一、宁波红膏呛蟹哪里买正宗？
陆龙海产公司。陆龙海产食品有限公司，成立于2008年，陆龙海产的经营宗旨是：实实在在做人，踏踏实实做事！以质量求生存，以信义求发展！作为老字号商铺，一直以来，陆龙海产赢得了新老客户的交口赞誉。
二、红膏呛蟹和飞机呛蟹的区别？
红膏呛蟹和飞机呛蟹区别在于蟹膏的多少。
飞机呛蟹也称一级蟹顶级蟹,因为蟹壳中间两端都长满了红膏,像极了一架飞机,故此得名。用这样的螃蟹做成的呛蟹,味道是最好的,价格自然也是顶尖。红膏呛蟹就是梭子蟹,只是它到了最肥美的时候,满满的蟹都是膏浑身膏红 所以叫红膏呛蟹。
三、宁波呛蟹的制作方法？
宁波呛蟹制作方法：
工具/原料
梭子蟹 (2只 )
食用盐 适量
白酒 适量
方法/步骤
1，分步准备新鲜的梭子蟹2只，梭子蟹越肥越好，清洗干净备用
2，将清洗好的梭子蟹放入高度白酒浸泡10分钟。
3，将浸泡过的梭子蟹用保鲜膜扎紧，放入冰箱冷冻5~6小时。
4，调制盐水，1kg凉开水250g盐，完全溶化。
5，将冷冻过的梭子蟹浸泡在盐水中。
6，用碗扣上，再膜上保鲜膜，15~20分钟。
7，取出呛好的梭子蟹，切块摆盘，沾上用料酒、酱油、米醋、姜末、蒜泥、芥末等调制成的蘸水更好吃
四、红膏呛蟹的做法步骤图，红膏呛蟹怎么做好吃？
宁波红膏呛蟹的做法步骤1. 挑选新鲜冰冻母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香。2. 以1斤凉开水加入5两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹。上面用盘子压住，盖好盖子。3. 经过15个小时的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，取出开蟹壳，剁成块，拌上一点黄酒、白糖就可以吃啦！4. 将生姜细末放入米醋中做成姜醋汁，夹住呛蟹蘸着姜醋吃。小贴士腌制好的呛蟹从盐水中取出，用保鲜膜密封后可以存放在冰箱里，不能在盐水中超过10天，否则会太咸了。
五、宁波菜里的“红膏呛蟹”怎么吃啊？
呛蟹是拿生的蟹用饱和盐水腌几小时到一天光景,捞起就能食用。生膏季节,红膏蟹极肥美。 呛蟹装盆要好看,又有俗称的十八斩。 自己吃就没这么讲究
六、红膏呛蟹太咸怎么？红膏呛蟹太咸怎么办？
不可以蒸着吃（当然你不反感的话），红膏咸呛蟹就是那样吃的，你可以用自来水冲会（前提是那只红膏咸呛蟹还没有拨开），拨开后，你可以放点黄酒或者白酒可以多倒点，这样就淡 了， 如果喜欢葱姜蒜的话也可以放一点，味精放一点
七、红膏呛蟹食用方法？
步骤/方式1
红膏呛蟹从冷冻冰箱拿出来水冲一下，精致5分钟
步骤/方式2
把呛蟹的一些脚先砍下，去除脚尖
步骤/方式3
再从蟹肚脐地方横着对开，去除蟹胃，蟹腮等一些不能食用的
步骤/方式4
把刚刚砍下来的小脚放在盘中垫底，再把蟹切成0.3毫米的片状，一次摆成一圈
步骤/方式5
最后把蟹盖一切四，以及两个蟹角放在中间一道完美的红膏呛蟹就装盘完成了
八、呛红膏蟹可以清蒸吗？
呛红膏蟹可以生吃也可以清蒸。
只是口味没有那么好吃了而已，呛蟹生吃非常的鲜美，在上海、南京地区是一道秋天必吃的食物，喜欢吃全熟食物的人，吃不惯呛蟹也可以蒸一下，呛蟹蒸熟后还可以避免寄生虫。
像螃蟹、蝲蛄以及淡水虾这些常见的节肢动物都是肺吸虫的重要宿主。蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，只用黄酒、白酒浸泡并不能完全杀死它们。再者自己醉制的食品往往因为配方设计不够科学，存放条件不能保证，难以达到灭菌杀虫的效果，甚至如果原材料就被寄生虫或者细菌污染，那么食用就会有风险。
九、红膏呛蟹冷藏还是冷冻？
冷冻保存。冷藏起来的话还是会缓慢变质的。
十、红膏呛蟹保质期？
冷冻保存3天以内，软冻可以保存7天以内，零下18℃冷藏可以保存半年。
红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可。一般人均可食用，每次80克左右。