一、雪魔芋干的制作方法？
1.魔芋洗干净之后需要放进水里面大火煮5分钟左右。
2.之后再把魔芋切成条形状，锅中放入所有的调味料以及香料之后大火煮5分钟左右。
3.最后把魔芋倒进去煮7小时左右入味就可以放入烤箱里面烤了
二、冻魔芋干的制作方法？
魔芋切薄片，然后放冰箱冷藏24小时以上，再取出来炒干水分即可。
准备材料：新鲜魔芋1斤、干辣椒4个、辣椒粉2勺、桂皮1块、八角1个、香叶1片、花椒适量、姜4片、蒜2瓣、盐适量、酱油2勺、蚝油2勺、料酒1勺、鸡精1勺、山胡椒油2勺。
1、新鲜魔芋用清水冲洗后，切成宽8mm高4mm左右的薄片，然后放入冰箱冷冻24小时以上。
2、冷藏好后，上锅蒸20分钟左右，可中途在魔芋表面撒少许白醋去碱味。这一步既是解冻，也可让魔芋更软。
3、把蒸好的魔芋盛出来，挤出孔隙中的水分。
4、辣椒洗净切段、姜洗净切丝、蒜洗净剁碎备用。
5、锅中倒入比平时炒菜多一点的植物油，然后加干辣椒、桂皮、八角、香味、花椒、姜、蒜，炒出香味。
6、下魔芋炒干水分。
7、水分炒干后，加辣椒粉、料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精翻炒一会，然后关火，加入山胡椒油，翻拌均匀，即可出锅。
三、魔芋干片的制作方法？
1、选芋：选择表皮较为光滑的1-2斤的新鲜魔芋；
2、去皮：用清洗魔芋的机器把魔芋的表皮去除，每次可清洗100斤左右，大约需要5到10分钟；
3、切片：把去皮的魔芋倒入切片机内，如果是人工切片每片在半公分以下的厚度；
4、烘烤：把切好的魔芋片放在火炕上烘烤，不可放得太厚（片用于打粉除外），不然烤干的魔芋干片会成砣状而不是片状。
5、干片：大约需要24个小时才能把新鲜魔芋烤成魔芋干片。
四、干魔芋丝制作方法？
1. 买来的干魔芋,清洗下,准备锅里放水烧开,烧开后放入干魔芋煮熟一下(2分钟即可)
2.煮熟后切片,过下冷水,准备好大蒜和葱备用,锅里放油,导入切好的大蒜和豆鼓爆香,接着放入切好的干魔芋中火翻炒40秒左右,关火
3.拌上芝麻油、蚝油、辣椒粉、孜然、香葱,盐和少许味精,开小火翻炒均匀即可。
五、回味萝卜魔芋干的制作方法？
1萝卜干是鲜萝卜经过盐腌制一下，用重物压着挤水，再晾干而制成的萝卜干。一般都是秋季亮嗮，储存到冬季吃的，取一点经过温水泡发一小时，做萝卜干炖肉，熬汤，拌成咸菜都非常好吃，而且对排气不好的人，都有辅助作用。
2魔芋干是鲜的魔芋蒸制一下，然后亮嗮而成的。吃之前，用温水泡30分钟左右，就可以炖肉吃了，口感非常不错。
六、麻辣干魔芋丝的制作方法？
步骤 1
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魔芋买回来切条 ，一厘米左右就可以了。 然后放冰箱冷冻24小时。
步骤 2
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冷冻好放蒸锅里面蒸20_30分钟，可以加一点醋去去味道，还能加快解冻。
步骤 3
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起锅烧油（油要多点），然后小火放魔芋，煸炒一下，加生姜（切丝），辣椒，辣椒粉，花椒，生抽，加一点点盐，尝一下味道，最后放味精，起锅放花椒油
七、魔芋干的制作方法和配方？
步骤 1
1、魔芋粉做成魔芋豆腐，某宝买的魔芋粉，里面有做法说明。也可以直接买已经做好的魔芋豆腐。
步骤 2
2、将做好的魔芋豆腐切丝或者切块，尽量切薄薄的，放冰箱冷冻层冷冻2天以上。
步骤 3
3、将解冻后的魔芋干清洗并沥干水分，放蒸锅蒸20分钟左右。可以在蒸锅底下水里放几滴醋，去碱味。
步骤 4
4、蒸魔芋干的过程中将生姜切丝，大料、桂皮、香叶、花椒、辣椒洗净备用，起锅，待锅烧热后放食用油，尽量多点，依次放入桂皮、大料、香叶、花椒、生姜、辣椒，小火翻炒，待炒出香味，放入辣椒粉，翻炒均匀后加入香油、酱油、生抽继续翻炒片刻加入芝麻及蒸好的魔芋干翻炒收水，大约3-5分钟左右即可。
八、魔芋怎么晒成魔芋干？
1、浸泡。切好后的魔芋糕要放入冷水里浸泡，这样可以去掉氢氧化钙的碱味。每2-3小时换一次水，因为水里一直会有碱味杂质释放出来。经过五次换水后，当水质变清，魔芋变成白色透明的颜色时，就可以炒制了。
2、炒制。炒制是将魔芋与其它配料混合，使其炒制入味，可根据个人所需，将魔芋变成不同的口味。炒制的配料主要有：酱油、液体木糖醇、五香粉、白胡椒粉、蘑菇精、液体植物香精和植物油等，在用量上，主料与配料分别占80%和20%。先将配料倒入蒸汽夹层锅，再放入魔芋，然后立即搅拌均匀，盖上锅盖让其充分加热。开锅后，再炒制5分钟，出锅。静置8小时，让魔芋块充分吸收汤汁后，就可以烘干成魔芋干了。
3、烘干。当汤汁充分入味后，要把魔芋块捞出来，平铺摆放在网状烘盘里，放入热风循环烘箱，进行烘干。烘干温度掌握在80℃-90℃之间，时间为4-6个小时就可以出烘箱了。这时魔力十足的魔芋干的做法就完成了。
九、干锅魔芋的做法，干锅魔芋怎么做好吃，干锅魔芋的家常？
用料
主料
魔芋豆腐一块
韭菜一把
辅料
油
一勺
盐
一撮
姜
几片
干辣椒
几个
青红辣椒
几个
干锅魔芋的做法
1.
所有的食材准备好
2.
韭菜切段，魔芋切片，干辣椒、青辣椒、姜片切好
3.
干锅加热，将魔芋豆腐放进去，煎炒至微干，捞出
4.
油锅炒香姜片
5.
将处理好的魔芋倒进去，炒一分钟
6.
倒入干辣椒，一起翻炒至均匀
7.
放入韭菜段
8.
翻炒几下后迅速放盐
9.
翻拌均匀即可出锅
10.
烹饪技巧
1、干果魔芋，先将魔芋炒至微微变干后再加油一起炒，口感更爽滑。水分太多了口感不好。
2、砂锅保温功能极好，韭菜易熟，放入后炒两下就迅速出锅，以免韭菜太软。
十、魔芋干片做魔芋豆腐？
魔芋干片加工成粉，里面在加米面经过熬制。