银鲳鱼营养价值较高，含有较多的氨基酸，是理想的蛋白质来源。同时银鲳鱼中含有较多的不饱和脂肪酸，对高血脂、高胆固醇的人而言，食用后不会过度升高血脂水平，所以也是较好的鱼类食品，适合大部分人食用。
每100g银鲳鱼，含蛋白质18.5g、脂肪7.3g，以及钙46mg、磷155mg、铁1.1mg，同时其中还含有较多的硒和镁。适量摄入银鲳鱼，可以摄入较多营养素，对于维持人体正常的机能有好处，有利于人体健康。
鲳鱼有多重？
白鲳鱼一般在1-2斤之间。白鲳鱼属于白鲳科，是一种经济型鱼类，喜欢栖息于近海岩石或珊瑚礁间，其肉厚刺少，肉质细嫩，具有较高的营养价值。
金鲳鱼体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水区。大的个体有5公斤～10公斤。
银鲳鱼味道鲜美，肉嫩肥厚，数量有限，大的更是屈指可数，最大的大约2斤（1000克）。
金鲳鱼的营养价值？
金鲳鱼营养价值是调节免疫以及健脑益智，同时具有保护肝脏的作用。鱼肉的肉质比较鲜嫩，容易被机体消化以及吸收，适当吃的情况下能增强自身的抵抗力，需要在饮食上做到荤素搭配营养，全面促进身心的健康。
鲈鱼和金昌鱼哪个好？
鲳鱼的营养价值在于它含有非常丰富的不饱和脂肪酸，不仅能够有降低胆固醇的功效，对高血脂的人来说也是一种不错的鱼类食品哦;除此以外，鲳鱼肉中还含有丰富的硒和镁微量元素，对预防冠状动脉硬化等心血管疾病有非常好的作用，而且能够有效的延缓机体衰老，预防癌症的发生。
鲈鱼含蛋白质、脂肪、糖类、烟酸，以及维生素A，维生素B2，还含钙、磷、铁等成分。鲈鱼能补肝肾、益脾胃、消积食、止咳化痰，还能促进手术后伤口愈合。
鲈鱼比较好吃，肉味鲜美，红烧清蒸都好吃
鲈鱼和金昌鱼相比较鲈鱼要好吃些，鲈鱼的肉比较嫩滑些，清真鲈鱼太好吃，金昌鱼的肉比较紧实，红烧比较好吃，