一、山东吊饼制作方法？
材料面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只做法1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。
2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。
3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。
4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。
5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。
6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。
二、吊饼的做法？
材料面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只
做法1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。
2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。
3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。
4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。
5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。
6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟，吊饼拿出即可。
三、吊炉饼为什么叫吊炉饼？
吊炉做的烧饼就叫吊炉烧饼
它与传统的火在下、烧饼在上的烤制方法不同，是火在上，烧饼在下。所用烤炉分为上中下三个部分。上体为火罩，有杠杆可以吊起，以石灰岩土粉制成穹炉（圆丘）状，顶端开一圆孔，用来观察火候和添放果木柴；中间是烤制铁板和烤锅（类似饼镗，但带有 4-5 厘米高的沿），铁板原为铸铁，现也有用厚铁板的；下部是放烤锅的铁灶，前面开一方形口。
四、吊窝的制作方法？
什么窝，都是吊在笼子内后上方的，只是窝的形壮不同，暗窝和明窝之分，用木板作也行，用草编也行，
五、吊粽子的制作方法
1/7
准备食材:大米，绿豆，花生，糯米，薏米，红枣
2/7
把食材淘洗干净，放小奶锅里，加入超过食材两厘米的水
3/7
加热食材，水开关火，焖十分钟
4/7
食材把水都吸收了，加入适量白糖，喜欢吃甜的可以多加糖
5/7
粽叶煮七八分钟，用刷子刷干净备用
6/7
包的一个粽子放一个红枣，然后放入锅里面，加水，水要完全淹没粽子，大火煮，水开之后转小火
7/7
小火煮一个小时，关火，焖二十分钟。好了，粽子做好啦
六、邳州吊饼做法？
1、原料：面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。
2、放入酵母和面，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵。
3、发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形。
4、在面饼上撒上一层油酥，然后折叠再擀成圆形。
5、在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀，一是为了美观，二是方便面饼熟透，然后在面饼上撒一层芝麻。
6、在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了，将做好的面饼贴在锅上面。
7、加热锅，等待面饼表面金黄即可出锅，一个香喷喷的吊饼就做好了
七、吊丝饼做法？
材料：
面粉500克 一精盐6克 、水300克 、花生油适量
吊丝饼做法:
1、面粉倒入盆内，加45度左右水250克和成面团，将其余水加盐，用手反复搋（chuai）、将水全部扎入面团内，然后再再搋（chuai）入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止。醒30分钟。
2、醒好的面团反复揉一会，将面团成长条，分成14份，
3、擀长方形
4、均匀刷油
5、从下面往上切丝
6、均匀的切成长短差不多的丝
7、排着卷起来，
8、刷少许麻油，
9、捏住另一头往上抻，将面丝抻细，如粉丝状，
10、将其在案台上由外往内向内盘成圆饼。
11、卷成圆饼
12、做好的圆饼
13、平锅放油，要多放，将圆饼码入平锅，反正烙制10分钟
14、出锅。出锅稍微凉一凉，用手指将饼捏松，使饼丝散而不碎，放入盘中即成。
八、吊炉饼产地？
要说这吊炉饼产地是那里呢，真正的吊炉饼的历史是河北省沧州市河间府，吊炉饼发原地就是河间发明的，河间吊炉饼它有很长远的历史了，河间的馿肉大火烧比河间的吊炉饼还出名的，不管走到山南海北基本上打烧饼的人是河间的多，河间的烧饼馿肉火烧出名的
九、筋饼和吊炉饼做法？
材料
主料：小麦富强粉800克
调料：大豆油30克，花椒粉4克，盐4克
做法
1、将精粉调成冷水面团，揪成面剂，擀成长方形片；
2、抹层软酥，从前向后叠起、抻长，把左边剂头压成圆形底座，从右边盘起，摞在底座面剂上面，稍饧后，擀成圆形薄饼，两面烙成金黄色
十、酵饼的制作方法？
1、将面粉200克，酵母1克，水125克，揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大；
2、将面粉10克，油和盐混合均匀成“油酥”；
3、将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状；
4、铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽（边擀边轻轻抻，这样可以使面皮更薄，层次也越多越薄）；
5、均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷（以利后期粘合）；
6、从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等（即叠出接近正方形的面片，边叠边轻轻抻，使层次多且薄）；
7、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧；
8、松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯；
9、平底锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀。