225
2023-12-12 19:06如果你想在深圳吃点好的，要求不是太苛刻的话我还是有几家可以推荐给你们试试的，不过那些看到日料就拿二郎的料理来比较，看到西餐就拿某某米其林来比较的人还是不要看下去了，你们逼格太高，本文承受不起。
希望大家吃的愉快。
Btw，文章很长，建议先点赞再看：），结尾有深圳知乎群的入群方式，欢迎深圳的知乎er一起交流！
所有推荐的餐厅与我没有任何利益关系，所有的消费均为纯自费！所有推荐的餐厅与我没有任何利益关系，所有的消费均为纯自费！所有推荐的餐厅与我没有任何利益关系，所有的消费均为纯自费！
（重要的事说三遍）
本文所有文字内容、图片均为原创，如需转载请与本人联系！
唐阁
寻找深圳最好吃的烤鸭
有爱吃之人跟我说唐阁的烤鸭一定要去试的时候，我对这家名字略显low气的餐厅还一无所知，在随意搜索之下发现去过的人似乎都把那里的烤鸭冠以“必吃”，“深圳最好吃”等不同程度赞美的词汇时，做为一个“我不是在乎输赢，我就是认真”的吃货，内心燃起了要一探究竟的熊熊烈火，于是在周二的中午便和好友一起去试试。
尽管是抱着灭火的心态，但那天的中午却是一个极好的中餐：美食、好友和不用赶着回去上班的下午。唐阁位于朗廷酒店的三楼，就在深南大道旁边，交通还算方便。
做为主打粤菜的餐厅，奢华的风格是必须的。整个餐厅的装修带着艺术感的奢靡，各种金色的灯光和玻璃，随处可见绽放的兰花，如蝴蝶在头顶飞舞的吊灯，还有红色真皮的座椅让人进来就感觉到餐厅自带的贵气。
在烤鸭做为主食的前提下就随便点了些早茶点心做为铺垫，点心的价格在28~40之间，顶着米其林的光环和朗廷的档次，这个价格真心不算贵。而且值得一提的是这里的点心也还挺多别出心裁的，如烧麦就烧麦吧，它还要加上黑松露，牛肉球是用虫草花煮的，餐包和烧鹅的corssover？做为广东早茶的资深爱好者，我毫不犹豫的点了几个看着有意思的，打算一试深浅。
▲金银蛋瘦肉粥 28元
对皮蛋瘦肉粥的喜欢有情结的，小时候生病但不愿意喝没味道的白粥，而母亲是特别贤惠的客家妇女，于是她就变着法子的做不同的粥给我喝，最后发现我最喜欢的是皮蛋瘦肉粥，于是每次生病的时候吃皮蛋瘦肉粥就成了我对童年的一个回忆。所以就算现在长大了但每每早茶的时候还是愿意点一份皮蛋瘦肉粥，想来可能是一种喜欢，也可能是一种缅怀吧。
回到正题，这里的粥分量不大，粥汤绵绸，米被熬的半碎，除了皮蛋和瘦肉还放了其他食材，喝的时候明显的感觉到了有很香的鲜味，寻找之下发现了几丝瑶柱，怪不得会这么鲜香，但吃着吃着我就诧异了。
本以为是只有几丝，却在碗里发现了这么大一块瑶柱，而且根据纤维的长度和完整度推测，至少是放了半块的大！瑶！柱！才28块的皮蛋瘦肉粥居然放这么多瑶柱，我和小伙伴都惊呆了，如果不是厨师手抖，那绝对是良心餐厅啊！
▲酥皮烧鹅焗餐包 28元
又是一个惊喜之作，虽然卖相平平，但是内藏乾坤！首先它颠覆了我对酥皮的认知，一口咬下去便感觉酥皮就像多米诺骨牌一样在你嘴里不断崩塌，那种酥软仿佛打开了你的一种新口感，接踵而来的就是烧鹅的肉汁，烧鹅虽然被剁碎成肉末，但里面的汤汁却被很好地保留了下来，而且还有浓郁的肉香，一酥一软，到真是绝配。值得一提的是在咬的时候基本完全不掉渣，利苑也有类似的点心，但是咬一口渣就掉的满碟子都是，能做到这么酥软又不掉渣的可见是功夫深！要找一个类似口感的话应该是Ladurée家的马卡龙，但又略有不同，如果说马卡龙是外国少女的酥胸，那这个酥皮烧鹅焗餐包就应该是中国少女的酥胸吧。
▲黑松露烧麦 42元
当法国的黑松露遇到中国烧麦会发生什么？那就是平时都不吃烧麦的Amy都说这个烧麦好吃！每个烧麦上都被粗暴直接的放了一小勺黑松露，在入口带来黑松露特有的浓郁香味的同时，与一般烧麦最大的不同就是不会感觉到腻，肉馅应该是除猪肉外还添加了其他的食材，因为吃起来感觉比较Q弹，有点类似虾滑的口感，也算小有特色的点心。
