一、家庭自制宁波年糕的方法？
宁波家庭年糕自制方法，如下：
一是，浸泡晚米。
二是，一昼夜后，用石磨或小钢磨磨粉。
三是，用白布袋装水粉。
四是，用榨箱压干。
五是，年糕粉粉碎后，用饭蒸蒸熟。
六是，用石捣臼捣熟。
七是，切条制成年糕。
二、家庭自制年糕制作方法？
1、锅中倒入水，放入红糖100克，搅拌至融化；
2、糯米粉1000克，粘米粉500克，倒入红糖水500毫升，搅拌至面团状，将面团倒在粽子叶上，放置蒸笼蒸两小时以上；
3、另起锅，倒入油100毫升，年糕用油煎至焦黄即可。
三、家庭自制南方蒸年糕的做法？
将糯米面放入盆中，水烧开后倒入盆中，边倒边用筷子搅拌，搅拌至盆中略有一些干粉，然后揉成光滑的面团；
干的红枣用温水提前浸泡，不干硬即可，将泡好的红枣均匀地铺在蒸笼上，要不留空隙；
将和好的糯米面团撕成小块，均匀的铺在红枣上，厚度大约在5~6cm比较合适；
在最上面再撒一层红枣；
蒸锅中加入水，水烧开后放入年糕，改成中小火蒸1小时；蒸好后关火，不要掀开盖子，盖锅盖放至略变凉，然后开盖晾凉，倒扣脱模；
彻底晾凉后，用刀切成小块即可。如果不吃，可以用保鲜袋封好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸熟即可。
四、家庭自制生根方法？
第一种：米醋水溶液
制作方法是用品质好的米醋与凉白开按照1:100的比例融合，形成的溶液就是我们需要的米醋水生根液。这种溶液算是在众多方法中比较快速有效的，适合那些藤蔓等果木插穗，很容易就能让花卉生根。使用的时候需要将插条的底部浸入到溶液中，然后拿出来等它完全干的时候就可以扦插，同时对于浸泡时间也并没没有过多要求，很容易操作。
第二种：柳树浸出液
制作方法是用工具将柳条捣碎，方便枝条里面的水杨酸渗出，不过和米醋水不同，柳条水需要静置15天左右，目的是为了发酵，之后就可以直接使用了。最好寻找一些比较新鲜的柳条，然后剪下一小部分就可以，一般是在一棵上面剪掉1-2段分枝就行。之所以选择柳条叶是因为它本身含有的水杨酸，起到促进植物细胞分裂的作用，是一种自然的催化分裂的液体，很快就能生出根芽。
五、家庭自制香椿方法？
把香椿的硬梗剪掉，洗干净。放入热水淖一下，捞出晾干，用一个干爽的玻璃瓶，一层香椿一层盐。隔年都可以吃
六、家庭自制白酒方法？
步骤/方式1
步骤1泡米：将糯米用自来水浸泡5-6小时。
步骤/方式2
步骤2蒸饭：将泡好的米用清水淘洗2遍，上蒸锅隔水蒸。米饭一定要蒸熟，蒸透。以15斤糯米为例，上大气之后要继续蒸40-50分钟。
步骤/方式3
步骤3：大约一个小时四十分左右米饭蒸熟了。
步骤/方式4
步骤4摊凉：将米饭装出来分开放在脸盆中冷却。
步骤/方式5
步骤5打散：待米饭冷却到40度左右时用山泉水将米饭打散，打散饭团的标准是米成一粒一粒的不成团就行了。打散米饭的加水量大约是1斤糯米加7两水左右。如果是大米，一斤大米加一斤左右的水。具体要根据米饭的软硬程度来确定，饭硬多加点，放稀就少加一点。
步骤/方式6
步骤6加酒曲：酒曲由于配方和生产厂家不同，用量有所区别。我是自己做的中草药酒曲，一般是一粒做3斤糯米，考虑到今天天气寒冷，酒酿发酵困难，因此用一粒酒曲做2.5斤糯米。每盆大约5斤糯米饭，用三粒酒曲足够了。先将酒曲碾碎
步骤/方式7
步骤7：检测米饭温度应该是在30-35度左右，便可以加入酒曲，每盆3粒，注意每盆要留一点点酒曲做酒窝用，充分搅拌均匀。
