蔬菜店在保存蔬菜时，都会用大白菜的叶子将其包裹起来，之后根部朝下，放在冷藏室保存，或者在上面包裹一层报纸，在上面喷洒一点水，再放在冰箱的保鲜层，这样能让蔬菜保存很长时间。
如何让农产品进行物流运输时的保鲜？
农产品在运输的过程中，不免会出现损耗的情况。如果是生鲜类的农产品，如果运输不当，损耗会比较严重。农产品在运输的过程中也分为几种类型，根据农产品的特性来进行运输。
耐储存性的农产品。在农产品的运输过程中，通常会根据农产品的特性而选择运输的方式。特别是时令性非常强的水果类，一般都会用冷链的方式运输，这样才能保证水果的保质期，售卖的时间也会更长一些。比如荔枝，就是时令性非常强的一种水果，如果是常规的运输，距离稍微远一些，可能到了目的地味道就会发生变化。还没有卖出去就会砸在水果贩子的手中。所以这类的水果都会选择带走冷链的车运输。如果是偏远的地方可能会用货机运输。
这样的两种方式，农产品的保鲜时间会更长一些。会增加售卖的时间，降低水果的损耗率。
有时令性强，保鲜时间短的农产品，也有保鲜时间比较长的农产品。比如说苹果，一些蔬菜类的农产品。这些农产品都是可以常规类运输的。
常规类的运输，成本方面也会比较低。生鲜类的农产品，在运输上面价格会相对比较高。这也是价格比较贵的一个原因。
就目前来说农产品的运输还是有一个比较完整的链条的。在保鲜方面农民都有着丰富的经验。而且物流也有非常完善的处理方式和经验。
所以说当农民不管是养殖，种植一些时令性比较强，保鲜期比较短的农产品时候，只要是能有好的销售渠道，保鲜都不是什么问题。商贩自然会想办法的。