一、鸡心白菜的腌制方法？
原料： 鸡心、肝250克，芹菜250克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。
制法：
1.芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。
2. 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可。
洋葱芦笋爆鸡心
原料：鸡心、洋葱、芦笋
调料：盐、味精、色拉油、料酒、香油、淀粉
做法：
1、洋葱切片、芦笋切菱形，用沸水焯一下待用。
2、鸡心洗净，在温油中滑一下，捞起。
3、锅内放油，下入全部原料，加盐、味精、料酒煸炒，最后淋少许香油，勾芡即成。
听说以前岭南一带的苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以示敬重。
我喜欢鸡心是因为它的肉嫩，好炒，更重要的是几乎是纯瘦肉。所以今天就炒了一道青椒炒鸡心。
原料简单，就是大椒一个，鸡心适量。痹要把鸡心洗干净。然后用刀一破两半，（特别提醒的是一定要打开把鸡心里的血挤干净，先干净。）看到了吗，盘子边上深色的就是挑出来的鸡血，一定要弄干净
把大椒切成合适的块。加些红的更好。
炒锅烧热，放入油，葱，姜等小料煸香，放入鸡心煸炒
看到鸡心已经变色的时候（说明已经熟了）就可以放入青椒了，再加入料酒，盐，味精等调料
一盘好吃，又营养丰富的鸡心炒青椒就做好了。（家里没有红椒了，要不然会更好看的）
再取一棵白菜花
切碎或捌小都可以
炒锅加油和小料后放入西红柿煸炒（关键要注意的是要把西红柿炒烂，炒也约油）
这时再加入白菜花，加入糖，盐等调料仔细炒熟就好了
二、炸鸡心怎么腌制方法？
鸡心泡水洗干净切两半用料酒葱姜胡椒粉淀粉盐鸡汁腌制。
三、制作鸡心炸串的腌制方法？
将鸡心中放入料酒、盐、生抽、葱、姜、五香粉搅匀，腌制30分钟。
四、香辣鸡心怎么腌制方法？
1.
鸡心洗净后从中间切开，再次冲洗后，沥干水分，用料酒腌制20分钟。
2.
将腌好的鸡心沥干并撒上玉米淀粉拌匀
3.
油锅烧热，中国炸鸡心，表皮金黄后捞出沥油。油锅转大火，复炸鸡心至表皮酥脆。
4.
洋葱切末，大蒜一部分切沫一部分拍扁
5.
另起一口锅，加少量油，油热后小火煸炒干辣椒、花椒和刚才压扁的蒜
6.
煸出香味后加入鸡心，大火爆炒几秒，加入洋葱末，香辣脆，和椒盐
7.
最后加入蒜末，家里有面包糠的可以加少量面包糠，翻炒几下出锅～
五、家常鸡心腌制？
食材
鸡心适量，葱适量，姜适量，大蒜汁适量，料酒适量，白糖适量
步骤1/将鸡心上切十字刀花。
步骤2/葱姜切成大块。
步骤3/加入大蒜汁，料酒，白糖搅拌均匀，腌制十分钟。
步骤4/青红辣椒切大块。
步骤5/将腌制好的鸡心加入淀粉。
步骤6/五成油温下入鸡心，30秒后捞出，控油。
步骤7/锅留底油，将青红辣椒炒香，加入孜然面，辣椒面适量。
步骤8/倒入炸好的鸡心翻炒均匀。
步骤9/加入适量白糖调味，出锅装盘完成。
六、怎么腌制鸡心？
鸡心中加入葱末、姜末、料酒、辣椒碎、黑胡椒粉和孜然粉，用手抓匀，腌制2小时即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡心 260克、洋葱 1个、油 适量、精盐 适量、料酒 适量、黑胡椒粉 适量、孜然粉 适量、孜然粒 适量、葱末 适量、姜末 适量、辣椒碎 适量。
1、第一步把鸡心处理好切好，用清水洗净，沥干水分。
2、然后往鸡心中加入葱末、姜末、料酒、辣椒碎、黑胡椒粉和孜然粉。
3、抓匀后腌制2小时。
4、锅内放油加热。
5、放入继续，快速翻炒。
6、放入孜然。
7、然后锅中加入洋葱，快速翻炒。
8、洋葱炒熟。
9、加盐拌匀。
10、拌匀盛出，完成。
七、烤肉鸡心鸡胗腌制方法？
1、鸡胗内膜撕掉处理干净，彩椒切块 ，姜蒜切片，红辣椒切段。
2、鸡胗两面划刀。
3、鸡胗倒入碗中，加一勺盐、两勺辣椒粉、一勺白糖、少量姜蒜片、一勺辣酱三勺生抽、两勺料酒少量辣椒段，挤些青柠檬汁搅拌，腌制20分钟。
4、将腌制好的鸡胗倒入盘中，铺均匀。
5、上面铺上彩椒块，加一勺辣椒粉。
八、家庭电饼铛烤鸡心腌制方法？
1、首先把鸡心洗干净，然后泡出血水倒掉。
2、加入盐，料酒进行腌制1个小时
3、腌制鸡心的时候我们要做准备工作，大蒜剥皮捣烂，加入适量水泡着备用。
4、把鸡心穿上串，等待烤制。
5、以两百度上下火预热烤箱，温度达到后，把鸡心放入烤箱，烤15分钟，拿出来。
6、撒调料，两画刷上大蒜水，然后撒上孜然粉，接着撤上辣椒粉。
7、再次放入烤箱，烤制5分钟，然后翻面，再烤制5分钟，就可以吃了。
九、烤猪肉的腌制方法？
五花肉切块，然后放入适量的洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油，用手抓匀，等待45分钟，这样就腌好了，方法如下：
准备材料：五花肉 230克、洋葱 少许、红椒 少许、生抽 少许、盐 少许、姜 少许、辣椒粉 少许、料酒 少许、橄榄油 少许、白糖 少许、耗油 少许、香菜 少许、生菜 少许。
1、首先把五花肉洗净，切小块，放一旁备用。
2、然后把其他配料切好，放一旁备用。
3、将五花肉，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油用手抓匀，等待45分钟。
4、提前把准备好的电饼铛预热2分钟。
5、预热之后把五花肉放入电饼铛。
6、5分钟后加入洋葱，红椒继续烤。
7、烤好之后把烤肉取出，这样就烤好了。
十、烤虾的腌制方法？
原料：
基围虾250克
食盐2克
黄油15克
香葱少许
料酒适量
做法：
1
虾子背后开刀取出虾线
2
把虾子放盆里，加入料酒和食盐腌制30分钟
3
虾子用竹签穿上，然后排在烤盘上
4
扫上融化的黄油
5
烤箱预热至200度，把烤盘放入，中层，烤10分钟的样子取出
6
再扫上一层黄油，洒上葱花再入烤箱烤2分钟就可以了