人类对膳食的追求，由低及高经历了三个层次。
第一层次，吃得饱。人类自起源以来，绝大部分时间在跟饥饿作斗争。所幸的是，这一页有可能永久地翻过去了。
第二层次，吃得好。人们追求珍馐美味，看重色、香、味、形、器各个方面给味蕾带来的愉悦和满足。
第三层次，吃得健康。盲目地追求美食有可能带来疾病，于是，人们开始把健康作为膳食的首要标准，并且催生出营养餐这一新鲜事物。
所谓营养餐，是指按合理营养原则选配和科学烹调方法制作的膳食。营养餐是一副挑子，一头担着食物，一头担着健康。
当今，我们正处于“吃得好”向“吃得健康”跨越的阶段，也是营养餐逐渐普及的阶段。
营养餐是卫生、营养、感官三者的有机统一。有人认为营养餐尽是些清汤寡水，有人认为营养餐就是以增脂、减肥为功能的轻食简餐，有人觉得营养餐曲高和寡、高不可攀。这些都是误解。营养餐讲究食物的多样化，讲究口味，它可以大众化，可以成为每一个人、每一顿膳食的标准。
儿童餐6-12岁营养餐做法？
步骤/方式1
准备好材料！
步骤/方式2
将芹菜和胡萝卜分别弄碎哦
步骤/方式3
将鸡蛋，芹菜，胡萝卜，盐几粒，橄榄油5ml放在一起充分搅拌
步骤/方式4
充分搅拌后倒入大碗里，加入清水和面粉。
步骤/方式5
搅拌到这个状态就可以
步骤/方式6
盖上锅盖（防止水分蒸发）静置30分钟左右就可以烙饼了。
步骤/方式7
热锅，倒上一点橄榄油（不粘锅用不了太多的油）。
步骤/方式8
小火，将面糊用勺子挨个舀到锅里。
步骤/方式9
待小饼一面已经变色，翻面。
步骤/方式10
翻面继续烙饼。
步骤/方式11
待到两面金黄色了，盛出装盘
步骤/方式1
准备适量姜蒜，番茄酱和鸡翅中
步骤/方式2
鸡翅剪开洗干净后，加一勺生抽一勺料酒和姜片一起抓拌均匀，腌制15分钟
步骤/方式3
在碗中加入一勺番茄酱，两勺生抽，一勺淀粉，半碗饮用水搅拌均匀
步骤/方式4
锅底刷一层油，放入鸡翅煎至两面金黄
步骤/方式5
加入蒜片煸炒出香味
步骤/方式6
倒入酱汁小火闷煮至收汁即可
步骤/方式7
装盘撒上一层葱花，营养有好吃的鸡翅中就完成了，6-12岁的孩子都爱吃。
什么是营养餐？
营养餐是由糙米粉、麦片、麦芽精、玉米、黄豆、薏仁、莲子、螺旋藻等组成。含有全面的、科学的、均衡的自然植物或天然物质营养。
糙米稻子去掉外壳后里面一层是糠层，约占大米的5％，主要由蛋白质和维生素组成；白白胖胖的部分是胚乳，约占大米体积的92％，主要成分是淀粉；大米顶端是胚芽，约占谷粒的3％，含有极丰富的b族维生素和维生素e，而且蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种矿物质的含量也很多。每一部分的营养素分别占整粒米的：胚芽90％、糠层20％、胚乳10％。营养餐中的糙米保存了糠层、胚乳和胚芽，保留了绝大多数的营养素。这与我们平常吃的精白米、精白面是不同的。精白米和精白面把富含蛋白质、矿物质、和维生素的糠层、胚芽都去掉了（我们所见到的大米顶端都有一个缺口，缺掉的部分是胚芽），只剩下了营养很少的胚乳。
螺旋藻螺旋藻是35亿年前地球上出现的最早藻生物。近几十年来，经科学家深入研究，发现螺旋藻是人类迄今为止自然界中营养最丰富、最全面、最均衡的天然海洋生物食物。世界粮农组织推荐螺旋藻是“二十一世纪最理想的食品”，世界卫生组织称螺旋藻为“二十一世纪最佳保健品”。
螺旋藻含蛋白质高达60--70％，相当于小麦的6倍、猪肉的3倍、鱼肉的4倍、鸡蛋的5倍，且消化吸收率高达95％。其特有的藻蓝蛋白，能提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对肠胃疾病及肝病患者康复具有重要意义。
螺旋藻中维生素和矿物质含量丰富，尤其是胡萝卜素、维生素e和维生素c含量较高，并含锌、铁、钾、钙、镁、碘等微量元素，其生物锌、铁、比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，铁含量是菠菜地3倍，是铁含量最丰富的食物。因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。1克螺旋藻等于1000克各类蔬菜、水果中维生素和矿物质的总和。