一、鹅油的炼制方法？
第一，找到好的容器，这个很重要，一定要能密封。
第二，消毒。罐子里里外外冲洗，垫圈拿下，擦干，罐子倒扣在烤网上，放烤箱中层，烤盘用来接水，放在下层。烤箱设置上下管120度，烤15分钟。
第三，割肥肉。把放肥肉的碗，放洗净鹅肉的盆子，放“瘦身”鹅肉的盆子都放在砧板周围，认真用尖锐的刀切/划拉一会儿就好了。鹅虽然肥，但是肥得很外露。
第四，锅内放鹅肥肉约1/10的水，加热，开始沸腾时倒入鹅肥肉。大火加热。
第五，根据情况调整火力并不断翻拌肥肉，使其不沾到锅上。
第六，用铲子戳戳，观察是否还有肥肉不够硬，没熬透，没了的话就及时关火。
第七，过滤装罐。尽量挑密一点的金属滤网，拿出祖传大铁勺，一勺一勺过滤。不要直接端起一口大锅往里倒！
二、貉子油炼制方法？
先在锅里加两碗水，然后把貉子油脂放入锅内，生火开始煮。
等锅内的水熬干时，锅内的温度就自然升高了，貉子油脂上的油就变成液体油流了出来，这时用中火，不能用大火，否则会把油脂块烧糊，这样炼制一会就把油慢慢炼完了，剩下黑的脂块时停火盛油，炼油结束。
三、花油的正确炼制方法？
步骤/方式1
那么自制口红越来越流行，自制口红会比购买的口红成分更加健康。制作口红之前需要制作口红花油，做口红的花油怎么做，下面我们来具体了解一下。
步骤/方式2
做口红的花油需要准备原材料，玫瑰花、百合花、紫草、橄榄油各10克，洛神花5克，干净清洁无污染的玻璃瓶1个。将所有的原材料放在一起进行研磨至粉末状，没有颗粒物质存留。将橄榄油加入粉末状的各种花草中，进行搅拌，搅拌均匀倒入玻璃瓶中保存三个月以上。
步骤/方式3
保存搅拌好的液体放置在阴凉通风位置，避免因为天气温度过高会影响液体的属性。三个月后口红油制作成功，将其作为制作口红的原材料使用。制作口红不仅需要口红花油，还有其他的材料，蜂蜡和纯植物油等。所以自制口红首先可以制作健康的纯天然的口红花油。
步骤/方式4
以上是关于制作口红花油的方法，古代时期没有口红，只有口脂，制作口脂需要口红花油。所以一定要掌握制作口红花油的方法。现在经过人们的研究，自制口红中需要使用纯天然的成分即可。满足女性对口红的需求，制作纯天然成分的口红，有利于人体健康。
四、仔姜油的炼制方法？
1
把生姜洗干净、刨掉外皮，切成片（为了方便捣碎）
2
把姜片剁成细碎，如果嫌麻烦也可以使用搅拌机适当搅碎
3
把姜片压榨一下，挤出一些水分，装起来待用
4
食用油下锅，油量要多些，加入姜糜煮，用铲子不停翻动。中火煮三分钟左右，加入芝麻同煮，继续用铲子翻动，使得受热均匀。八成熟时加红糖翻煮。（根据口味也可以不加）
5
煮到姜糜变成红棕色，把油汁收一下就可以关火盛出。
五、猪肠油的正确炼制方法？
猪肠油要用碱水多洗几遍去除污垢和异味，然后锅里放入清水加入料酒，姜，大料一起煮到出油就可以了
六、猪水油的正确炼制方法？
1、买来猪板油不要用水冲洗(水油不相融，水洗不净油污的)，如果猪板油弄脏了，用刀把表面的脏污刮掉。将猪板油切成3-4厘米方的块，放入锅中，开中火煎;(三口之家，一次买猪板油800克就足够了，不宜一次买太多，食油要食新鲜)要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右。
2、锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油直至油被榨干，猪油炼老些，味道足也不亦变质，但小心别把猪油熬出焦味，炼好的猪油捞出油渣并过滤，摊温凉。
3.找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖(猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙)，彻底晾凉后加盖密封，放到阴暗低温处存放，如果是透明器皿，最好放进冰箱保管，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。
七、鱼火锅老油的炼制方法？
1。准备大量廉价的鱼头，和鱼尾
2。准备大量鲫鱼（2两左右的小鱼）
3。准备一钢桶，然后加水，加干辣椒节 八角 桂皮 生姜 淡奶然后加入1 2
用大火煮开，再用小火慢慢熬，不要沾油，中途不要加冷水，同时偶尔转动勺子防止粘锅
待汤转白时捞出废料
4。 用漏子和纱布漏出汤汁
5，把4和鱼火锅老油一起慢慢收汁
八、柴油的炼制方法？
柴油是轻质石油产品，复杂烃类(碳原子数约10～22)混合物。为柴油机燃料。主要由原油蒸馏、催化裂化、热裂化、加氢裂化、石油焦化等过程生产的柴油馏分调配而成；也可由页岩油加工和煤液化制取。
