1.人体每天需要七类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维。 2.七类营养素存在于以下五大类食物。 中国卫生部2008年1月15日发布《中国居民膳食指南（2007）》，《指南》推出“中国居民平衡膳食宝塔”，将五大类食物合理搭配，构成符合中国居民营养需要的平衡膳食模式。 中国居民平衡膳食宝塔（每人每天摄入量） 第5层（塔尖）油25－30克、盐6克； 第4层 奶类及奶制品300克、大豆类及坚果30－50克； 第3层 畜禽肉类50－75克、鱼虾类50－100克、蛋类25－50克； 第2层 蔬菜类300—500克，水果类200—400克； 第1层（塔基）谷类薯类及杂豆250—400克，水1200克。 《中国居民膳食指南》还建议，成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动。 参考资料：
每种蔬菜的营养成分都有什么
一，萝卜：1， 含丰富的糖化醇素，能分解食物中的淀粉，脂肪，以防浪费。
2，含芥子油，能促进胃肠蠕动，增强食欲，帮助消化，可治腹胀及消化不良。
3，维C比梨子高8-10倍，可治疗痢疾，便血，咽炎。
4，萝卜汁可降压，抗癌 5，萝卜含钙量高
二，白菜：1，含大量维生素，多食可防结肠癌，维C丰富
2，白菜跟+葱白萝卜煎服可治疗感冒
3，小白菜含丰富的维U，绞汁加白糖治胃溃疡和十二指肠溃疡
4，多吃可通大便
菠菜：1，含有较多的铁，维A，C,K可做牙龈出血和肠出血的辅助治疗。
2，根中含有两种皂苷，有一定的抗菌作用，患痔疮或高血压而引起的便秘者，可常吃菠菜，使大便通畅并缓解症状
3，含有草酸，故不宜与豆腐同煮，烹调前将菠菜放入开水中炤2分钟即可除草酸。
4，泌尿系统结合症患者要忌菠菜
四，西红柿：1，富含胡萝卜素，维B,C和果糖，葡萄糖，还含有少许蛋白质，脂肪，碳水化合物及钙，磷，铁等矿物质。
2，维C最多，是苹果和西瓜的10倍，鸭梨的5倍，可防坏血病，感冒，心血管疾病等，
3，有治疗高血压的维P， 4，有养阴清热开胃的作用 5，未成熟的不能吃。
五，辣椒：1，含辣椒碱多，维C不少，适当的吃促进血液血液循环，增强唾液，胃液的分泌，促进肠胃蠕动。2，柿子椒 含维C丰富，维蔬菜之冠，可防坏血病，感冒，心血管疾病。
六，冬瓜：利尿消肿，勿将外皮洗净，轻软者也可保留大部分。2，对减肥有辅助作用对消渴也有一定的疗效。
七，芹菜;1有清内热的作用，对高血压头晕头痛，便干有缓解作用。
八：韭菜：有促食欲的作用，对胸中闷痛，腹冷，阳痿有治疗作用。
九，黄瓜：1，含水丰富达98%，有清热，解渴，利尿，通便的作用2，含细纤维素，可促肠中腐烂食物排泄和降低胆固醇3，鲜黄瓜可抑制糖类物质转化维脂肪，可减肥，4，含有丰富的钾盐
十，葱：发表，通阳，解毒对各种致病菌有抑制作用
十一，大蒜：1，含大蒜素，对多种致病菌有显著的抑制和杀灭作用。2，降低胆固醇，甘油三酯的浓度，可防高血压等，3，能防癌，抗癌，降血糖，提高血中的胰岛素水平，对糖尿病有显著效果。4，对铅，蟹，蘑菇中毒者有显著功效。5，可开胃增加食欲。6，眼病者慎食。（蒜有百利独损于目）。7，慢性胃炎及胃酸过多者不宜多食。8，咀嚼茶叶可除蒜臭。
十二，生姜：1，发表，解寒，温中，止呕，增加食欲。2，烂姜会引起肝细胞变性，中毒。