一、葛根汤用的是柴葛根还是粉葛根？
葛根汤用的是粉葛根，做法如下：
材料：粉葛根40克，猪肉250克。
调料：精盐、味精、葱花、胡椒粉、香油各适量。
1、将猪肉洗净，切成四方小块；粉葛根洗净，切块。
2、锅中加水烧开，下入猪肉块焯去血水。
3、猪肉和葛根块入砂锅，煲1个小时，煲熟后再加精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。
二、葛根和煨葛根的区别？
煨葛根是葛根（加热烘煨）炮制的。葛根为豆科植物野葛的根，习称野葛。别名 葛条、甘葛、葛滕。粗壮藤本，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；顶生小叶宽.卵形或斜卵形，荚果长椭圆形，扁平，花期9一10月，果期11月一12月。
三、生葛根和干葛根区别？
干葛根是豆科植物葛的干燥块根，呈长圆柱形，多纵切或斜切成板状厚片，长短不等，约长20厘米左右，直经5一10厘末，厚0.7一1.3厘米。生葛根是野生葛根。野生葛根为豆科野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常用食材。区别：生葛根是野葛。干葛根是除正品外，尚有同属植物食用葛藤。
四、北方葛根和南方葛根的区别？
南葛根一般为粉葛，属栽培品种，粉性强。北葛根一般为野葛，也称柴葛，纤维性强。
它们效果还是不一样的。有南方和北方的气候不一样。就像这山药一样。南北差异非常大，温差也大生产出来的中药含量也不相同。药效也不一样。
五、葛根制作成葛根块的做法？
清洗块根，无需去除表皮。
粉碎磨浆：将洗净的葛根块送入碎解机中粉碎，必须加水，葛根与水的比例为1：3。浆渣分离：选一个干净的宽盆，再将宽幅塑料布铺垫，再用90-100目的筛子置于盆内，在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏出，反复加水，直到淀粉与粉渣分离干净。沉淀：将淀粉浆沉淀48小时，舀干淀粉上面的水，取出淀粉块。干燥：将淀粉块晒干即可
六、什么是葛根，葛根有什么作用？
葛根被美国人称为“恶魔之草”。
葛根为什么被美国人称为恶魔，它到底对美国做了什么？
美国本来是没有葛藤的，在1876年世界博览会的时候，日本人带去了一些在美国种植，但是，由于葛藤适应能力非常强，再加上没有天敌，很快就在美国泛滥成灾，侵占了耕地，他们不得不设法铲除，用火烧用火燎，甚至于使用生物武器。但结果收效甚微。现在在美国人眼里，葛根就是恶魔一般的存在。
然而，中国五千年的历史，那就是吃货的历史呀。
葛滕的根在我国的地位堪比人参，民间历来有“南葛根北人参”的说法，葛根在食客们心目中可是珍宝。
哈哈，想起了天龙八部的“南慕容北乔峰”！！
不同的国度，对葛根的态度截然不同，我们对葛根是倍加追捧，自古以来，人们就有喝葛粉的习惯，把葛根碾碎成粉，泡茶煮粥，如喝果冻一般，葛粉也变得越来越珍贵。
葛根粉也可以用来代餐，早上只需花几分钟就可以冲泡一碗，一天元气满满；在生意场如有应酬喝酒比较多的朋友，可以吃葛根粉缓解一些酒后的不适感。”
世界长寿之乡湖北钟祥市就盛产葛根，钟祥市客店镇被称为“中国葛粉之乡”。
七、葛根种植：葛根有哪些繁殖方法？
播种繁殖
在每年9-10月，荚果成熟时，将荚果采回，经过晾晒后脱粒，去除杂质后，留下种子储藏备用。在翌年春季时，气温回升，选择一个合适的时间准备播种，首先选择土层深厚、排水良好的砂壤地，结合整地施入基肥，再进行播种。播种可可穴播或条播，播种时要注意播种密度，在出苗后要及时间苗。结合中耕除草，等到幼苗生长到一定程度时，适时定植。
2、扦插繁殖
扦插繁殖是选择母株上生长1-2年的粗壮葛藤，将其每2-3茎节剪成一段，插入疏松湿润的土壤或细沙中，利用其再生能力，约一月后即可生根，不久即可形成新的植株。此方法因为插条紧缺，所以不适宜大批量的繁殖幼苗，而且抗病性较弱，极易积累大量的病毒，使葛根的品种退化，降低产量和品质。
3、根头繁殖
跟头繁殖顾名思义就是利用葛根的地下根茎进行繁殖，在冬季采挖收获时，将生长健壮的根系跟头切下10厘米左右的长度，降低直接栽入生产地即可。在翌年春季后，即可生长出新的幼苗，待幼苗生长到一定程度后及时移栽到种植地。
4、压条繁殖
压条繁殖和扦插繁殖有些类似，一般在夏季时进行，在夏季植株生长茂盛时，选择生长粗壮、无病害的葛藤，每隔1-2节处，把节下的土壤挖松，将土堆压节上，把节压于土内。埋入土壤的茎节可以用刀划几个口子，在干旱时要浇水，以利尽量生根，生根后及时追施稀薄的肥水，去除杂草。待翌年春季发梢后，将其剪下成为单株，在起苗移栽。
八、野生葛根与种植葛根区别？
一，野生葛根色泽微泛黄。种植葛根色泽雪白；
二，野生葛根口感微酸，略有药味。种植葛根口感略甜或无味，少数还添加香料。
九、粉葛根跟柴葛根区别？
粉葛根一般指葛根粉。葛根粉为豆科植物野葛，甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。粉葛呈长柱形或板状厚片，类白色或淡黄色。切面粗糙，有大量纤维。质硬而重，粉性足，以块肥大、坚实、色白、纤维性少者为佳。柴葛根就是野葛。没经过炮制。
十、柴葛根和粉葛根哪种最好？
柴葛根最好。
柴葛根的主要产地是广东，河南，湖南和浙江等，是野葛的干燥根。而粉葛根的主要产地是广东以及广西等地，但是粉葛根本质上其实是甘葛藤的干燥根。
两者的外形也是不一样的：粉葛根通常呈现浅棕色，打开切面，呈现同心圆的纹理；柴葛根的切面有明显得不同，呈现黄白色，而且，相比较于粉葛根，其纹理并不明显。