每百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、B3、C、铁、磷、镁、钾等，盛产期是6月到11月，台湾各地都有种植，主要产区分布在新竹、云林、嘉义等地。
膳食纤维，蛋白质，维生素C，胡萝卜素。
火龙果中含有大量的膳食纤维，植物性蛋白质，维生素，以及大量的花青素。
火龙果含维c多吗？
火龙果含维C多
一个火龙果含每百克火龙果果肉中5.22克维c，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。
多
火龙果含有丰富的维生素C、维生素B2.维生素B3.膳食纤维、蛋白质、铁、磷、钙、镁、钾等多种营养成分，平时适当地吃火龙果，能够很好地补充机体所需的维生素，对增强身体抵抗力有一定的帮助。维生素缺乏的人群，平时可以适当地吃火龙果，能起到均衡营养的作用，对身体有利。