一、汪汪茄子储存方法?
1、把吃不完的茄子拿出来,然后将它用保鲜膜包裹住,包得严实一点,不能让空气进去,这样才可以储存得比较久。
包裹完毕之后,放到冰箱里面储存,放在冰箱里储存不容易腐烂,而且拿出来的时候还是和新鲜的一样,没有变色,解冻之后烹饪就可以食用。
2、将茄子清洗干净,切成段,切段之后,再将它对半切开。
对半切开之后,在茄子上面划几刀,划的时候不要把中间的茄子给划掉,不然后续晾晒的话比较麻烦。
切完之后,将它放到容器里面泡水,泡的时候放一些食用盐,防止氧化变黑。
泡五分钟左右,将这些茄子拿出来清洗干净,清洗干净之后再控干水分,然后放在通风的地方晾晒。
3、将它清洗干净,然后再去皮,去皮之后切成片状。
切成片的茄子比较容易晒成茄子干,不需要泡水,不然的话很容易腐烂。
将它放在面积比较大的容器里,拿到太阳底下晾晒两三天,等它变干之后,再拿到保鲜袋里面进行储存。
二、储存冻茄子的方法?
答:1.茄子洗净去皮去根蒂,把茄子洗净,去皮去根蒂。
2.茄子切片烫熟控水,把茄子切成薄片,放入锅中用开水烫熟后捞出控水。
3.茄子片放入冰柜冷冻
把茄子片装入保鲜袋,放入冰柜冷冻即可。
三、蒜茄子冷冻储存方法?
可以。蒜茄子是可以冷冻保存的,但是算全职的话,我们再冷冻保存之后,我们的蒜茄子就会变成一个不新鲜的一个味道,。如果冰箱有冷藏、冷冻和软冻三个仓室,我做好蒜茄子是放于软冻室。因为眼下正值伏天,蒜茄子放于冷藏易变质,放于冷冻易回生,而软冻是最佳选择。
四、酱茄子的储存方法?
1.将剩余的茄子用保鲜膜包裹起来,放进很干燥的纸箱内,纸箱的面积不大,又不占家里地方面积,然后把他放到阴凉和通风的地方保存起来,那么茄子即不会干燥又不会坏掉,存储一个月份照样很新鲜。
2.把茄子底部烂掉的地方切掉,茄子的根朝上放置,用纸把茄子包起来,把他放在纸箱里头,放在阴凉通风处储存起来。
3.使用保鲜膜将茄子包裹起来,不要破坏茄子表面覆盖的那层蜡质,这样可以让保存的时间增长。
4.把茄子切成长条的形状,切好了以后放入盆里,准备好适量盐倒进盆内,来回翻滚,边翻边揉捏,在盆内放置3个小时后,拿出茄子挤出多余的水分穿入长线,晾晒烘干。
茄子保存的方法
5.用油把茄子煎后用保鲜膜包起来,放进冰箱冷冻。
6.将茄子均匀放进地沟铺匀,铺平一层就铺一层牛油纸,顶层用玉米桔梗覆盖,再然后铺上一层十几厘米厚度的土就行了。
7.茄子采摘后,应该在预备冷库里头先快速降温,把茄子里头的热量散发出来,这样一来可以有效抑制茄子自身携带的病毒细菌。冷却后的茄子应该要采取低温运输的方法,使用冷藏车运输到冷藏库里进行冷藏。
五、冷冻茄子的储存方法?
茄子越新鲜,越好冷冻。应该选择果实成熟但种子尚未完全成熟的茄子。一般选择色调比较暗的。不要选具有软斑或色块的茄子。
传统的黑色品种往往能比紫色的中国和泰国品种能冻更长时间,但所有品种都可以冷冻。茄子解冻后再烹调,肉会变得更柔软。
如果无法立即冷冻茄子,先把茄子储存在冰箱的保鲜层。茄子摘下来后越早冷冻越好。
六、油炸冻茄子储存方法?