▲榨菜牛肉肠 32元
只是纯粹的想知道榨菜和牛肉在一起会发生什么反应，但结果似乎是什么都没有。肠粉够滑，但是有个不可饶恕的事情就是皮太厚，而且馅太少，味道平平，不推荐。
▲虫草花上汤牛肉球 32元
牛肉球要做的好吃不容易，除了肉里面一定要加马蹄之外，口感的弹软和把牛肉拍打成泥的功夫有直接的关系，举个简单地例子就是为什么潮州的手打牛肉丸会比一般的丸子要弹牙多汁。
这个牛肉丸肉质松软，口感还算弹牙，而且特别肉质特别滑，我们有点怀疑是生粉加多了的感觉（可能），估计煮的时间还不够长，因为虫草花本身有很强很独特的味道，但是吃牛肉丸的时候还未感受到，估计是不够入味，整体感觉一般。
▲酥皮蛋挞仔 28元
又是惊喜之作，感觉唐阁制作这种酥皮的点心师傅水平绝对高！是的，那种酥软的口感又来了，也依然不掉渣，蛋挞皮还带有浓郁的牛油香，一咬下去满嘴的牛油味。与酥皮的浓香比起来蛋馅的味道反而清淡了下来，虽然是清淡，但也是很明显的鸡蛋和奶香味，口感绵密软腻，味道微甜，在那阵牛油香过后便在口腔中慢慢的升起来，这种看似皮浓馅淡的做法却把味道的层次感带了出来，高，确实高！
在当我吃点心吃的高兴的时候，这次的主角烤鸭兄才姗姗来迟，与之一起来的还有带着浓厚北方口音的片鸭师傅。
▲传统北京烤鸭 368元
鸭身不大，鸭皮呈浓郁的橙色，饱满而有光泽，一刀下去会有少许的肉汁射出，虽然隔着一点距离，但是已经可以闻到烤鸭的香味。
师傅的手法娴熟，很快就把鸭子片成了两小碟子，大约80片左右，而且还摆盘形成了像叶子一样的形状。
吃烤鸭除了鸭子很重要，包鸭子的荷叶饼也同样重要。唐阁的荷叶饼是应该是手工制成，面饼拿到手上的时候还冒着热气，当你掀下一张面饼的时候不用担心面饼是否会被撕破，而且底下的一层饼也并不会过于执着的粘着第一层，薄厚之间可见功夫的拿捏。
除了传统的荷叶饼之外，唐阁还提供了麻饼，可以把鸭肉夹进麻饼里面一起吃，也算小特色。
值得一提的是这里的蘸酱很有有特色，一般的烤鸭就是加甜面酱而已，而这里除了甜面酱还加入了花生和芝麻酱，还有炸蒜末，但吃起来却没有预料的这么甜，而且香气十足，多了一层风味。
▲烤鸭的李师傅
和李师傅聊天是一个略显沉默的过程，言语间还带有点害羞的神情，虽然面相略显青涩，但他可是正紧八百的从北京挖来的烤鸭师傅。据李师傅介绍唐阁烤鸭的有几个特点：一是全部都用北京空运过来的填鸭，二是用四十年的枣木烤制而成，一般烤的时间是60分钟左右，三是片鸭的时候会把鸭皮和肉中间的脂肪都去掉，这样就算多吃几片也不会觉得腻人，四是他们的蘸料还加入了大枣、当归、甘草等中药，吃起来口感会更加丰富。
接着我就问师傅有没有特别推荐的吃法，李师傅说你可以用皮蘸糖吃试试，于是我就立刻试试了（手多还加了酱，哈哈）。因为是用挂炉法制成的烤鸭，所以鸭皮会特别酥脆浓香，鸭皮在烤制的过程充分的和皮下的油脂发生反应，让鸭皮充满了鸭油的香味。刚出炉的鸭皮口感非常好，轻轻一咬，然后含在嘴里就化了。在场的好友Amy和珊珊都纷纷表示对鸭皮的赞赏，加上白糖口感的爽脆，真是美味的要吃掉舌头了。
当然，也是要是试试最传统的吃法，夹起一片鸭皮和鸭肉，再夹点切好细条的青瓜、葱丝和特选的心里美萝卜，再轻轻的撒上一点特质的甜面酱，画面甚美。然后用荷叶饼把鸭肉包好呈长条状后一口直入，首先直冲味蕾的是鸭肉的香味，因为有荷叶饼和青瓜等的干扰，已经吃不出鸭皮的酥脆了，但是当鸭皮和鸭肉交织的时候却化身为慢慢的鸭香在口腔翻滚，接着就是蘸料的味道慢慢和鸭肉融合，甜面酱和花生、芝麻酱的融合带来了多层的口感，最后怀着满满的幸福感一口咽下，感觉已经爽的想要头顶冒金星了。
