一、烤面包发面的正确方法？
首先准备一个5-6升的带盖的容器，倒入温水，酵母和盐。因为马上就会加入面粉，所以不用担心酵母和盐直接接触。如果使用冷水，之后发酵的时间会长一点。一定不能用热水，酵母会被烫死的。
2一次性倒入所有面粉，用长柄木勺或者面团搅拌棒搅拌。
3继续混合，直到所有面粉都混合进面团里，看不到干粉为止。这时候的面团是非常湿润非常粗糙的。
4盖上容器的盖子，容器不能是完全密封的，因为酵母会产生很多气体。
5，把容器置于室温下发酵2个小时。刚开始可以看到面团只占容器很少的空间。
6，2个小时以后可以看到面团基本上发满了整个容器。千万不要捶打面团，它会自己塌下去的。
可以看到面团表面会变平整，有一些爆开的气泡。这个时候就可以直接把容器放到冰箱里冷藏了。其实面团也可以直接使用，但冷藏之后的面团会更好操作，不会太粘手。面团可以在冷藏室里保存两周的时间，风味会变得越来越好。
二、面包粉做拉面的方法？
面包粉40g、家用高筋面粉80g、鸡蛋1个、盐2g、牛奶50g、玉米油少量、耗油一勺、青菜适量、鸡精少量、葱一根。
做法：
1.面包桶内依次放牛奶，盐，全麦面包粉，家用高筋面粉，开启面包机的揉面程序，大概十五分钟左右，面团光滑即可。
2.盖上盖子醒15分钟再揉两三分钟，再醒面半小时。揉面垫撒家用高筋粉，把面团放上去加粉再次揉光滑，用擀面杖擀成长方形面皮，越薄越好。记得要撒粉防粘。
3.四分之一对折，撒粉。另一端再对折，撒粉。再次对折，记得每次对折都要撒粉防粘。最后一次对折。4.用刀切大概0.6-0.8cm 宽的面条，撒粉。双手抓起来抖几下，把面条抖散了。锅里放水烧开，把面条放进去煮沸了，面条飘起来，把面条放进冷水里。
5.起锅烧油，放葱头爆香，放水和面条进去，加一勺盐，搅动两下，磕个鸡蛋进去，加点耗油，放青菜，煮沸了放鸡精，搅动两下就可以
出锅了，最后撒点葱花。等五分钟再吃。
三、芥末面的泡发方法？
芥末面可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在凉水里！凉后辛辣钻鼻！芥末面也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可。
如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末面也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上（火炉旁）烘烤加热。再晾凉即可！
4.芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可。下面就介绍几种吃法：
1.芥末面用沸水适量泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食！食欲大增！口味极佳！
2.将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末面，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！
3.将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末面，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！
4.吃较油腻的菜肴时，不时饮用点芥末醋汁（芥末加醋）也非常开胃，爽口，解腻。
5、荞麦面沾上泼制的芥末也好吃
四、包子为什么前面包的发后面的不发？
看来你包的太多了才会出现这种问题，包子包好后我一般再醒发30分钟，这样只要包的量够一锅了，我就做一锅水，大概距离醒发完成还有10-15分钟时，开火，这样水开了，包子也醒发好了，入锅蒸就行了，后面再包的就等着按顺序蒸，即使醒发的时间长点也没问题。
五、面包醒发箱的正确使用方法？
将面和好后放入醒发箱中调到35度左右
六、面包的面的部首？
面的偏旁和部首是面，面是一个单一结构的字，读音mian，释义1.脸，2.会面，3.面向；面对着，4事物的前面部分，5.事物的表面，6.东西露在外面的一层（跟“里”相对）