清蒸或油炸的茄子,在冻结前一定要进行预冷。冷却方式一般采用风冷,但必须保证无灰尘或其他污染。
对油炸茄子:可直接送入零下30度以下的流化床冻结装置内冻结,亦可装入盘内放在隧道小车的托盘上冻结。
对清蒸茄子:冷却后用塑料袋定量包装,置于小车托盘上,推下冻结隧道内冻结。冻结完后,定量包装或加外包装后置的库房内冷藏的。
七、黄瓜茄子豆角保鲜储存方法?
1.黄瓜: 洗净切薄片,用盐拌匀腌制出水,然后把黄瓜中的水分用重物压出,待黄瓜片变得比较干爽,就可以装进保鲜袋放冰箱冷冻了。冬天可以用来炒肉片,也可以凉拌,怎么吃都可以,不受影响。
2.茄子:放在阴凉处储存3~4天。
茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用,所以茄子买回家不要着急洗,可以套一层保鲜膜,放在阴凉处储存。
如果切开后发现茄子变黑,且面积较大,最好不要食用。
2. 豆角:用沸水焯一下,放阴凉处晾干、冷冻,可以保鲜一个月。
豆角放久了容易干,可以先用沸水焯一下,时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里,想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。
八、储存冻茄子用什么方法?
储存冻茄子用蒸的方法比较好,冬天拿出来化开了拌吃好
九、茄子的腌制储存方法大全?
1.先把茄子清洗干净,然后掰掉茄子蒂。茄子最好选择长短差不多的,不要过长,否则往锅里放时不方便。
再取一个大蒸锅,加入足量的水,然后将处理好的茄子摆入蒸屉中,盖上锅盖,大火烧开后再继续蒸15分钟左右。
2.然后再来准备配料:取一把香菜洗净后切细备用;两个尖椒去蒂和籽后先切丝再切成小丁备用(不喜欢吃辣的可以放青椒);再多准备一些大蒜,5斤茄子大约要剥3头大蒜,剥好的蒜放入蒜臼子里,加入少许盐防止蒜往外崩,然后将其捣成蒜泥。
蒜泥捣至细腻后放入大碗中,然后加入少许白开水搅拌均匀。注意是凉开水,不是凉水,凉水中有细菌,做出的茄子容易坏,加水可以促进蒜泥的氧化,使蒜泥的口感更好。搅匀后再加入4匙盐,放入切好的辣椒丁、香菜末,再次搅拌均匀后备用。加香菜末主要起到清香的作用,另外,它还可以减轻蒜的辛辣味,放辣椒丁也是起到清香的作用,不喜欢也可以不放。
3.十五分钟后开锅,用筷子轻轻扎一下,如果茄子很容易就能扎透,茄子就蒸好了,夹出茄子放到盖帘上晾凉。刚蒸熟的茄子不要直接做,一定要晾凉后再继续下一步,否则容易坏。
4.茄子凉透后摆到案板上,取一根筷子从中间划开,不要划透,形成一个船的形状,然后再将拌好的蒜泥放到茄子里,填满、填均匀后捏起来包紧,再放到大碗里,一个挤一个摆满,摆一层撒上薄薄的一层盐,每一层都要撒,最后全都摆好后上面也要撒一层盐,然后用保鲜膜盖好,放到冰箱里冷藏保存,第二天就可以吃了。
十、生鲜超市茄子保鲜和储存方法?
1、茄子不能用水冲洗,因茄子表皮覆盖着一层蜡质,不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。可将茄子直接放进保鲜袋,存放于阴凉通风处。
2、茄子切成长条,切好放在大盆里,准备一小碗的盐倒入盆内,来回翻开,边翻边捏捏,盐很能下水的,大概在盆里放置3小时时间,拿出来挤去多余的水分穿入长线,可在阳台上晒,这么热的天晒10天,必须要来回翻着晒,盐有保鲜的作用,并且还能储藏。
3、短期存储的方法就是茄子不要沾水,直接用纸巾包住茄子,放入保鲜袋,放入冰箱保存