我想问你是不是食品专业的学生，你所说的自考营养是准备完全靠自己看书去报考营养师？我是食品专业的，也是营养师，这个专业绝对是冷门专业，冷门的原因很多。
如何做到健康饮食，保证营养？
一、食物多样 谷类为主。
平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到营养合理、促进健康的目的，因而提倡人们要广泛食用多种食物。
二、多吃蔬菜、水果和薯类。
蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。
三、常吃奶类、豆类或其制品。
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。
做到健康饮食保证营养，就要每天摄入足够量的优质蛋白质，瘦肉、鸡蛋鱼、虾、牛奶都是优质蛋白质的来源。还有每天吃够500克蔬菜，以保证身体所需要的维生素，还要吃水果，增加各种维生素的摄入量。还要吃一定量的主食和杂粮。尽量不吃烧烤、火锅、麻辣烫油炸等对身体不好的食物。
饮食健康、营养
注意事物的营养组成 和人体的吸收比例 比如蛋白质 不是含量多的就易于吸收 举例来说 谷物中的赖氨酸含量很多 但因为蛋白质构成 不均衡 不易吸收 但如果和豆类一起食用 不但能促进赖氨酸吸收 他的蛋氨酸还能补充豆类蛋氨酸的不足 所以豆类和谷物是不错的搭配 维C能促进铁的吸收 维生素D促进钙和磷的吸收 匹马还是还要注意食物的烹调方法 防止维生素流失 先洗后切 急火快炒 可以勾芡 等等蔬菜深色的比浅色的维生素含量更高 还有好多 就不一一说了
食品营养安全与健康属于哪一类学科
你好我是学食品专业的 首先你提到的营养和安全是属于食品科学范畴，这里分为食品质量与安全、食品工程、食品工艺学三类。营养学在这三类里都有涉及，但也会单独划分出来，所以还是属于食品科学一类。