一、鹅去骨做法图解？
用料
鹅 半只
生抽 8勺约小半碗
老抽 4勺
蚝油 1勺
冰糖 5克
香叶 2片
八角 2个
姜片 若干片
米酒 半碗
清水 1碗
大蒜 3瓣
改良版广东碌鹅（脱骨软烂，老少皆宜）的做法步骤
步骤 1
热锅后不放油，中小火将半整只鹅表皮干煎至略微金黄有香味即可
步骤 2
鹅捞出，保留鹅油，加少许花生油烧热，放入姜片和蒜末炒香后，放鹅后，将生抽老抽耗油混合搅拌均匀，（酱油也可）依次放入米酒，酱油混合物，清水和冰糖，开中小火，期间不停翻动鹅肉，并不停将锅内汤汁浇在鹅肉上，使其入味上色
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待鹅皮基本上色后，将鹅肉连同汤汁一起捞出放入电压力锅，加入香叶，八角，选择“肉类”约焖20分钟即可，出锅斩至大块装盘即可，脱骨酥烂，浓香扑鼻，家人都夸非常好吃，老人小孩都非常喜欢，（因肉质软烂，小块容易碎）
二、黑鱼怎么去皮去骨图解？
黑鱼去皮去骨需要准备的工具材料：菜刀、黑鱼、干净棉布。具体方法步骤如下：
1、首先要将黑鱼平放，并用菜刀将黑鱼的头部斩掉。
2、为了避免黑鱼滑手，一只手用干净的棉布按住鱼，另一只手用菜刀从鱼头的切口处沿着鱼骨开始切肉。
3、注意在切到尾部的时候，不要切断，保持鱼皮相连的状态。
4、接下来，用同样的方法将黑鱼的另一边的肉也切开。4、接下来，需要用刀将鱼肉上面的鱼排骨刺剔除干净。
5、一只手扯住鱼尾巴，另一只手用菜刀将鱼肉从鱼尾上剔下来。
6、经过一番操作，黑鱼的去皮去骨过程就彻底完成了。
三、黑骨茶扦插方法图解？
选取有嫁妆枝托的树桩做桩，最好有小枝。将裁截好的树桩放进清水里浸泡两天左右后再用纯净河沙种植，放于阴凉的地方，每天喷水，保持湿润的状态。
2、半个月后，能在切口处观察到黑色液体分泌，再过十多天后开始萌芽，成活后移放于通风且光照充足的位置。
3、枝叶茂密后，开始施肥，促进根系生长。半年后，加大肥水的比例，7天一次。另外淋水要遵循“大干大湿，不干不淋，淋必淋透”的原则。冬天进入休眠，可以暂停施肥。
4、每年的三到六月是地植黑骨香树桩移植上盆的最佳时间，根据盆的大小将地桩50%的横根截断后放回覆土继续让其生长一个月左右，可以有一个恢复的过渡期，减少移植风险，移植时尽量带完整泥球，并且修剪枝叶减少蒸腾量，这样移植上盆的安全系数更高。
四、象骨鉴别方法图解？
1、看颜色。真象骨呈牙白天然本色，骨制品多经漂白而成，象牙即使漂白也会呈现出一种油润洁白的光泽，而骨制品漂白后则变得干涩。塑料制品白得呆板、不自然、无光泽。
2、看质地。真象骨质地细腻，纹路呈细小波纹，无骨眼，相比之下，骨制品的质地较粗糙，上面的纹路也粗，有骨眼。塑料制品往往无纹路。
3、看重量。从重量上看，同样大小的装饰品，由于象骨比重大，骨雕品比骨雕品及塑料制品的分量明显地重一些。
4、看做工。真象骨作品大多精工细作，制品多为圆身。
5、而骨制品因本身材质粗糙，即便是细作也会显得粗糙些。
6、骨制品多因材料小而雕刻形状呈椭圆形或扁圆形，且表面高低不平。而塑料制品则往往留下模具的痕迹。
五、鸡肉去味的方法？
你好你可以把鸡肉剁块后，在加入生姜，放入料酒，再腌制半个小时后，就能去除鸡肉的腥味了。
六、剔骨鸡肉片的制作方法？
1青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟
2.锅中到入油，油微微冒烟时放入鸡肉片，用铲子滑散
3.炒到鸡肉变成白色盛出
4.锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味
5.下入青红椒，不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃
6.约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可
七、野鸡肉去酸的方法？
把野鸡杀完之后放冰箱里冻一会，半小时左右，可起到排酸的效果。由于动物在宰杀时经过用力挣扎所以在肉里产生了酸，所以所有的新鲜肉类都可以用冷冻的方法排酸。
也可以在洗的时候加点盐，把鸡尖去掉，可去除腥味，炖的时候，加点白酒，也可以起到排酸的作用。
八、青鱼去骨的方法？
先置鱼头于另一边，鱼腹放左，鱼背置右，左手按住鱼腹，右手持刀使刀刃紧贴鱼背骨，深入鱼背部位，自鳃切至尾，划出一条沟。
若将按住鱼腹的左手往下移，此条沟纹即会裂开。再由此沟痕，贴紧刀刃于骨，向内切入，切至超过背脊的位置，当经过胸骨与背骨相连处时，注意不切弄破鱼腹皮肉。
将单面背脊的鱼与骨完全切离以后，将鱼头转回，仍将鱼腹放左，鱼背置右，放在砧板上。 再以刀刃同背脊处横切，以同前的切法，切离胸骨与背骨连接处。
从背部切口拔出背骨，切断并取紧于鱼头与尾的背脊骨，而鱼头与鱼尾仍旧接连鱼肉。
砧板上将鱼腹置下，鱼背切口放上，由切口处剖开鱼肉。此时切断的胸骨与背脊骨相连处，便露出胸骨根部，因此，可用菜刀沿着骨根下方切入一排胸骨。 由靠近鱼头的部位向鱼尾切出，先切离靠尾的鱼胸骨，用左手取出靠尾部的胸骨。
接着切离 靠头的胸骨。如此便已全部出单边胸骨。再翻转鱼身，切除另一边胸骨，最后整只鱼体便恢复为原来的鱼形。
九、鸡腿去骨的方法？
用刀给鸡腿去骨：1、在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。2、然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。3、把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。4、然后整根骨头就顺利的剥离下来了，不仅食用方便，还保持了完整的外形。
用剪刀给鸡腿去骨：1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，剪断鸡皮、筋和肌肉组织，直到完全分离并露出骨头。2、从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。3、用剪刀把骨头周围连接的肌肉组织全部剪开，直到只有骨头顶端与鸡肉连接。4、把鸡肉部分翻过来，再用剪刀把剩余的连接部分剪断。
切片去骨：用尖刀纵向切一刀，深至骨头即可。刀贴着骨头旋转一周，再剔除关节处连接，即可分离出鸡肉。
十、无骨鲢鱼去骨方法？
第一步：先将鱼从腹部开刀，取出内脏，洗净；
第二步：在鱼头两边各自开刀，但不切断鱼头，再从一边的鱼尾开刀贴着鱼脊骨向鱼头方向切片，将一边的鱼肉片下，另一边也用同样方法片出鱼肉；
第三步：对切成片的鱼肉再次改刀，贴着鱼骨将整片肉上保留鱼腹部内主刺剔除，剩下薄薄的鱼片；
第四步：剔除鱼片里细小的肌间刺，这些鱼刺即小又软，方法是要沿着鱼皮，保留少部分连皮的鱼肉，这样就把含有肌间刺的肉与不含刺的肉分离开，切下含刺的鱼肉也不浪费，可以用来熬鱼汤，作为其他菜肴的底料。