一、澳洲牛排等级？
1. Prime：
这个等级的牛肉大概只占总生产量的2%，一般只在高级餐厅出售，脂肪含量大约在8-11%。
2. Choice：
脂肪含量在4-8%之间，一般我们在超市买到的牛排就是这种。
3. Select：
这种基本算是做牛排的底线了，脂肪含量3-4%，肉汁也比较少。
二、巴西牛排和澳洲牛排的区别？
澳洲牛排比巴西牛排更好。
澳洲牛排：首先是和牛有一股甜香的牛油味道，比牛肉更有牛肉味道；第二个感觉就是口感嫩滑，这是因为雪花牛肉结构肥瘦相间，没有筋膜，入口即化，像雪花落入口中。第三是拥有充足的汁水，简单的煎烤之后，在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化，所以咬下去，就会在嘴里溢出香浓的汁水。
巴西牛排：白肉和红肉是分开的，无明显纹路，白是白，红是红，一块一块的。而且不会有膻味，色泽暗红无光，肉的表面摸上去粘手，用手指轻压会留下明显的凹陷。
三、澳洲牛排进口的限制？
疫情严重，海关要严控，病毒要捡疫仔细，不能随意
四、澳洲米龙牛排？
比较差，不建议用澳洲米龙做牛排
米龙又称三叉，位于牛后腿股内侧，沿股骨内侧从臀骨二头股与股四头肌边缘分割而出。主要由股薄肌、内收肌、半膜肌、耻骨肌和缝匠肌等肌肉组成。一般超市的牛肉冷鲜柜里一般都会有盒装的米龙牛肉，一盒有一到两块的样子，肉瘦也易于加工。
五、澳洲牛排正宗做法？
一：食材准备
澳洲牛肉400克，红柿子椒75克，黄柿子椒75克，洋葱90克，盐0.8克，味精15克，黑椒碎10克。
二：做法步骤
1、将买回来的牛排剔除牛筋以及边缘风干肉质，改成15公分长、10公分宽的长方块，加入味精0.3克，黑胡椒粉0.3克，生粉0.5克，搅拌均匀腌制1个小时后，加入少许的黑胡椒碎，放在冰箱备用。
2、将红黄柿子椒改成5公分宽、15公分长的条，洋葱切成5公分左右的方丁。
3、在煎锅中放入适量的油，加热后，将黑胡椒碎放入煎想，加入加入日式烧汁以及适量水，加糖，味粉，落生粉备用。
4、腌制的牛排放入，简直8分熟，放入红黄柿子椒，放在锅中煸炒，放入少许的盐、味精、洋葱和黑胡椒碎煸炒，捞出装盘。
5、彩椒做装饰，最后淋上黑椒汁即可。
六、牛排的制作方法？
以青椒炒牛排为例：牛排切片，青椒、胡萝卜切丝，锅中加油，放葱丝、蒜末炒香，放牛排翻炒，放胡萝卜丝、青椒翻炒，加酱油、盐炒匀即可出锅。
七、牛排制作方法？
牛排骨 2500克料酒 2勺八角 4个香叶 半片姜 1小块大葱 半根草果 1个桂皮 1小块生抽 适量老抽 老抽冰糖 20克植物油 15克盐 适量开水 2000毫升
步骤 1首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！
步骤 2将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行
步骤 3煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以
步骤 4焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！
步骤 5调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以我建议炖肉不用放很多调料！
步骤 6在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下
步骤 7加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，（别炒变黑）
步骤 8加入牛排骨翻炒
步骤 9再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀
步骤 10再放入20克的冰糖（我用的是黄冰糖）没有就白糖（江浙沪的朋友可以将黄冰糖加到33克）
步骤 11在继续翻炒一会，冰糖化开即可
步骤 12然后加入大约2000毫升的热开水
步骤 13放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时（家里有老人可以再延长15分钟）
步骤 14牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，（加的时候最好尝一下汤底，这样可以知道加加少）
步骤 15就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！
八、阿根廷牛排和澳洲牛排的口感区别？
阿根廷牛肉和澳洲牛肉是有一定区别的，一般情况下，澳洲牛肉的肉质比较好，但是价格普遍要高些，肉味比较淡；相比起来阿根廷牛肉的价格要便宜一些，也是无污染纯天然的，肉的质量还算可以，但没有澳洲牛肉质量好。
澳洲牛肉是比较优质的牛肉，可以建议做成牛排。它的肉质也是比较鲜嫩的，而且肉的纹理比较细腻。 而且澳洲野生放养牛肉的肌肉纤维很细，在烹调后非常的嫩，绝不会存在塞牙或者是咀嚼困难的情况。
阿根廷牛肉，拥有丰富的营养价值和柔嫩多汁的独特口感，也是一个享誉国际的肉类品牌。而且阿根廷是一个全球牛肉的仓库，这里也能提供质量最好的肉。
九、澳洲米龙牛排口感？
米龙指的是牛尾根部，换句话说也就是臀尖的地方，这个地方的牛肉娇嫩多汁，入口即化，有着较低的脂肪含量，适合切丝或切片后爆炒。
米龙又称三叉，位于牛后腿股内侧，沿股骨内侧从臀骨二头股与股四头肌边缘分割而出。主要由股薄肌、内收肌、半膜肌、耻骨肌和缝匠肌等肌肉组成。一般超市的牛肉冷鲜柜里一般都会有盒装的米龙牛肉，一盒有一到两块的样子，肉瘦也易于加工。
十、澳洲米龙牛排介绍？
米龙是牛的臀部位置，也可以叫做臀肉、黄瓜条、和尚头，脂肪含量相对比较低，平时可以将米龙做成米龙，或直接爆炒食用，肉质娇嫩多汁、入口即化。牛全身上下都是宝贝，不同的部位肉质口感也不一样，名称也不一样，而米龙是牛的臀部位置，也可以叫做臀肉。