一、广西假蒌肉夹制作方法？
“摘下来的叶子不要扔，夹上肉，裹上糊，下锅炸，隔壁小孩都馋哭”这是广西老一辈还小的时候听到的广为谣传的民谣，说的就是假篓肉夹味美馋人。
做假篓肉夹的时候，假篓夹要选用非常老而新鲜的假蒌叶，颜色越深叶子越老，越老的叶子做出来的假篓夹越香。
制作方法：
先把假蒌叶洗干净备用，然后准备肉馅，把肉打碎，再放入剁碎的假蒌叶，加入调料搅拌均匀，把洗好的假蒌叶子合拢，裹上用鸡蛋和玉米粉调和的面糊，再放入锅中炸到金黄酥脆再控油捞出，这样一道有着假蒌叶特有的植物芳香并夹杂着淡淡的蛋香味的美食就制作完成了。
二、假梁的制作方法？
推拉门上面做假梁有两种方式：
一、木龙骨
1、龙骨框架
首先测量推拉门上方的长度，用木龙骨做好框架。
2、钉细木工板
然后在龙骨上钉细木工板打底，龙骨间距通常为50-60厘米，细木工里面木条方向要与假梁长度保持垂直。
钉木板的时候注意高度要统一，最好用激光找平，下平面误差不能大于5毫米。
钉细木工板的目的是保证安装推拉时门，固定强度足够。
3、封面
最后在面向厨房的那一面封上水泥板，朝外的一面则需要用石膏板或者大芯板封面。
如果封面想要更精致牢固一些，可以再铺设一层木工板。
二、钢龙骨
1、龙骨框架
同样是先测量推拉门上方的长度，定制好长度一致的钢筋。然后用砖立两边，中间打几根钢筋在墙里，做个倒模盒。
2、封面
在倒模盒内放入水泥砂浆，下方用细木工饰面做支撑，等待其凝固。如果假梁如果需要贴砖，则不能用水泥砂浆，可以用云石胶等类型的结构胶粘贴细木工面。然后再测量好木工板宽度，用石膏板再一次包裹封面。
3、防水
安装在厨房的假梁可以刷防水涂料，以保证后期使用不受潮，降低发霉概率。
三、假花粉的制作方法？
没有假花粉的这个一说的，下面有花粉详细介绍从天然花粉的角度来说，由于我们见到的花粉的形态各不相同，所以我们首先要给天然花粉一个定义，而且这个定义必须是可行的，从我们可以看到的花粉来定义的话，天然花粉可以分为3类。
①蜜源植物上的花粉：如果我们要说天然花粉，可以说这是最天然的，没有经过任何处理，直接在蜜源植物之上。但是这种花粉又是不可利用的，而我们说的天然花粉，指的是可供蜜蜂利用的花粉，蜜源植物上的花粉虽然可供蜜蜂利用，但是我们喂养蜜蜂花粉的时间是在缺蜜期，蜜蜂是无法采集的，虽然这是最天然的，但是又是无效的，所以我们不能把我们理解的天然花粉当成蜜源植物上还没有采集的花粉。
②蜂巢中的花粉：对于蜂巢中的花粉来说，这是蜜蜂采集到蜂群中加工而成的，如果我们把花粉看成初级产品和成品的花，实际上蜂巢中的花粉属于成品，因为蜂巢中的花粉是蜜蜂经过加工处理的，里面混入了活性酶，相当于经过了化学变化，其实已经算不上是天然花粉。所以蜂巢中的花粉虽然是最适合蜜蜂食用的，但是却不是我们理解的天然花粉。
生活和繁殖的蜜蜂
③收集的花粉：我们收集花粉是通过利用脱粉框的方式把蜜蜂采集来的花粉收集起来，蜜蜂在采集花粉的时候并不像蜂蜜那样经过蜜胃，而是直接用身体去沾花粉，然后利用腿脚把花粉收集到花粉框中，这个过程中实际上经过的都是无力变化，如果从可利用的角度来说，这种花粉可以算作是我们理解的天然花粉
四、假海参的制作方法？
掺假海参，就是在真海参里面加入添加剂，主要是为了增加干海参的重量，例如加盐加糖等，或者是美化海参品相的作用。
而人造海参说的是完全的人工合成的海参，人造海参的制造方法很多，最常见的是用海藻粉和胶类物质制作，造假者为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂，最好不要食用。
五、假肉斋菜的做法？
斋菜做法：
云耳10克、发菜10克、腐竹15克，粉丝10 克、黄花菜10克、冬菇50克，黑豆芽80克、甜菜100克、水芹100克、鲜荞头1凹克、黄豆腐干100克、花生仁50克、清水400克、味精10克、生抽40克、老抽少许、麻油2克、花生油500克（实耗100克）。
制作：
1、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯 过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。
2、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐，煸炒入半味；黄豆腐干切长条 状，热油略炸上色，再加味料至入半味。
3、净锅烧热，下花生油滑锅，将全部菜料放入，下400克清水，调入适量生抽、 味精、麻油，慢火煲滚透。