用麻饼包着鸭吃的口感比饼子要差，但是鸭油和麻饼的结合却让余味在口腔里更加悠长。
▲椒盐鸭架 需额外加98元
又是惊喜，一般烤鸭在被一吃惊艳后二吃很难出彩，但是这里的椒盐鸭架却推翻了我这个固有的印象。鸭肉表面处理的很酥脆，一口咬下的时候鸭肉居然一点都不柴，反而还有肉汁在嘴里绽放，鸭肉的咸酥正好，而椒盐处理后特有的香味让我对这个二吃留下了深刻的印象。
虽说是米其林的分店，但水准不见的有所下降，就像利苑在深圳的分店，反正我本人觉得和香港的差别也不是十分大。本来是为了寻找深圳最好吃的烤鸭而来，但是唐阁的早茶点心是真的让我一度忘记来这里的使命，那种酥皮的口感让我至今仍回味不止，再加上优雅的环境和较有性价比的价格，中午两三个好友一起只需两三百就能享受到米其林二星出品的茶点和朗庭级别的服务，想想也是觉得超值。
当然，北京烤鸭兄也没有让我失望，虽说368一只的价格也应该是在深圳的烤鸭里排最前列了，但是从餐厅对食材的要求，北京挖来的烤鸭师傅，40年的枣木，还有别具心细的蘸糖，这一切都在显示着唐阁对烤鸭的敬意，如果加上环境服务等因素我觉得网上那些“一定要吃”“应该是深圳最好吃的”这些形容词也没有言过其实。
Anyway，让我们丢掉什么米其林，朗庭，逼格之类的光环，如果你只是刚好想要吃一个讲究的烤鸭，我想唐阁会是一个不错的选择。
推荐理由：深圳首家米其林二星分店，美味的让人迷失的点心，还有精心制作的烤鸭，这三条任意一个原因都可以成为让你来吃的理由。
详细信息：
唐阁
地址：福田区深南大道7888号深圳东海朗廷酒店3楼(近招商银行大厦)
电话： 0755-88289888 88289888-8923
--------------------------------------------------------------------------------------------
四叶
来，吃一口有食魂的寿司
虽然说“酒香不怕巷子深”这句话在这个时代已经不太适用，但如果现在还敢这么做的店家那必然是对自己的出品有十足的信心，而四叶寿司就是其中一家酒香不怕巷子深的日本料理。
知道四叶是我的超级白富美好友Amy给我介绍的，虽然她现在已经从少女升级为两个孩子的妈，但是她对美食的追求也如她日渐丰韵的身型一样不断提升。那天我们在利苑吃饭时闲聊起岩塩的食材，然后她便一副高人般的神态说：“我已经很久没去吃岩塩了，现在都是去吃四叶，超好吃！”，一般Amy说好吃的便是真好吃，这点我已经从我们十几年的交情中深刻的体会到了，于是从那个时候起，四叶这个名字便一直在我心里萦绕。
在又一次精疲力尽的从香港开会回来的路上，我拨通了四叶的电话预定了第二天中午的位置，接电话的服务人员声音出奇的甜美，然后还很细心的介绍了相关的会席，挂了电话一会后就收到了四叶发来的确认短信和地址提醒。
于是在某个周三的中午，我早早的离开了办公室，奔向了那家“很好吃的”四叶。
走进玄关后第一眼就看到了这几个可爱的猫头鹰，旁边辅以泥土和高过屋顶的大树做为背景，让人一下就从外界的烦躁清净了下来，有种移步换景的感觉。木门是感应门，只要走近便会自动打开。
一进去已有服务员在门口等候，然后询问是否有订位后便引导入内。进入餐厅是要脱鞋的！
一楼的面积不大，大约有6~7张桌加8个板前的位置，二楼是几间包厢。从玄关出来第一眼看到的就是图中那白色石子的日式庭院，之前在京都的祗园有见过，它们会把白色石子弄成一圈一圈的波纹，应是某种禅意吧，反正我是觉得看了后心便静了下来，至于美不美，有什么艺术讲究就各花入各眼了。不过由此可以看出这家店的设计还是煞费苦心的，而且愿意把这么大的地方做为园景让客人观赏也可见店家对环境营造的追求，于此，我就对此次的菜品更加期待了。
