一、鸡腿去骨的方法？
用刀给鸡腿去骨：1、在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。2、然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。3、把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。4、然后整根骨头就顺利的剥离下来了，不仅食用方便，还保持了完整的外形。
用剪刀给鸡腿去骨：1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，剪断鸡皮、筋和肌肉组织，直到完全分离并露出骨头。2、从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。3、用剪刀把骨头周围连接的肌肉组织全部剪开，直到只有骨头顶端与鸡肉连接。4、把鸡肉部分翻过来，再用剪刀把剩余的连接部分剪断。
切片去骨：用尖刀纵向切一刀，深至骨头即可。刀贴着骨头旋转一周，再剔除关节处连接，即可分离出鸡肉。
二、鸡腿如何去骨？
准备材料：鸡腿、刀。
1，根部围着一圈切，皮切断，看到骨。
2，从上面开一刀，刀尖顶住骨头滑下来。
3，刀尖贴着骨头划几刀，把肉分离一部分。
4，用手把肉往下按一下，把刀贴着骨头插进去，刀刃冲着下面，把筋和皮切断。
5，刀平着拿按住肉，用手把骨头往上提，使劲撕，撕到最后蘑菇头的地方。
6，刀尖围着蘑菇头，贴着骨头把肉切开即可。
三、鸡腿包饭去骨做法？
1、广式腊肠切丁和大米、玉米粒、豌豆粒一起煮熟备用
2、鸡腿去骨，里层涂抹适量盐和白胡椒粉，按摩均匀后用线把鸡腿缝成袋子状，两头留口！胡萝卜切丁和煮好的米饭拌匀，并加入少许盐，再次拌匀装入鸡腿袋子
3、用锡箔纸把鸡腿裹紧，两头拧成糖果状，隔水蒸半个小时左右
4、吃时切段装盘，直接吃就跟香了，若是口味重可以蘸各种酱汁吃
四、如何快速给鸡腿去骨？
1、给鸡腿去骨：在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。
2、然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。
3、把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。然后整根骨头就顺利的剥离下来了，不仅食用方便，还保持了完整的外形。
4、看看一根骨头和一块完整的鸡腿肉。最后提醒一下鸡骨头别丢掉，放保鲜袋冷冻，以后可以用来熬制高汤。
五、香骨鸡腿的腌制方法？
鸡腿洗净后放入盐，香料抹匀腌制
六、去骨鸡腿肉丁做法？
1、首先将鸡腿从冰箱取出，放在凉水中解冻，然后再用清水，将每一个鸡腿洗干净，沥干水备用。
2、用刀将鸡腿肉剔除鸡腿肉跟鸡骨头。用刀的时候注意安全，不要伤到手。
3、剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；第二部分，就是纯的肉的部分，切成小方块。将第一部分的鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。
4、然后将纯肉的部分腌制好。开始进油锅进行炸制。炸制八分熟，然后捞起，装入盘中即可食用。
七、煎去骨鸡腿肉做法老饭骨？
步骤 1
选用鸡的四分之一腿，大的那种哦
步骤 2
去掉大块的鸡油
步骤 3
接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。
步骤 4
在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。
步骤 5
然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。
步骤 6
然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。
步骤 7
一块完整的骨头出来了。
步骤 8
接下来继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头。
步骤 9
同样的方法，让骨头上面一部分脱离鸡肉。
步骤 10
再把骨头翻过来，在关节的上面部分剁段，注意哦，这块骨头的下面关节要留着。
步骤 11
这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）
步骤 12
然后用刀在鸡腿的肉厚出，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（还有一个步骤腌制忘记拍了，排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）
步骤 13
锅里油烧热，放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。
步骤 14
翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟。
步骤 15
改刀后装盘，鸡皮朝上哦。
八、公鸡腿骨文玩制作方法？
1、首先不能用热水来煮，要等鸡爪自然阴干。
2、然后再使用工具将鸡爪上面的皮小心翼翼地刮掉。
3、然后再使用砂纸砂一遍，清理好的鸡爪不能直接用手盘玩，最好是戴上手套来盘玩，这样才能尽快出效果。
4、鸡骨的油性非常足，一般盘玩2-3天就能变红、变润，这样5天后就没什么味道了。
九、鸡腿去骨后怎么做好吃？
鸡腿去骨，切块，加入A料，腌渍24H以上取出准备食用的量，打一颗蛋，让每块肉均匀薄薄地抹上蛋液再把抹上蛋液的肉，放入B料碗中，一边按压，一边抖动，让肉均匀地裹上一层薄薄粉等待约5分钟，肉片稍微好像变湿湿貌(反潮，可使炸的时候不脱粉)反潮后，热油锅，油温到达170度时，再逐一放下肉块定型(油温不到，肉粉无法定型)视肉块大小，炸约3分钟开大火捞起五分钟后，再入油锅炸酥外表(约1-2分钟)准备起锅时，仍须转大火逼油后夹出完成内地没有九层塔，真残念!不过配上生菜，也是解油腻的另种选择~
十、鸡腿去骨是怎么做的？
鸡腿去骨，切块，加入A料，腌渍24H以上取出准备食用的量，打一颗蛋，让每块肉均匀薄薄地抹上蛋液再把抹上蛋液的肉，放入B料碗中，一边按压，一边抖动，让肉均匀地裹上一层薄薄粉等待约5分钟，肉片稍微好像变湿湿貌(反潮，可使炸的时候不脱粉)反潮后，热油锅，油温到达170度时，再逐一放下肉块定型(油温不到，肉粉无法定型)视肉块大小，炸约3分钟开大火捞起五分钟后，再入油锅炸酥外表(约1-2分钟)准备起锅时，仍须转大火逼油后夹出完成内地没有九层塔，真残念!不过配上生菜，也是解油腻的另种选择~