步骤/方式8
步骤8做酒窝：将预留的酒曲加半杯水，用勺子沾水把米饭稍稍压实并在中间挖一个洞做成酒窝，压实后的酒窝。
步骤/方式9
步骤9保温：酒酿能不能发酵温度是关键，由于酒酿的最佳发酵温度是30-35度，因此室内温度低于25度就要采取保温措施。保温措施有许多种，只要是能提高环境温度的都行，采用的是棉被包裹法。
步骤/方式10
步骤10：为了保证棉被内的温度，可以在棉被内加入暖壶或暖水袋以提高温度。注意，暖水袋不能直接接触装有酒酿的盆子，直接接触会烫死发酵菌，请一定注意。
步骤/方式11
步骤11糖化成功：按照上述方法，一般是经过48小时之后酒酿便糖化完毕，糖化后的酒酿小酒窝都是酒水，酒酿可以在盆子中转动便是好酒酿。
七、湖北年糕家庭制作方法？
湖北年糕制作，首先把米泡好，再蒸熟打碎，再搓成小节，年样制好了
八、家庭自制油条的方法？
家庭油条的做法:
1、面粉300g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）
2、奶粉20g＋白糖20g＋酵母粉5g
3、用温水190ml搅拌均匀
4、用酵母水将面团搅拌成团
5、倒入食用油20ml将面团揉成面团
6、盖上保险膜，发酵（现在夏天室温大概是30度左右，正合适发酵。如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处，比如温水锅中）
7、一个小时之后面团发到两倍大
8、面团内部细小均匀的气孔
9、5ml盐＋1ml小苏打混合，用15ml温水化开
10、用小苏打水将面团再次揉匀
11、盖上保险膜继续发酵
12、一个小时后，又发到两倍大了
13、再看看可爱的小气孔，放入冰箱冷藏以备早上用
14、从冰箱中取出面盆，案板上抹油，手上也要哟～将面团在案板上按压成长方形
15、刀上也抹油，将大面片切成小条
16、两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来
17、这些是处理好的油条坯子
18、油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身
19、炸好的油条放在厨房用纸上吸油
九、酸奶面膜家庭自制方法？
材料：酸奶、蜂蜜、面粉
1. 在你的面膜碗里放入适量的面粉。
2. 将酸奶倒入碗中，只需两小勺子就够了。
3. 再加入蜂蜜一小勺子。
4. 用汤匙进行搅拌，均匀以后备用。
5. 将已经准备好的材料均匀涂在清洗干净的脸上。
6. 然后敷上面膜纸，约15–20分钟即可。
7. 再用温水清洗面部，清洗干净后感觉很舒服的。
注意事项：
第一次做次面膜之前应做局部测试，1小时后，观察测试部位皮肤没有没有异常反应，方可大面积使用。
十、家庭自制冻干方法？
一、冻干前处理
1、选购鸡胸肉、并清洗干净；
2、切成2cm左右小块；
3、平整铺放到食品冻干机专用托盘内；
鸡胸肉切块
二、冻干操作
1、把盛好鸡胸肉的托盘，放进食品冻干机的冻干室里面；
2、关闭食品冻干机的冻干室仓门，开启设备，进行真空冷冻干燥；
小型真空冷冻干燥机0.6平方
三、冻干后处理
1、等待食品冻干机设备自动运行冻干程序结束，打开仓门取出冻干鸡胸肉；
2、选择密封性好的罐子或者密封袋抽真空保存。
注意：冻干食品取出后，避免长时间外露在空气中，以免冻干食品回潮，影响口感品质。