一、安记排骨味王使用方法？
安记排骨味王的使用方法
可以用于下面六个方面：
1、素馅：50克加入1000克菜馅中，可获得不荤不腻，特殊的鲜香美味。（不必添加味精）
2、荤馅：25克加入1000克肉馅中，可使肉馅更香。（不必添加味精）
3、汤料、砂锅、老豆腐、锅巴菜：5克加入300克开水或其它汤汁中，即刻成为一碗鲜香美味排骨高汤。
4、炸酱打卤：10克加入200克面酱或卤内，就可获得的香鲜美味。
5、炒面、炒饭、捞面、炒菜、凉拌：5克撒入一碗或一盘菜内拌匀即可，比放肉具有更香更鲜的味道。
6、灌肠、肉皮冻、素丸子；20克在后一道工序前加入1000克在物料中拌匀，可使制品味道更鲜更香更美。
二、李记排骨味王使用方法？
加大蒜，我个人不管是炸排骨还是蒸排骨都是用大蒜。
炸排骨的话用家用榨汁机把蒜头打成蒜汁，然后加盐、菜籽油一起腌。
蒸排骨的话把大蒜搅成蒜蓉，然后加盐、料酒、生抽、耗油、菜籽油。
注意菜籽油是其它调料搅拌均匀后再放，蒸排骨加点干淀粉。
三、排骨味王和排骨味霸区别？
排骨味王和排骨味霸都是烧排骨的调料，只不过是排骨味霸味要浓一些。
四、排骨味王咋腌制排骨？
1、准备原料：猪排骨1500克、排骨味王调料60克、精盐30克、味精10克、料酒50克、葱段30克、姜片20克，大料10克；
2、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透；
3、用清水洗净，将排骨放入锅内；
4、放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒用中火炖半小时；
5、加入排骨味王调料，转微火炖约1.5小时，关火即可。
五、排骨味王和肉味王的区别？
一、 排骨味王复合调味料配方
食盐 35公斤
排骨味王专用肉膏 2公斤
专用肉味香精1# 0.6公斤
小麦淀粉 14.4公斤
进口香葱精油0.4公斤
白糖 4 公斤
花椒粉 0.3公斤
味精99% 35 公斤
辣椒粉 0.4公斤
白胡椒粉 0.5公斤
肉味粉3# 3公斤
桂皮粉 1.3公斤
老姜粉 1公斤
I+G 0.6公斤
八角粉 2公斤
草果粉 0.5公斤
二、 肉味王复合调味料配方
食盐 40公斤
肉味王专用香精 1.2公斤
进口肉香基812# 0.5公斤
小麦淀粉 10公斤
进口香葱精油 0.5公斤
白糖 10公斤
花椒粉 0.3公斤
味精99% 30 公斤
辣椒粉 0.6公斤
白胡椒粉 0.4公斤
桂皮粉 0.5公斤
老姜粉 1公斤
I+G 0.8公斤
草果粉 0.5公斤
八角粉 1.7公斤
肉味粉4# 2公斤
六、排骨味王的作用？
1.原汁原味
取材，是煲汤、炒菜中不可少的调味品。
2.精挑细选
经过人工仔细挑选出优质骨肉提取物加入淀粉、食用盐等制作而成。
3.芳香浓烈
口感更好，味道更醇厚，耐高温，耐蒸煮，营养更丰富。
4.包装
具有阻隔空气性能强、防氧化、防水、防潮等特点；无味，符合食品、药品包装卫生标准；远远优于普通塑料袋包装。
七、排骨味王调料配方大全？
1、素馅：50克加入1000克菜馅中，可获得不荤不腻，特殊的鲜香美味。（不必添加味精）
2、荤馅：25克加入1000克肉馅中，可使肉馅更香。（不必添加味精）
3、汤料、砂锅、老豆腐、锅巴菜：5克加入300克开水或其它汤汁中，即刻成为一碗鲜香美味排骨高汤。
4、炸酱打卤：10克加入200克面酱或卤内，就可获得的香鲜美味。
5、炒面、炒饭、捞面、炒菜、凉拌：5克撒入一碗或一盘菜内拌匀即可，比放肉具有更香更鲜的味道。
6、灌肠、肉皮冻、素丸子；20克在后一道工序前加入1000克在物料中拌匀，可使制品味道更鲜更香更美。
附：煲汤食谱
一、玉米排骨汤
玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。玉米用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则。
材料：
玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
制作步骤：
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋）加玉米，姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
二、木瓜排骨汤
原料
木瓜、排骨、红枣、葱段、姜、蒜、盐、料酒
做法
1、将排骨剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。
2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。
3、木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火，盛入汤碗中食用。
三、山药排骨汤
原料
排骨、香菇、姜片、料酒、糖、盐、少许鸡精
做法
1、取十几个香菇，加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙捞出，再洗一遍，用温水泡发。
2、排骨去血水洗净，入高压锅，加姜片加水煮开后，去干净浮
八、排骨味王用什么代替？
干贝素，翅皇汤，浓缩高汤。
这些高端产品完全可以替代掉排骨味王，鸡粉，海鲜粉等，传统复合调味粉太鸡肋了。若是想选用普通的材料，则可以选择用八角代替，但是上面提到的高端产品的味道确实要比普通的调味料味道要好的多，还是比较推荐上面的。
九、久居香排骨味王配料？
蒜香排骨的制作材料：主料：猪小排骨750克
辅料：蒜末,料酒,酱油,糖,嫩肉粉各适量。蒜香排骨的特色：
肉质酥软，味香四溢。
教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃
1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。
2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。
3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。
十、红烧排骨川味王刚？
1首先我们准备猪排500克，剔开以后剁成均匀小块，葱白一段斜刀切成片，生姜一块也切成片放入盆中，加入八角一粒，干辣椒一小把，几片香叶一节桂皮备用。
青椒一个切成滚刀块，红椒一个也切成块，洋葱半个切成片，把粘在一起的打散，再准备一罐啤酒备用。
2.食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内加入适量的清水，把排骨倒入锅中，加入料酒10克，几片生姜去腥，推动排骨充分煮出里面的血水和多余脂肪，水烧开后打去锅中的浮沫，把排骨捞出控水备用。
3.锅内烧油放入一把冰糖，用勺子冰糖敲碎，不停的搅拌冰糖完全化开，颜色由浅黄色变成红棕色，把控过水的排骨倒入锅中，颠锅翻炒给排骨上色。
4.倒入准备好的香料，淋入少许明油，翻炒出料香，加入豆瓣酱10克，炒出豆瓣酱的红油，豆腐乳一块，把豆腐乳炒散倒入准备好的啤酒，啤酒能起到去腥增鲜的作用，从锅边淋入清水，水量要没过排骨。
5.转大火把汤汁烧开，加入生抽20克，陈醋5克，陈醋能使骨头里的磷、钙等物质溶解出来营养价值更高，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀盖上锅盖，转中小火煮20分钟，把排骨煮熟煮至入味。
6.20分钟以后把锅中的香料挑出不要，转大火收汁，把汤汁收至粘稠，倒入准备好的配菜，翻炒1分钟左右，配菜断生后即可出锅装盘。