一、正确蒸包子方法？
步骤/方式1
面粉，酵母粉和白糖搅拌混合
步骤/方式2
加温水搅拌揉成面团
步骤/方式3
醒发20分钟
步骤/方式4
放案板上，撒干面粉揉面细腻为止
步骤/方式5
揉成长条，切成剂子
步骤/方式6
反复揉搓几次，按压之后擀成面皮
步骤/方式7
包成包子
步骤/方式8
放到蒸屉上二次醒发
步骤/方式9
开大火蒸上汽，再继续大火蒸十五分钟，蒸好后关火焖三分钟
步骤/方式10
完成
二、用酵母蒸包子的方法？
酵母粉蒸包子是白面五百克加五克酵母粉，在放点白糖促进发酵，把面用不烫手的温水和成偏软一点的面团，醒发两个小时就可以了
三、干菜蒸包子的正确方法？
1、做干菜包子前要先准备好食材和用料，干白菜200克、五花肉500克、生姜、葱、生抽、老抽、蚝油、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香油、盐、面粉、酵母5克、面粉600克。
2、将将干白菜洗干净，然后用热水浸泡2小时左右。
3、五花肉加生姜搅成肉末，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油、五香粉、花椒粉、食盐和适量香油搅拌均匀。然后加入清水150ml，分三次加入比较好，最后再加入适量葱花搅拌均匀。
4、干菜泡好沥干水分，用刀切碎后放入肉馅中，再加入适量食盐、辣椒粉搅拌均匀，干菜肉馅稍微辣点比较好吃，当然调料用料可以根据口味进行调整。
5、干菜包子馅调好后就可以和面，用温开水化开酵母，然后倒入面粉搅拌成面絮状，再将其揉成软硬适中的光滑面团。面条揉好后搓成长条，然后切成小剂子，再擀成圆形面片，圆形面皮需要四周薄中间厚，而且包子皮不要擀太薄。
6、将馅料放包子皮上捏成包子，将捏的包子放在案板上并盖上保鲜膜饧发，时间大约30分钟左右。
7、在蒸屉上刷一层油，将包子放入中火蒸25分钟，最后关火焖5分钟出锅，防止塌陷。
四、冻包子的正确蒸方法？
步骤/方式1
将冻包子从冰箱拿出来。
步骤/方式2
蒸锅入水，铺好屉布，水开后放入冷冻的包子。
步骤/方式3
盖上盖子大火蒸15分钟即可。
步骤/方式4
成品图
五、蒸包子多种方法？
一般做包子的话，先从面、馅儿、以及制作三个方面给您具体的建议。
一，面
材料：首先准备好面粉，干酵母和泡打粉，少许白糖，少许盐。
过程：面粉加水，加糖，加酵母和泡打粉，盐。然后将面揉稀软，再切小段，再包馅儿。
注意事项：
1，一定要用低筋面粉，不要高筋面粉，这样包子最后才松软。
2，和面的水一定是温水。
3，泡打粉不要含明矾的。
4，糖少许，主要是缩短发酵时间。
5，盐，最后放，提前放会让包子发酵变慢，放盐主要是让包子能变白，面也更劲道，然后可以增加含水率。
6，要包子松软，面一定要揉到位，松软就在乎含水度和揉面的强度和时间。
二，馅儿
材料：菜，蛋，肉，盐，香油（喜欢胡椒，葱花也可以自己放）一般比例菜七肉三（或者喜欢纯肉的也可以不放菜）。鸡蛋是非常好的肉菜粘合剂，而且馅儿的香度会更高。
过程：将肉，菜，蛋，盐，等材料放一起搅拌，肉建议用土猪肉（黑猪肉）更香哦。
注意事项：
1，菜不可混，无论饺子馅儿或者包子馅儿都是一种味道来搭配凸显一种风格才是最佳选择。
2，搅拌同和面一样，从稀搅到干，时间和力度强度都要高。这样馅儿会含住水，更加香嫩可口。
3，鸡蛋可以只用蛋清，也可以蛋黄一起进去，不会太影响。
4，盐不要太多，否则馅儿可能会咸，也不要太少，否则馅儿含不住水。
5，全部搅拌好了，最好放置腌制一段时间，甚至可以是今天做馅儿放冰箱明天包，这样肉可以排酸，而且腌制过程会让食材入味，做包子馅儿的话效果更好。
5，等到完全干了，用筷子可以夹起成黏黏的状态就可以包了。
三，制作
1，将面段切团，用擀面杖将面团擀成圆面皮。
2，将肉馅儿放入面皮
3，捏褶子顺时针将它收口变成一个包子形状
4，做好了的包子，用一块湿湿的布盖一下，让它发酵一下。
5，放到蒸笼之前，放上一块蒸布或者蒲草，然后包子下面抹一点油再放上去，可以完美防粘。
6，在蒸笼里面，大火二十分钟，关火焖5分钟，即可出锅。
