一、生羊肚的清理方法？
食盐
如果想要把羊肚洗干净，这种情况下可以直接找来一个容器，然后在容器里面倒上一些冷水。接着再把整个羊肚泡在冷水里面，水要完全淹没羊肚，接着在水里面撒上一些食盐，让羊肚在冷盐水里面浸泡十来分钟的时间，食盐可以让羊肚上面的粘液脱离。
02
白醋
羊肚在冷盐水里面浸泡十来分钟以后，在冷盐水里面加上一些白醋，接着让羊肚在冷盐水和白醋的混合溶液里面，浸泡十多分钟的时间，在冷盐水里面加上一些白醋的话，可以有效的去除羊肚上面的浓重异味。
03
去除粘液
羊肚在冷盐水和白醋混合溶液里面浸泡充分以后，开始初步清洗羊肚，由于羊肚上面的粘液比较多，这种情况下就要反复的将羊肚进行搓洗。
04
翻面搓洗
羊肚的表面进行初步的清洗了以后还要将羊肚里面那一面翻出来进行清洗。清洗的方式可以用搓衣服的方式进行，反复的搓洗可以有效的将表面的粘液洗掉。
05
清洗
按照以上方法，清洗完羊肚以后。这种情况下，一定要准备一些清水，将羊肚进行反复的清洗。清洗的过程中，如果羊肚还是有一些粘液就可以重复上面的步骤。直到将羊肚表面的黏液洗掉。
06
玉米粉
羊肚表面的黏液清洗完成了以后，这种情况下可以直接找了一些玉米粉，将玉米粉撒在羊肚表面。然后像搓衣服一样再将羊肚进行反复的搓洗，这样可以进一步的将羊肚表面的黏液清洗掉。
07
冲洗玉米粉
使用玉米粉清洗完羊肚以后，在流动的水龙头下面将羊肚上面的玉米粉冲洗掉。然后再把羊都放到干净的容器，稍微将羊肚上面的水沥一下。
08
去除黑膜
羊肚清洗完成以后，这种情况下可以直接准备一锅清水，将水烧开。然后将羊肚整个放进开水里，然后再快速的将羊肚捞出来。捞出来以后，就可以趁热将羊肚表面的黑膜撕掉了。
二、新鲜羊肚的清理方法？
首先把羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐。
然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。
然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。 之后倒掉清洗羊肚的水，
再往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉
三、生羊肚的加工方法？
生羊肚（羊杂等）涨发工艺:先将羊肚100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入羊肚搅动一下，保温静止腌制30-50分钟。然后将腌制液和羊肚一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入20克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约30-50分钟），熄火闷2-5小时，即可出锅或者上笼蒸15-30分效果更佳。
四、生羊肚的做法？
食材
熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g；
辅料：干辣椒适量、姜适量、蒜子适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、芝麻油适量。
1/新疆大盘肚——主料：熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g；辅料：干辣椒、姜、蒜子、花椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油适量。
2/首先将干辣椒切节；姜切丝；蒜子切片；洋葱、红椒、青椒、熟羊肚切条。
3/接着锅入油，放入花椒爆香，再放入干辣椒炒出辣味，后入姜丝、蒜片煸炒数秒，便倒入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。
4/最后放入1勺盐、酱油和料酒炒熟，撒入适量胡椒粉和淋入芝麻油拌匀即可。
5.美味又好吃的生羊肚的做法完成开吃了。
五、生羊肚做法？
用料：羊肚一个洗干净1.5斤、当归两片、党参1.5条、红枣2粒、姜片适量、盐适量、蘸酱：辣椒酱一小碟
1、认真把羊肚清洗干净。