4、将煲好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入瓦煲，用中火煲滚，即可上 席
斋扣肉
材料
五花肉，芽菜或梅干菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐
做法
1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖，老抽，让它着色，晾至表面差不多收水
2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多了，再关后，后拿开盖。
3、炸过的肉切成稍厚片，皮朝下摆在碗底铺好，建议不要切太薄，不然蒸过后筷子夹不起来。
4、用酱油，少许白糖，适量清水，盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒，八角，丁香，姜丝
5、在肉片上铺一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒，八角，丁香，姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可
肉蒸好了，端出来扣在盘里，香呀！
六、假咸蛋黄的制作方法？
步骤 1：
一勺糖，一小勺盐（大约一克）一勺奶粉分别加入熟蛋黄中
步骤 2：
倒入一勺植物油
步骤 3：
熟去皮绿豆与蛋黄1：1，平底锅炒一下（为了让所有的粉搅拌均匀，也为了减少植物油的油腻味，这样吃起来带点小酥）
步骤 4：
加入一点糯米粉搅拌，让蛋黄不太黏
也是为了吃起来更粉
步骤 5：
假的咸蛋黄就可以拿来做馅料啦，而且还便宜
七、假菜头的制作方法？
食材
食谱热量：31.5(大卡)主料菜头400克详细步骤做法：
将一个菜头，削去表皮。
将菜头切成丝·红椒切成片·葱切成丁，以备用。
炒锅烧开水，将菜头丝下锅，盖上锅盖，煮五分钟便可。
然后将煮好的菜头丝，去水入盘。
炒锅烧热，放入适量油，油温升起将菜头下锅翻炒片刻，然后加入辣椒进行翻炒，边炒边加入适量盐。
待快差不多时，加入酱油·味精，将葱下锅，进行翻炒一会，即可。
一道清甜入味，香辣可口的菜头丝就做好了。
八、假实蛋的制作方法？
准备材料：鸡蛋5个、盐适量、烧烤料适量、辣酱适量
制作步骤：
1、鸡蛋洗干净外壳。
2、鸡蛋开壳，这里用了一个网上买的开蛋器，也可以自己拿小刀敲开，慢一点就能成功。
3、放一小勺盐（也可以放碱，蒸出来有点青色，不放是黄色），注：不要放水。
4、鸡蛋灌8-9分满，这里是5个鸡蛋灌了6个蛋壳 。
5、冷水下锅蒸，上气后关到最小火（一定最小火，以前失败就是火大了），蒸20分钟，中间开盖看下冒没冒，顺便透气，然后看差不多了，牙签扎一下，硬实了就可以关火了。
6、假实蛋就做好了。
九、怎样识别假肉？
外观鉴别 新鲜猪肉表面有一层微干的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明。 次鲜猪肉表面呈暗灰色，无光泽，切断面色泽稍逊于新鲜猪肉，有黏性，肉汁混浊。 病死猪的放血刀线平滑，无血液浸润区;健康猪放血刀口粗糙，刀面外翻，刀口周围有深达0.5～1厘米左右的血液浸润。 病死猪的脂肪呈粉红色;健康猪呈白色或浅白色。病死猪肉切面暗紫色，平切面有淡黄色或粉红色液体;健康猪肉切面有光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出。 病死猪淋巴结肿大或萎缩，呈灰紫色;健康猪淋巴结呈粉红色。病死猪因放血不全，血管外残留血呈紫红色，可有气泡;健康猪放血良好，血管中残留极少。 气味鉴别 新鲜猪肉气味正常;次鲜猪肉表面能嗅到轻微氨味、酸味或酸霉味，但在肉的深层没有这些气味。 变质猪肉无论是表面还是深层均有血腥味、屎臊味、腐败味及异香味。 弹性鉴别 新鲜猪肉用手指压凹陷后会立即复原，肉面无黏液感。 变质猪肉指压后凹陷不能复原，有时手指还能把肉刺穿，手摸有明显黏液感。
十、假肉是什么？
在农村流行一种“假肉”，其实是一种人造肉。经常能看到房顶院子里晾晒的“假肉”。这种人造的“假肉”有肉的质感，跟平常吃的肉没有任何的关系。作为一种健康的绿色食品，主要的成分是黄豆。
在农村早些年做的人造肉都习惯用石磨推出黄豆粉，虽然特别辛苦，但是难得吃到这样的美味，那种感觉才真香，过年过节的时候村子里面都会做上一些假肉。
农村的这种人造肉老人和小孩都喜欢吃，别肉软还有肉的味道。还因为价格便宜村子里人都买一些做菜吃。这种人造肉特别劲道，晒干了特别的豆香味，比真肉还香，干着吃也有不错的味道。