六、蒸包子放猪油的正确方法？
1.素馅儿包子：把佐料，特别是食盐、老抽等放入以后，再放猪油（最好把猪油用锅煎热），这样猪油就可以把盐分锁住，不会把配料中的水分杀出来；
2.肉馅儿包子：先往肉馅儿里打入事先泡好的花椒、姜片水和佐料，再放入猪油。方法和效果同上。
七、集成灶蒸包子的正确方法？
1、在蒸箱开启之前，取出水箱往内注进纯净水至相应水位刻度线。
2、然后将水箱放回蒸箱。在内胆中的侧支架底层放入接油盘。
3、开启蒸箱启动按钮，选择预热，等蒸箱到达设定温度后，将醒发好的肉包子，包好放入蒸箱内进行烹饪，选择所需要的烹饪模式，蒸25分钟左右，再焖5分钟即可。
八、微波炉蒸包子的方法？
用料：水适量、面粉约200克、酵母适量、猪肉250克、香葱适量、蒸鱼豉油适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、蚝油适量、鸡蛋1只
微波炉蒸生包子的做法步骤：
步骤 1、正常发面，一般的中筋面粉放到盆里，撒上酵母粉，温水（最好是温凉水）用筷子搅拌成絮状，上手揉光、圆（三光：盆光、手光、面团光）。 我这里坐标广州，温度13-20度，晚上10点左右发面，准备第二天早上蒸包子。
步骤 2、馅料：肉馅、香葱、鸡蛋、白胡椒粉、姜戎、蒸鱼豉油、老抽、盐、糖、鸡精、蚝油。 把馅料混合，一个方向搅拌，让肉馅上劲。搅好后，盖上保鲜膜静置一边。准备揉面擀皮。
步骤 3、把发面从盆里拿出来，轻轻的揉就可以了，不要使劲揉（二次发酵的时间就会偏长），分剂子，擀开，包馅。因为我是包小笼包子，剂子小。
步骤 4、包好，用湿毛巾盖住，防止包子皮皴裂。
步骤 5、包的是小笼包，在微波炉蒸格里放好，底格放开水，蒸格提前刷油（不沾底），摆好包子，放进微波炉二次发酵一会子，然后高火5分钟，闻到包子香气就关火，静置一会儿，取出来就可以吃了。
步骤 6、第二锅蒸出来了。
步骤 7、左边是第一锅蒸了10分钟的：包子馅干；右边是第二锅蒸了5分钟的包子馅明显松软了，但是似乎汁水不丰富。
步骤 8、这是第一锅蒸熟的照片，挺漂亮，但是馅干。
步骤 9、这是第三锅，上蒸格前，每个包子表面都散了凉白开水，高火四分钟（刚刚闻到包子香气），就“叮”了。
步骤 10、第三锅，馅料的汁水比第二锅丰富。
九、微波炉蒸生包子的正确蒸方法？
用料：水适量、面粉约200克、酵母适量、猪肉250克、香葱适量、蒸鱼豉油适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、蚝油适量、鸡蛋1只
微波炉蒸生包子的做法步骤：
步骤 1、正常发面，一般的中筋面粉放到盆里，撒上酵母粉，温水（最好是温凉水）用筷子搅拌成絮状，上手揉光、圆（三光：盆光、手光、面团光）。 我这里坐标广州，温度13-20度，晚上10点左右发面，准备第二天早上蒸包子。
步骤 2、馅料：肉馅、香葱、鸡蛋、白胡椒粉、姜戎、蒸鱼豉油、老抽、盐、糖、鸡精、蚝油。 把馅料混合，一个方向搅拌，让肉馅上劲。搅好后，盖上保鲜膜静置一边。准备揉面擀皮。
步骤 3、把发面从盆里拿出来，轻轻的揉就可以了，不要使劲揉（二次发酵的时间就会偏长），分剂子，擀开，包馅。因为我是包小笼包子，剂子小。
步骤 4、包好，用湿毛巾盖住，防止包子皮皴裂。
步骤 5、包的是小笼包，在微波炉蒸格里放好，底格放开水，蒸格提前刷油（不沾底），摆好包子，放进微波炉二次发酵一会子，然后高火5分钟，闻到包子香气就关火，静置一会儿，取出来就可以吃了。
步骤 6、第二锅蒸出来了。
步骤 7、左边是第一锅蒸了10分钟的：包子馅干；右边是第二锅蒸了5分钟的包子馅明显松软了，但是似乎汁水不丰富。
步骤 8、这是第一锅蒸熟的照片，挺漂亮，但是馅干。
步骤 9、这是第三锅，上蒸格前，每个包子表面都散了凉白开水，高火四分钟（刚刚闻到包子香气），就“叮”了。
步骤 10、第三锅，馅料的汁水比第二锅丰富。
十、蒸包子的炉子去水垢的方法？
加入一瓶米醋和少量水，将水烧开，蒸汽熏蒸10分钟，之后用水冲洗。可以有效清楚水垢。