黄色胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，多糖，多钙，多铁，多磷等刍种营养成份，它的营养价值是大多数人都需要的，其中的胡萝卜素含量很高，能补充人体所需，微量元素也富含。
答，黄色胡萝卜营养价值丰富，胡萝卜含有大量胡萝卜素，含有丰富的维生素A 维生素C、纤维素，还含有懈皮素、山标酚，含有琥珀酸钾盐。
什么品种的胡萝卜好吃营养高？
是大阪艳阳红。
这是一款从日本原种引进的胡萝卜品种，经过多年选育和提纯，最终得到了这样一款适合在我国栽培的好品种。这款胡萝卜肉质茎是橙红色的，会比普通胡萝卜的颜色更偏橘偏红一点，颜色看起来深一些。它胡萝卜素和糖分含量都较高，口感脆嫩美味，是一款既好吃又非常营养的优质蔬菜品种哦！“大阪艳阳红”胡萝卜品种的生长期在95-100天，会长10-12片叶子。
主要就是红森胡萝卜还有一些玉米杂交胡萝卜都很不错，而且像当中的话营养价值含量是很高的，如果是真的喜欢的话可以多去了解，尝试一下，而且整个制作也是很简单的
红森胡萝卜
红森是一种杂交的胡萝卜品种，它的芯较细，在着色上，芯色和根色都比较好，口味也是甘甜可口，口味较佳。通常红森的根是一种长的圆筒形，吸收水肥的能力比较好，属于中熟的品种，也比较耐寒，一般很少会有青肩的情况发生。如果是2到3月晚收的话，品质也是非常好。