它会影响睡眠，伤害肠胃。夜晚，身体的气是阳气的汇聚和阴气的旺盛。这时，吃生姜违反了生理规律。夜间人体应阳气收敛，阴气旺盛，应多吃清热降气散食，更有利于夜间休息，而生姜中所含的姜辣素可刺激肠道蠕动，白天增强脾胃功能，夜间可能成为影响睡眠损伤和肠道的主要问题。
晚上吃姜好不好?晚上吃生姜有什么危害？
一般情况下晚上是不建议服用姜片的，因为在晚上人体的各个器官都处于休息的状态，而且姜是属于辛辣的，尤其是生姜片，吃多了会引发出肠胃疾病，不利于身体健康，除此之外还能促使上火，便秘的可能性，所以能不吃尽量不要吃，如果是感冒的话熬成姜汤水喝就可以。
夏天吃姜有什么讲究？
下面我来分享这一个问题，愿我的回答能够给你带来新的更多启示和惊喜！
在中国历史上，生姜的食用及药用的历史记载很早，分布很广。生姜自古至今的开发利用较早保监会效益也十分好，用姜加工主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等
古话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，说明生姜的作用，是有特殊养生保健药效的。
首先是了解生姜化学组成成分，含有姜醇、姜烯、辣椒素等多种物质，我这里也记不全，只是看到书上写过，姜这些特有元素决定了姜生物活性功能多样。
中医记载经常吃姜可以有效地开胃、消食、抗衰老，还能很好的防暑降温，是我们日常生活中必不可少的一款药用食物。我掌握的资料来看，夏天吃姜概括起来有以下几方面好处：
1、改善睡眠生姜的特殊气味有安神的功效。具体做法是:将15到20克的生姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其气味，便可促进睡眠。连续使用1个月后，睡眠质量就会明显改善。
2、提升阳气.
姜的特性是发阳气。中医认为早上吃姜，保健养生的效果最好。夏天早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。怎么吃法呢?我分享我的做法，夏天早饭的时候准备一碟子泡姜，就着粥吃味道好食欲强。
3、开胃健脾
因为姜中包含姜醇、姜烯等油性的挥发油;还有姜辣素和纤维等元素，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用，夏季气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等，这时你用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
4、壮阳
自古以来素有“男子不可百日无姜”之语。说明生姜男人更需要，从考证看姜有壮阳的功用还别小看其壮阳效果，不信就和我一样养成习惯，坚持每天吃点鲜的生姜片试试。
5、防暑
在北方的夏季炎热，出汗甚多，脾胃空虚，寒凉败胃，阳气不得内收。用生姜凉茶(常温)温胃护阳、阳气内守，暑热就不会外浮就会感到神清气爽。
姜的吃法很多，例如，喝姜汤，吃姜粥等等
在实际运用中也应该注意其用法和禁忌
吃姜不要去皮;患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡病者，都不宜长期食用生姜。风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者适合喝生姜红糖水。 “烂姜不烂味”的说法是错误的不能吃烂姜。晚上食姜犹食砒霜建议早上吃姜。
今天就分享到这里，希望对你有借鉴意义！谢谢你的阅读观看。‘
1.早晨和中午吃最好
人们一般都在白天活动，而早晨和中午也是体内阳气最旺盛的时候。此时吃点生姜等有温补作用的食物，可以帮助补充阳气，使精力更加充沛。但在晚上的时候，人体内的阴气较盛，所以在这期间要避免吃这类食物，以免影响睡眠，给身体带来不利影响。
2.不要吃太多
在夏天的时候，人们经常会口干舌燥，身体排汗也较多，需要补充大量的水分。而姜属热性，如果吃得太多，不仅容易上火，还会让我们口干的情况加重，出现咽痛等症状。
3.阴虚火旺的人不要长期食用
凡是经常有盗汗、大便干燥、口腔溃疡等情况的人，多半是由于阴虚火旺引起的。这类人不适宜长期吃姜，否则很容易让病情加重。
4.暑热和风热感冒不适宜吃
很多人都知道姜汁可乐、生姜红糖水等可以帮助预防感冒，但其实从治疗的角度来说，由于暑热和风热引起的感冒，吃生姜或饮用生姜水并不能起到预防和治疗的作用。
5.腐烂的不要吃
有些人觉得姜烂了一点没关系，还是可以吃，其实不然。因为，当生姜腐烂后会产生一种有毒的物质，可能会导致体内的肝细胞出现病变，危害我们的健康。所以，烂掉的姜最好不要吃。