2、烧水温约80度放入洗干净的整个羊肚，放几片姜煮5分钟，捞起洗干净备用。
3、砂锅加入清水，放入羊肚、当归、党参、红枣、姜。水开后小火2小时，用筷子轻易能插入即可。期间翻动一两次。
4、捞起羊肚切丝放回汤锅，加盐调味，捞起羊肚蘸辣椒酱吃，这样羊肉就带了一点淡淡的咸味再蘸酱吃也不会咸。味道好极了！注意放盐量，咸了会让汤失色。
六、带粪便羊肚怎么清理？
羊肚一般有四个部分，先将羊肚上的每个胃襄上切个口子，把它反过来，先用清水大致冲洗一下，再用一盆温水里面放点白醋，然后泡几分钟再搓洗。
反复搓洗，然后再用碱 醋 反复搓洗，直到把里面脏东西洗出来为止，再用盐反复搓洗几遍，最后再用面粉搓洗，洗净之后用清水反复多洗几遍就可以呢。
七、如何清理羊肚表面绒毛？
羊肚表面的绒毛，先用清水冲洗，然后用开水烫，然后用小刀轻轻的刮刮掉表面的一层黑色的绒毛，再用清水反复清洗几遍？
八、生羊肚的处理和煮制方法？
答：生羊肚的处理方法：
1清洗里面，先把羊肚翻过来，把羊油弄掉，然后洒盐，干面粉，和白醋，反复的揉搓，用清水冲洗干净！
2去掉外面黑色的东西！
这时候，用开水罐羊肚，抓住两头，来回倒腾，让热水充分的在羊肚里的没个角落。反复三遍，这时候再把羊肚翻回到原的样子，因为用开水烫过了，表面的那一层黑黑的东西，很容易就撕掉了！全部撕完以后，再冲洗一下，整个羊肚就干净了！
羊肚可以炒着吃，做卤汤吃，要放姜和葱，祛除膻味！
九、清洗羊肚的方法？
盆中放羊肚，盐，白醋和水，拌匀，静置半小时，然后冲掉粘液，翻面，用玉米粉搓匀，冲洗干净，这样就洗好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊肚1个、食盐适量、白醋适量、清水适量、玉米粉适量。
1、盆中放入羊肚和盐。
2、接着放入白醋和水。
3、用手抓匀，静置半小时。
4、反复搓洗羊肚表面，洗掉粘液。
5、把羊肚翻面，放入玉米粉，进行搓洗。
6、用水冲干净。
7、这样就完成了。
十、羊肚栽培方法？
(一)田地整理
【田地整理包括选地、整地和棚子的搭建。】
田地的整体要求土质疏松、利水，地势平坦、(沙性土壤最好)靠近水源，排水良好，可以大规模机械化操作。
整地：根据地形按水势、风向进行整地。首先，将田间杂草及上一季遗留下来的农作物废弃物清理干净；在翻耕之前，施撒生石灰或草木灰，起到调节pH值和杀灭土壤中杂菌、害虫的作用；之后，用大型旋耕机或农用翻耕机进行翻耕；最后，开沟起厢，厢面最好以80cm～100cm宽适中，以便排水和行走。
搭建遮阳棚：在处理好的田地上进行遮阳棚的搭建。南方地区可选用平棚，北方地区，风雪偏大，以拱棚为主。
(二)菌种制作
菌种制备流程和常规食用菌类似，分母种、原种和栽培种，注意技术控制，按需生产。避免菌种存放过程老化，活力降低。没有生产能力的基地优选口碑好、生产正规的菌种公司采购，避免因菌种质量问题造成生产受损。
(三)播种
准备好了菌种，还需要准备75%酒精，刀具，盆子。用酒精将刀具，盆，进行消毒备用。将菌种剥去袋子后，捏碎至直径1.0 ~ 1.5 cm大小的菌种块放入盆里。按照每亩300斤菌种量撒播于整理好的厢面上，之后覆土3-5cm。播种后，需要进行覆膜操作，起到保温保湿，并能适当通气的效果，给羊肚菌菌丝营造一个温暖湿润的生长环境。
(四)营养袋补剂
在播种后大约一周左右，菌丝将长满厢面，形成“菌霜”，这进行整个生产管理中关键的一步，外援营养袋添加。按照每亩地平均1800个外源营养袋的标准交叉的扣放在厢面上。
(五)保育和催菇
这里面包括菌丝的发菌情况、长势。菌丝的健壮生长离不开合适的温度、水分和营养供给。因此，保育环节的主要工作是栽培场地的温度、水分和营养控制。
催菇是羊肚菌由营养生长向生殖生长过渡的关键操作，催菇的目的是创造各种不利于羊肚菌继续营养生长的条件，使其在生理层面发生改变，进而转向生殖生长
(六)出菇管理
就是羊肚菌小菇形成阶段，注意保持空气湿度、温度，土壤水分的调节，避免空气干燥和温度过高会对羊肚菌幼菇产生灼烧，温度太低对幼菇会冻死，从而影响产量。
(七)采收
成熟的羊肚菌需及时采摘，若不及时采摘，极易造成羊肚菌过熟，商品性状质量下降。采摘后来不及时销售的鲜菇要及时干制，可用烘干机进行干制。烘干彻底的羊肚菌装入密封的塑料袋内储存。