九、正宗的四川老油的炼制方法？
老油的制作
什么叫老油?老油就是所有的配料用小火慢慢的提炼出来的火锅红油，是专供四川火锅红汤用的。
四川火锅美妙诱人之处，在其色、香、味，其中色就是火锅红油的颜色，香是火锅红油发出的香味，所以食客在吃火锅以前，先看色是否红这亮，再闻香气扑鼻，要达到这种效果，关键在火锅老油。
要想提炼好老油，首先要掌握好它的配料，所有的配料必须正宗，不符合要求的不能用，四川火锅老油主要的调味有：郫县豆瓣、永川豆豉、汉源花椒、干海椒、元红豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老姜、大蒜、葱、香叶、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等。
所有的调味品其作用都不一样，有用之前要掌握它们的特性，郫县豆瓣可以使油红亮、并产生香味和辣味。增加油的颜色，花椒是增加油的香味和麻味，辣椒是增加油的香味、辣味和油的颜色。 元红豆瓣增加油的香味。其中香叶、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等主要是增加香味，另外在中医上讲它们可以顺气去火、开味的功效等。
在炼制老油前，有些调料品必须加工处理，干海椒加工成节、去里面的子。在开水锅煮一下，然后把水漏干，用机器打成块状（就所谓火锅行业称的糍粑海椒）。姜洗净切片，蒜切片，葱切断。进它的香料用机器打碎成颗粒状以便出味，醪糟去汁用渣。
四川火锅老油使用的主要原料有牛油、菜油、茶油。牛油可以增加香味，还可以保持原汤的温度；茶油是增加香味和色泽，不管用哪一种油效果都好。
四川火锅老油炼制的配方有多种，下面介绍一种被大家认可的一种：用油150 千克（牛油和菜油）、豆瓣10 千克、豆豉2千克、劳糟0.5千克(去汁)、花椒1.5千克、干辣椒7千克（去子）、料酒1瓶、白酒1瓶、老姜2.5千克、大蒜2千克、葱3千克、香叶0。5千克、白蔻0。3千克、桂皮0。2千克。以上的调料可能性在各个用的时候有点差别，最终达到的目的一样。
四川火锅老油的炼制方法：
先将不锈钢大桶放置旺火上，下油（牛油和茶油）烧好后下蒜片、姜片和葱段，炸干味出近，打起不要，然后放豆瓣炒香，亮油，再后放所有的香料，接着放豆豉，劳糟、加工好的糍粑海椒炒香后下白酒、料酒、炼好后等5至6小时去渣，便可加入汤料中备用。
在炼制的过程中，要注意的是：
一、 下料以前，不管是牛油还是菜油，一定要用旺火熬成七、八成熟，把火关小才下才能姜、葱、蒜，以防油出桶；
二、 豆瓣下料时应该在四、五成油温时最好，这样能上色，出香味，豆瓣炒的程度也最好，嫩了，有生豆瓣味，浑浊，老了色黑、味苦。
三、 是香料的搭配要好，多了会喧宾夺主，使油有一股药味，使烫的食物有苦味和没香味。
四、 在把配料下完后，必须用小火炼制起码要1 个多小时到2个多小时能好，不然不会香味提炼出来，颜色才红
十、卤油怎么炼制？
原 料：
干辣椒100克、花椒10克、生姜50克、大葱100克、八角30克、三奈10克、桂皮10克、小茴10克、草果10克、丁香5克、砂仁5克、草豆劳蔻5克、排草5克、冰糖150克、老抽50克、精盐、鸡精各适量、鲜花汤5000克、混合油3000克(其中熟菜油1500克、精炼油1500克)
制法：
1、干辣椒去蒂去籽剪成节，生姜洗净拍破，大葱择洗净后切段，草果拍破去籽，然后将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁排草等一起放入盆中，用清水浸泡10小时，捞出沥干水分，冰糖入锅炒成糖色，鲜汤掺入卤锅中，上火烧沸待用。
2、炒锅上小火，注入混合油1000克烧至二三成熟，将浸泡好的香料和小茴、三奈、草豆蔻等一起下入锅中，浸炸约30分钟出香味时，起锅倒入烧沸的卤锅中。
3、净锅重上火，注入剩余的混合油烧至四五成熟，先投入姜块、葱段爆香，随即下入干辣椒节和花椒，改小火炸至油色红亮且有香辣味时，起锅一并倒入卤锅中。
4、在卤锅中调入精盐、老抽、鸡精和糖色，改用小火保持锅中卤汁沸而不腾状，如此熬制约4小时，即成油卤。
苹果咖哩卤包
1、将除了苹果及咖哩粉之外的所有药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为苹果咖哩卤包。
2、将苹果咖哩卤包放入锅中，加入1000㏄清水，浸泡备用。将苹果切丁、蒜头拍过备用。
3、烧热锅子，加入2小匙油，把蒜头放入爆香，再把苹果丁、咖哩粉放入一起拌炒，然后放入作法2的锅子中，煮滚后即为苹果咖哩卤汁。