一、大根条腌制方法？
把萝卜切条，然后晾干表面水分，放入器皿，锅里放入花椒煮开水，放凉后倒入器皿，没过萝卜，加少许盐，不加也可，放阴凉处12～15天。
二、黄大根萝卜腌制方法？
腌萝卜（黄大根）的做法步骤
步骤 1
白萝卜洗净擦干，掐头去尾削皮后切成条状或片状
步骤 2
萝卜条放入密封罐中，加入盐水（我为了浸泡的均匀一些，所以直接加了盐水。也可以加水后再加盐的）浸泡五小时，杀出萝卜中的水分，让萝卜清脆的关键
步骤 3
浸泡的过程中可以制作腌萝卜用的调料
步骤 4
如果您用宜家那种罐子腌的话，600g水应该刚好，其他容器可以按照比例自己调节用量～
步骤 5
600g水中加入糖、盐，混合均匀，加热。
步骤 6
放入栀子，烧至水开后再煮三分钟
步骤 7
关火晾凉，大概十五分钟，然后倒入白醋/香醋搅拌均匀。
步骤 8
萝卜用盐水浸泡好后倒出盐水，加入刚刚煮好的水
步骤 9
密封放入冰箱中保存
三、日式大根怎么吃？
材料
白萝卜 1条,蠔油 1匙,味噌 1小撮,味醂 1匙,七味唐辛子 适量,葱丝 适量,香菜 适量
做法
1、白萝卜去皮，切成圆形厚片，厚度差不多5公分左右
2、先将排骨汆烫去杂质，锅里在放入排骨、白萝卜，加水淹至食材，大火滚后，转中小火煮至软身
3、再将厚圆萝卜捞出沥干备用
4、将酱料：蠔油、味噌、味醂混合成酱汁。再将萝卜上、下两面沾上酱汁，用平底锅开中大火煎至焦香
5、再摆上葱丝，洒上七味唐辛子即可。其炖煮的排骨汤，再斟酌咸度调味，最后再洒上香菜
四、弯根腌制方法？
弯根的加工可分为干腌法和水腌法两种。过去多采用干腌法。取其保管时间较长的优点，近年来因需求量大，大都采用水腌法，所谓水腌法，也可称为暴腌法，因其水份较多，发酵较快，腌三两天就可以吃，取其速成的长处。
水腌法加工方法较为简单，农民们把弯根从田里拔起后，为了便于运输拴扎成捆，运到市场出售，是为弯根菜。
加工者买回后，去掉根叶，细心地刮去表皮，洗净后捞到大盆中加盐巴、辣椒、花椒，揉匀便可人罐密封，食用时从罐中取出，便可食用。
五、海带根腌制方法？
泡发好的海带根，清水浸泡半小时左右，反复清洗干净，入锅煮熟捞出过冷水后控净水分切成菱形小块
大蒜去皮洗净切片，撒入海带中，备好捞汁
泡椒海带根的简单做法
将捞汁拌入海带根中，以没过海带根为宜，拌匀
将所有食材一分为二，一半只用上述捞汁腌制2小时以上就可以食用了，这种是做给不能吃辣的老人和孩子们吃的
另一半加入一包泡椒腌制，对想吃又不能太辣的人而言，直接倒入泡椒就好了，如果很能吃辣，将泡椒一部分切开腌制更入味，上桌的时候可以加点香油、麻油拌一下更好吃
六、芥末根腌制方法？
腌制芥菜疙瘩（芋根头、芥菜头），方法如下：
1）将芥菜疙瘩（芋根头、芥菜头），腌制成咸品，比例：10斤鲜芥菜疙瘩，盐1.5斤；
2）芥末味芥菜丝：
配料比例：咸芥菜10斤，芥末粉15克，鲜姜50克，味精7~8克。（若喜欢酱油色泽的也可加入3斤酱油）
腌制方法：1）将咸芥菜切丝放入清水中浸泡两小时，其中要换水2~3次。当芥菜丝稍有咸味时捞出控干。[若喜欢有点嚼头的，可再晾晒两天，然后再进行后面的程序]
2）将芥末粉芥末粉15克，鲜姜50克切丝，味精7~8克拌入芥菜丝中，拌制均匀后装入坛子中，略按实诚，封好口，闷腌。一星期或10天后即可食用
七、蒜根腌制方法？
第一步：
清洗买回来的小根蒜，放入干净容器中加入清水浸泡，浸泡时间需要超过二十四个小时。
第二步：
把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖混合搅拌在一起，倒进锅中加热。
第三步：
把煮开后的料汁放凉备用，将泡好的小根蒜取出控干水分，放在腌菜坛子中。
第四步：
将煮好的料汁倒入到腌菜的坛子，使得料汁淹没小根蒜。最后再把之前准备的蒜瓣也放进去。密封保存十五天左右就可食用自己腌制的小根蒜了。
需要注意的是腌制的菜类通常盐含量很高，所以我们最好是将腌菜当成偶尔开胃的小菜来吃，尽量不要当作主食或者是菜肴来食用，并且食用量不要过多。由于腌菜里面含有大量的细菌，吃多了腌菜也会增加患癌的风险呢。以上就是腌制小根蒜的步骤。
八、芦蒿根腌制方法？
步骤1：香干切丝，芦蒿去叶掐老梗，摘成一段一段的.长3-4厘米的.洗净用盐稍微抓一下下,这样炒出来比较脆。
步骤2： 锅内热油，六成热时，先下香干翻炒，然后倒入芦蒿
步骤3：炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐调味，炒匀即可起锅。 炒芦蒿,口味要偏咸一点点,炒的时间不要太长答案补充 芦蒿有多种食用方法，鲜芦蒿去叶取嫩茎可以清炒、也可以芦蒿炒肉丝、芦蒿炒香肠、芦蒿抄菱角、芦蒿生鳝丝、芦蒿排骨卷、芦蒿银鱼炒鸡蛋、芦蒿蒸桂鱼、椒盐芦蒿、芦蒿香芹芽根肉丝、芦蒿烧肉、芦蒿烤鸭羮、芙蓉鲜蒿羮、芦蒿水饺等
九、日式大根烧怎么做好吃？
日式大根烧的做法
1.
备好食材：白萝卜削皮洗净；小葱切葱花；备好酱油；
2.
将白萝卜切成高度相等的段；
3.
煮锅里倒入浓汤；
4.
放入白萝卜；用中小火将白萝卜煮软；
5.
将白萝卜捞出，沥干水分；
6.
将酱油倒入碟子里；白萝卜底部，顶部都蘸上酱油；
7.
平底锅里倒入适量植物油烧热；将白萝卜放进平底锅里煎至焦香；
8.
白萝卜盛出，碟子底部淋入少许酱油；
9.
撒上葱花即可。
十、松根腌制方法大全？
松根腌制方法
1.挑选细皮嫩肉的松根五十斤，皮一定要细嫩。
2.然后把硬皮用刀削下去。
3.都削干净，然后用水冲洗干净，待水干后切块。
4.把坛子里外洗干净，擦干待用。
5.然后把一个松根切成八瓣装进缸里，切三颗松根撒一带盐。
6.然后再切三颗再散一袋盐。
7.然后把所有切好的都装进缸里，把余下的盐均匀地撒在上面，然后压上一块压菜石头不要盖盖，第五天早晨，把松根压紧，缸子里加上凉水把松根掩住即可，一个月以后就可以吃了。