乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合幼子发育所必需的全部营养素。
在所有食品中，牛奶的营养是最全面的。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖及矿物质。牛奶蛋白质含有人体生长发育的一切必需的氨基酸，消化率可达98％～100％，为完全蛋白质。牛奶中的乳糖，对幼儿智力发育非常重要。
它能促时人类肠道内有益菌的生长，抑制肠道内异常发酵造成的中毒现象，有利于肠道健康。乳糖还有利于钙的吸收，取得预防小儿佝偻病、中老年人骨质疏松病的效果。牛奶中有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，非凡是含钙多，且钙、磷比例合理，吸收率高。牛奶是人体钙的最佳来源。牛奶脂肪颗粒小，呈高度乳化状态，极易消化吸收。
牛奶里面有什么营养?
水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡~~~
牛奶有什么营养
营养价值很高
喝牛奶对人体至少有13点好处：（1）牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风危险；（2）牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；（3）酸奶中的乳酸菌可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长；（4）牛奶中的酪氨酸能促进血清素增长；（5）牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；（6）牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用；（7）牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病发生；（8）牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；（9）牛奶中的锌能使伤口更快愈合；（10）牛奶中的维生素B能提高视力；（11）常喝牛奶能预防动脉硬化；（12）牛奶含钙量高且容易吸收；（13）睡前喝牛奶可帮助睡眠。
关于牛奶的营养价值
牛奶的营养价值：
牛奶含优质蛋白质。
每百克牛奶中含2．9克完全蛋白质，有八种人体必需的氨基酸，其营养价值高，并且消化吸收率高达96.1%。
牛奶的脂肪颗粒小，呈高度分散状态，消化吸收率高。
乳脂中还含亚油酸和卵磷酯，些都是对身体有益的营养物质。
牛奶属低胆固醇食品，每100克仅含胆固酸13毫克。
牛奶含丰富的钙。
每100克牛奶中含钙120毫克，它是人们从食物中摄钙的最好来源。
牛奶含有多种维生素。如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等。