一，一般情况下是不用热开的，直接饮用最好，这样能充分保留其营养，特别是维生素，比如VC加热后会损失一半以上。二，有些寒性体质，特别是胃寒的人，不宜饮用生冷菜汁或果汁，要加温或热开后再饮用，不然喝了生冷的胃里很难受，甚至引发胃病！三，老年人或儿童，由于脾胃虚弱，也不宜饮用过冷过生蔬果汁，以加热饮用或根据每人体质安排。不要因为一味追求生鲜营养丰富，而忽视了每个人的体质问题！四，蔬果汁饮用也有针对性。比如高血压患者可以多饮芹菜汁，血压过低者慎饮，口腔溃疡患者，可以多饮用含vc丰富的蜜猴桃，西红柿汁等。菠菜等绿叶蔬菜因含草酸高，最好在开水中烫一下，除去部分草酸，再打汁。五，现打现喝，放置时间越短越好！