我家厨房有一个小的玻璃罐，里面装的就是我妈自己做的姜泡醋，妈妈每天会在吃饭的时候吃一两片，有时候天气热我也喜欢吃一两片，特别下饭，而且解腻。所以每天吃一点姜泡醋是可以的，不过也要注意吃的量和时间，因为这两种食品都比较刺激胃肠道，所以一般不要在空腹的时候吃，否则会伤害肠胃。
我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，小邢和你科学聊营养，促健康生姜和醋都是我们在生活里非常喜欢的调味品，并且，这两种食品都含有营养价值和功能，将生姜和醋泡在一起，会产生对身体有利的保健功效。
生姜中含有多种生物活性成分，如姜黄素、黄酮类、 姜辣素等。这些活性成分具有多种生理功能，比如抗氧化、杀菌抑菌、开胃健脾、抗氧化、抑制肿瘤等。此外，中医认为姜性辛微温无毒、可祛湿寒、下气利水。醋含有丰富的有机酸和氨基酸，可以开胃促消化，并且具有一定的杀菌作用，海边城市生活的人都有个习惯，就是吃海鲜要放醋，因此一定浓度的醋有助于杀灭海鲜里的副溶血性弧菌。中医认为醋性温，可活血化痰、止血、消肿止痛。这两种食品一起食用，有助于保健功能的发挥，具有保护肠胃、抗炎、暖肺等功效。此外中医认为，姜泡醋可以养肝。中医理论认为五味配五脏，而酸刚好就是配肝，因此醋本身就具有一定的养肝补肝作用，而生姜性热，可以温补肝阳，因此姜泡醋对肝脏也有一定的保健效果。不过，姜和醋都属于较为刺激性的食品，如果一次性摄入大量，或者空腹吃，可能会引起胃肠道的不良反应。因此建议大家随饭吃，并且不要一次摄入太多哦。
应该可以，因为我有事实依据：
年轻时自从进入单位工作那天就遇见一位北方的长辈同事。他是一位退伍军人，后分到我们单位在食堂当司务长。那时我们住在单位，每个周日才回家一次，不过还有住勤费补贴呢。
清晰记得每天去食堂买早餐时，就看见这位司务长坐在食堂的一角，用馒头就着醋泡生姜末吃，每天都是如此。出生在南方的我那时就感觉这位师傅怎么不怕辣呢？
数年后好巧，这位师傅的儿子和我老公也是同事。我常和老公感慨： 你同事爸爸特别喜欢吃醋泡生姜，每天必吃，虽然吃的简单但是从不生病，身体一直很健康。后来退休了也是如此，至今已经有九十多岁高寿了，身体依然健康。常言道： 天天一片姜，不找医生开处方。
由此可见，姜泡醋不仅可以天天吃，而且很有益身体健康。
姜水的饮用有什么好处？
生姜具有性温热，温补阳气，驱散里寒的作用。因此，对于四肢不温，手脚冰凉的人来说，早晨喝一杯生姜茶比什么都好。再者，传统中医认为:早吃姜，似参汤。午吃姜，痨病伤。晚吃姜，赛砒霜。所以说，吃姜汤早上吃最好。
其次，喝姜水也是有讲究，阳虚体质的人适合喝姜茶，阴虚体质的人就不适合喝姜茶。
此外，姜茶最好是生姜熬水或者泡水。生姜走而不守，干姜是能走能守，炮姜是守而不走，煨姜是比生姜不散，比干姜不燥。
另外关于喝姜茶的季节，春季是生发季节，可以偶尔喝姜茶。夏季做饭要经常吃，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。夏季可以多吃姜。秋季是干燥的季节，不适应吃姜茶。冬季可以早晨喝一杯姜茶，一天浑身暖和。是个不错的选择。
排毒养颜