一、鸡肉松属于啥调料?
肉松不是调料,肉松是一种食物,会与很多食物搭配。肉松的热量偏高,适合运动量大的人食用,含有丰富的蛋白质。
现在的家庭中,主要是为了给牙口不好的老人和没牙的小孩子补充营养用的。可以放在粥里,可以夹在面包、馒头里,还可以用肉松来制作各种烘焙产品。也不仅仅有鸡肉松,还有猪肉、牛肉、三文鱼肉松等。在家也可以自己制作的,给老人孩子吃都比较放心。
具体制作方法也不难,步骤如下:
1、将肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块;葱切段、姜切片备用。
2、在锅中加入凉水,放入葱、姜、盐、肉块一起用中火煮,水烧开后撇去表层浮沫,淋入料酒转成中小火,加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟,用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出;
3、将煮熟的肉块取出,自然晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎;
4、把压碎的肉末放在大碗里,用叉子将肉叉松,出现毛茸茸的肉丝即可;
5、在炒锅中放入少许油,用纸巾将油涂抹开,使锅四周都有一层薄油,倒掉锅底多余的,然后开中小火,放入肉丝,慢慢翻炒;
6、待肉丝出香味后,加入盐、白糖、淋入酱油(少许,放多了会发苦)、五香粉拌匀,然后将火开到最小,此时要不停翻拌,直到肉丝变得酥脆,炒成金黄色即可出锅食用。
二、鸡肉松保质期?
1、如果是使用家庭的自动面包机制作的肉松,记得做好后要充分晾凉,然后装入有密封盖子的容器存放于冰箱的冷藏室(是零下的哪一种),可放置10~15天,保证无任何水分。
2、如果是自己吃的话,最好每次做得少一些,三天的量吧!然后放到了装沙拉酱的空瓶里,玻璃的好消毒,密封也好,最赞的是每次打开都有肉香味!
3、密闭阴凉保存就可以。不要开袋。如果买的是散的要尽量快吃完。需要保存先用塑料袋密封好再放冰箱冷藏,接触空气的话会变的很干。
4、如果是从市场上买来的话,就不用放在冰箱里保存了,可以直接放在阴凉干燥的地方。毕竟市场上的肉松都会有少许的防腐剂,所以不必担心。
三、20个月婴儿鸡肉辅食做法?
这里有很多做法你可以参考参考,材料:大米粥1碗、鸡胸肉50克、小青菜1小把、生姜少许。
做法:
1、鸡胸肉切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末。
2、热锅放油,倒入鸡肉末和生姜末快速煸炒。
3、炒至鸡肉发白,再放入碎青菜快炒数下。
4、倒入大米粥和适量开水一起煮开,晾温后即可喂食。
十个月到一岁宝宝吃鸡肉的做法——紫薯鸡肉泥
材料:紫薯,鸡脯肉,葱各适量,
做法:
1、将紫薯洗净、去皮,鸡脯肉洗净,备用。
2、将紫薯切片、鸡脯肉切条、葱切段。
3、将鸡肉、葱段混合,和紫薯一起蒸熟。
4、蒸熟后,将葱拣出不用。再将紫薯和鸡肉搅拌成泥。
5、取适量紫薯鸡肉泥加入冲调好的米糊中,拌匀即可。
一岁到一岁半宝宝吃鸡肉的做法——番茄鸡丸
材料:鸡小胸 200g、鸡蛋1只、松仁20g、葱姜碎 各5g、水淀粉 30ml、番茄酱 15g、白砂糖 5g、盐 1g、油10ml、西兰花 3小朵(装饰用)。
做法:
1、将鸡小胸剁成细茸,盛入碗中,加入蛋液、盐、葱姜碎和15ml水淀粉,混合搅拌均匀,备用。
2、煮锅中加入水烧开,转成小火,用勺子将鸡茸一勺一勺慢慢放入开水中(尽量做得圆一些),待鸡肉成型并煮熟后,即成鸡肉丸。西兰花用开水烫一下,备用。
3、中火加热炒锅中的油,放入松仁翻炒一下,随后放入番茄酱,再放入白砂糖一同搅匀,投入准备好的鸡丸和西兰花,一起翻炒均匀,加入余下的15ml水淀粉,烧开即可。
一岁半到两岁宝宝吃鸡肉的做法——板栗炖鸡
材料:鸡,姜块,板栗,料酒,盐。
做法:
1、鸡洗净剁块,板栗稍煮一下,趁热剥壳去皮;
2、锅热油,放姜块和鸡块煸炒,两三分钟后烹入料酒,翻炒一会儿;
3、加水没过鸡块,大火烧开,撇去浮沫移至砂锅小火炖四十到五十分钟;
4、加入板栗,小火炖半小时,加盐调味,出锅前撒少许胡椒粉即可。
两岁到两岁半宝宝吃鸡肉的做法——可乐鸡翅
材料:鸡翅,料酒,酱油,胡椒粉。
做法:
1、鸡翅洗净,其中一面划两刀;
2、加两勺料酒 一勺酱油、少许胡椒粉拌匀,腌制两小时以上;
3、锅中放两勺油,将鸡翅放入,盖上锅盖;
4、小火煎至两面金黄;
5、下姜丝和葱白,转中火翻炒一分钟;
6、倒入可乐和两勺老抽,烧开后转小火炖煮二十五分钟;
7、转大火收汁。