一、虾爬子处理方法？
虾爬子去虾线，然后洗净，用盐，生姜，料酒腌制一个小时
二、怎样扒虾爬子又快又整齐？
虾爬子想又快又整齐，就用剪刀对齐爬子剪去，用扒的话就会把虾皮都扒光了也不整齐
三、蒸虾爬子的正确方法？
答：虾爬子的正确蒸煮方法：买回来新鲜的虾，爬子可以放在水里，让它吐一吐，里边的尼再给他用刷子刷洗干净，可以直接用水煮或者是蒸的方法能取到它的原汁原味，不要加上太多的料，因为虾爬子本身就是很鲜的，如果你用料别的多了，可以掩盖虾爬子的鲜味蒸煮好以后可以蘸着佐料吃就可以了。
四、庄河腌虾爬子方法？
主料：虾爬子500g
辅料：盐50g、大葱1小段、姜4片、花椒适量、大料3粒、味精适量、白酒20g、香菜适量、白糖10g
具体做法如下:
1.准备新鲜的虾爬子。
2.加少量白酒洗净。
3.洗净控干水分,整齐码入盆中。
4.撒入盐、糖、味精、葱、姜、花椒、大料、白酒跟香菜。
五、虾爬子汤的做法，虾爬子汤怎么做好吃，虾爬子汤？
材料主料：虾爬子150g、韭菜100g；辅料：姜2片、盐适量虾爬子汤1韭菜洗净，虾爬子洗净，虾爬子是活的，我不敢动，都是老爸洗的，就忘记拍照片叻。2韭菜切段。3姜切片，一两片就够。我这不是一个菜的姜。4把虾爬子倒入沸水中煮，加入生姜。5煮大约10分钟后，放入韭菜。6开锅后放入少量的盐。
六、虾爬子的正确蒸煮方法？
虾爬子在蒸制前要用小刷子刷洗干净，刷洗干净的虾爬子可以用姜片、葱段、料酒腌制10分钟左右，腌制过的虾爬子在放入蒸锅里蒸15-20分钟即可，
腌制过的腌制过的虾爬子不会有腥味，吃起来肉质鲜嫩美味。
七、扇贝螃蟹虾爬子蒸的方法？
1. 先把扇贝的壳刷干净，把肉里面的肠子和沙弄干净；
2. 把扇贝放盘子里，淋上一点点红酒或料酒，再加点生抽，少量盐，腌渍半小时即可；
3. 趁扇贝在腌渍，把压好的蒜末、少量葱末加盐，鸡精用油爆香；
4. 把龙口粉丝用热水泡着，待用；
5. 半小时后，把扇贝放盘子里，把粉丝垒成鸟窝状，然后把贝肉放在粉丝上；
6. 把爆香的蒜末/葱末用勺子放在贝肉上，越多越好吃；
7. 上锅用大火蒸5-10分钟，扇贝小只要5分钟，大的话10分钟也足够了；
8. 出锅后，每个扇贝上放上几丝青青的葱丝，然后用烧好的热的色拉油，每个扇贝上浇上一勺。。。
八、清洗虾爬子最简单的方法？
清洗虾爬子，可以在水里加一些盐，促进它吐出内脏的脏东西。清洗的时候，用面粉搓一下虾爬子身体，也可以冲洗的很干净。
九、什么是虾扒子？
虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产。
虾爬子的习性和虾、蟹差不多，每年5月产卵，所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份，下一个吃虾爬子的季节就要在9月以后了。虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富。众多海产品中味道可称最鲜美。胶辽官话叫“虾爬子”、“虾虎”等，北京官话叫“皮皮虾”，粤语叫“撒尿虾”。
十、虾爬子的做法？
1、必须活的新鲜。
2、水开倒入。
3、葱姜放入。
4、蒸15分钟关火。
5、鲜香又好吃。
最后注意将买来的下爬子，用盐水逐个清洗干净。然后用开水将盐溶解，用开水的目的是制成高浓度的饱和液。如果加点花椒味道更好。注意盐水一定要漫过下爬子，不然露在上面的要发黑！密封后一个月，等发了后就可以吃了，哈哈好多年没吃到家乡的下爬子了，这还是小时侯看妈妈做学来的呢。