肉清理干净，放入锅中，煮半个小时，捞出切块。
2/油热，放冰糖，炒至枣红色，放五花肉，炒出油脂，放葱姜、八角、香叶、干辣椒、桂皮，加入啤酒，水，蚝油、生抽，鹌鹑蛋，搅拌均匀。
3/炖一个小时，出锅放上盐，大火收汁即可出锅。
六、生猪皮怎么处理干净？
生猪皮的话，可以把它放到热水中烫一下，然后把毛用铲子全部刮掉，这样的话就能够清理干净
七、猪皮鞋怎么处理不臭？
1，先取适量的脱水明矾或者是也可以用干石灰粉，用小布袋把脱水明矾或者是干石灰粉装好，在每天晚上脱掉鞋之后把它放在鞋子里面，第二天早上起来的时候把它取出来能够消除里面的湿臭。
2、先把鞋子刷干净，然后取几颗卫生球，把卫生球压成粉末状，然后洒在干净的鞋里面，再垫上鞋垫，这样就不会容易臭脚了。
八、10斤猪皮怎么处理？
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，口感俱佳，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
把猪皮这样做:
1、猪皮汤
猪皮汤是猪皮的常见吃法之一，平时制作时需要准备猪皮一块，红枣十几个，盐少量，把猪皮提前用沸水焯一下，把它取出以后去掉油脂，和猪毛，然后切成块与红枣一起加清水煮制，煮好以后再加入食用盐调味，然后取出食用即可。
2、山药炖猪皮
山药炖猪皮也很好吃，平时大家可以把猪皮用清水煮一会，煮好以后取出清理干净，切成块状，把山药也去处切成块，在锅中放油加热以后放入葱末和姜末炒香，然后把猪皮入锅炒制，接着加入酱油和料酒等调味料，再加入少量的清水，然后放入山药和少量的辣椒丝以及精盐，一起炖熟就能食用。
3、猪皮冻
猪皮冻很好吃，做法也不复杂，在制作时要把猪皮洗好以后放入锅中加清水煮制，开锅以后煮五分钟，取出把猪毛清理掉，再把油脂用刀刮掉，再把它切成细条，在锅中放水，加入猪皮，再把花椒大料等香料放在香料盒中，加入食用盐和味极鲜酱油，再加入葱姜，用大火烧开，然后再用小火煮制一个小时左右，关火，把锅中的姜和葱段取出，调料盒也取出来，把它们倒入一个容器中，降温以后入冰箱让它自然凝固，凝固好以后取出，切成薄片，加入自己喜欢的调味料就能食用。
九、做猪皮冻猪皮上面有毛怎么处理？
一般情况下用火烧，也可以用炒锅底烧热直接烙
十、红烧肉怎么才能做出软软的猪皮？
1/10做红烧肉，如果能买到这种五花三层的就最好了，切成麻将牌大小的块，不能太小，否则煮了之后一收缩碎掉了，就没有卖相了。
2/10切好的肉放到冷水里泡上，再倒入小半碗的料酒，可以去除肉的腥味儿。大概泡个15分钟左右就行了。不要时间过长，否则鲜味就没有了。
3/10准备好炖肉的锅，加冷水，把刚才浸泡过的肉冲洗干净放入锅中，水一定要加够，待会儿中途不能再加水了。如果万一水加少了，一定要加滚开的开水。
4/10再加入小半碗的料酒，半勺的陈醋，加了醋之后，肉更容易煮的酥烂入味。如果有山楂干最好放几片，肉会炖的更好吃。
5/10大火把水烧开，煮个5-6分钟，会有很多血水被煮出来，用勺子慢慢的撇干净，撇到表层看不到血沫为止。
6/10盖上锅盖，大火煮半个小时左右，再转小火焐最少一个小时，保持水面不沸腾就可以了。中间切记不要掀锅盖，这也是为什么一开始就要把水加足的原因。
7/10煮到时候了，用筷子戳一下，能轻松戳透就可以了。
8/10这个时候就可以倒酱油了，也就是老抽，是带了焦糖色的，加3大勺大概40克左右。再根据自己的口味加点盐，还是保持小火，再煮上半个小时，这时肉的咸味就已经有了。
9/10这个时候就可以倒酱油了，也就是老抽，是带了焦糖色的，加3大勺大概40克左右。再根据自己的口味加点盐，还是保持小火，再煮上半个小时，这时肉的咸味就已经有了。