7.部位；方面8.方位词的后缀，9.量词等。组词有：全面，面对，面向，面粉，面面俱到，面积，面包，面膜，面试，面前等。
七、面包醒面的做法？
醒发的目的，是使面团重新产气、蓬松，以得到制成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。因为面团经过整形操作后，尤其是经压薄、卷折、压平后，面团内的气体大部分已被赶出，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆。故若此时立即进炉烘烤，面包成品必然是体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密，且顶部会形成一层壳。所以要做出体积大，组织好的面包，必须使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面筋柔软，得到大小适当的体积。 在醒发阶段，可对前几道工序所出现的差错进行一些补救，但若醒发时发生差错，则再无办法挽回，只能制作品质极差的面包成品。因此，对醒发阶段的操作要多加小心，避免出错。醒发对面包质量的影响因素主要为温度、湿度、时间等。 —温度— 醒发温度范围，一般控制在35~39℃。 温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒较好，有的地方却很粗。同时，过高的温度会使面团表皮的水分蒸发过分、过块，而造成表面结皮，影响面包的表皮质量。 温度太低，则醒发过慢，时间过长，有时会造成内部颗粒粗。 —湿度— 醒发湿度对面包的体积、组织、颗粒影响不大，但对面包形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小，面团表面水分蒸发过块，容易结皮，使表皮失去弹性，影响面包进炉烘烤时膨胀，使面包成品体积小，顶部表皮过硬。同时，表皮太干，会抑制淀粉酶的作用，减少糖量及糊清的生产，导致面包表皮颜色浅，欠缺光泽，且有许多斑点。另外，低湿度的醒发时间比高湿度慢，醒发损耗及烘焙损耗也大。 湿度太大，对面包品质也有影响。尽管高湿度醒发的面包经烘烤后表皮颜色深、均匀、且醒发时间少、醒发损耗也少，但会使面包表皮出现气泡，同时表皮的韧性过大，影响外观及食用质量。 —时间— 醒发时间的长短依照醒发环境的温度、湿度及其它有关因素（如产品类型、烘烤温度、发酵程度、搅拌情况等）来确定。一般以达到成品体积的80~90%为准，通常是55~65分钟。 醒发过度，面包内部组织不好、颗粒粗、表皮呆白、味道不正常（太酸）、存放时间减短。如果所用的是新磨的面粉或筋力弱的面粉则醒发过度时面团体积会在烤箱内收缩。 醒发不足，面包体积小，顶部形成一层盖，表皮程红褐色，边皮有如燃焦的现象。
八、地瓜面包面的做法？
将地瓜蒸熟捣烂，放入面粉和一个鸡蛋，加入玉米油，酵母粉，揉出手套膜，发酵二倍大，排气整形，放入烤箱180℃15分钟
九、发方便面的正确使用方法？
准备材料：泡面一包，开水适量
1、拿出一包方便面，把泡面的面饼和调料拿出来备用。
2、将面饼放入碗中，冲入开水（一定要用开水），开水没过面饼一点点就可以。
3、在已经倒入开水的面饼上放入准备好的调料包。
4、用筷子搅拌均匀，盖上盖子，3-5分钟之后就可以开始享用了。
扩展资料
方便面的正确食用方式：
在泡面时，热水渗透过方便面的表面后，由于没有持续的热力加压，水分只会大量留在面条内部，所以面条会变得软塌塌的。同时，面饼中的油脂被带了出来，附在面条表面上，所以吃起来有些油腻。
而在煮面时，煮沸的水分子高速运动，面条表面只有少量水分子进去了，内部结构并不松散，相对口感会劲道一些。另外，面饼中的油脂会被活动水分子带出来，散进了汤里，不会附在面条上，所以面条吃起来有筋道不油腻。
方便面是速食产品，方便省事肯定是第一位的，而口感相对靠后。如果想要口感好一些，可以尝试泡完面后用冷水冲一下，可以冲掉油脂。
十、面包醒发时间？
做面包醒面一般在半小时到一小时左右。醒面就是将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，做面食都需要醒面这个步骤。醒面可以让面团更易加工，成品口感更好，所以是非常重要的步骤。