还记得在大阪第一次吃完寿司的时候根本就站不起来，因为一直盘腿坐着的脚已经酸麻的不行，而四叶在保留日式传统风格的同时设计了这些凹位让客人放脚，符合了中国人不盘腿坐的习惯。座位和坐垫都是由细竹编织而成，十分素雅，但是坐垫舒适度欠佳。值得一提的是脚垫都是电热毯，由此可见细心之处。
午市的会席，有寿司、铁板、特供三种款式，不同价格。我选了寿司的樱花套餐，价格是280元一份。
下完单玩了一会手机后便上小菜了，左边的是腌海带（应该也算是渍物的一种），口感是甜与咸的结合，平衡的很好，夹着白芝麻吃很香，厚厚的一小块吃着味道还挺特别的。右边的是香煎三文鱼，有点像四湖糖醋鱼的味道，酸酸甜甜也十分开胃，而且越嚼越香，入味十足。
值得一提的是这里的服务员都是跪式服务的，说话声音也很温柔，每次上菜的时候都会跟你讲解上得是什么菜品，如果自己不清楚的话就会帮你去问。
很快又上了茶碗蒸蛋，用粗糙的土陶装着光滑的鸡蛋，似乎带有某种冲突的美感，蛋蒸的像刀削过一般平整是很考验功力的一件事情，表面还覆盖了一层像蛋清一样的粘液，吃起来十分滑溜，还有粘液所附带的粘稠感，有点像吃羹的感觉，蛋里面还放了三文鱼和冬菇提鲜，味道不错。
接着就是沙拉，卖相很好，有红有绿，甚至还有很少出现的高级货——秋葵，同时出场的还有甜椒君和豌豆君，酱汁偏酸，应该是某种醋汁，开胃很好，虽然用料豪华，但是吃起来觉得比岩塩的沙拉略逊一筹，主要还是酱汁的问题。
前菜是三文鱼头煮白萝卜，一般三文鱼稍放凉后便会略有腥味，而似乎是先煮后煎的鱼头却没有这个问题，可能也与鱼头上撒着姜丝和小葱可以起到去腥的作用有关系。鱼头非常入味，肉质偏硬，但也是越嚼越香型，而此菜的主角应该那块白萝卜，在吸饱了三文鱼汤的精华后入口非常鲜甜，除了有鱼的鲜味还有本身食材带有的甜香，入口多汁，是一个味道比卖相强的菜品。
等等等等！另一个促使我来四叶的原因是，这里有Otoro（金枪鱼的大腩）！！！还记得第一次在Kyoto吃到Otoro的时候简直惊为天人，第一次体会到了什么叫入口即化，什么叫齿颊留香，那种被鱼油香味洒满口腔的感觉一直在我心中萦绕。所以在Amy说这里有Otoro得时候我已经下定决定一定要来吃了。当然，这个是套餐之外单点的，一件otora寿司是70元。
在蓝白色的磁盘上放着两颗泛着晶莹的油光的寿司时，我已经按耐不住要一尝为快了。用筷子轻轻翻开鱼肉后看到饭与与之间已经放了一点wasabi，顿时就放心的吃了。用鱼肉的那一面轻轻的沾了下酱油便一口送入口中，那种熟悉的鱼油的味道便在我口腔中绽放开来，随着唾液和牙齿的参与，鱼油和饭渐渐相互融合，用舌头充分感受鱼油带来的鲜香后便一口吞下去，那种又吃到梦寐以求的食物的舒爽让我不由自主的发出了一声呻吟~
小科普：为什么我看到鱼和饭之间已夹有wasabi就放心了呢？是因为在日本，高级的寿司店师傅都会在握寿司的时候把wasabi先放在鱼和饭的中间，并根据客人反馈的感觉做调整，而客人只需要将有鱼肉的那一面轻轻的沾一下酱油吃就可以了，日本人认为这样才能最大限度的品尝到鱼肉的鲜味。
接着就是套餐里的樱花刺生（三文鱼、黄狮鱼、金枪鱼），都是厚切，摆盘讲究。虽然平日不太爱吃三文鱼刺生，因为吃太多已然毫无新鲜感，但是这次的三文鱼刷新了我固有的印象，应该是原料和处理的区别，居然吃出了chu-toro（金枪鱼中腩）的感觉，鱼油味浓厚，肉质十分柔软，第一片还没好好品尝就消融在口腔里了，于是马上怒吃第二片。
金枪鱼刺生的味道就略显单薄，选择的位置应该是赤身（靠鱼背的位置），那个部分肉最有嚼劲，但是味道却比较寡淡。
而最后的黄狮鱼是却让我印象最为深刻，因为一般银身鱼（即肉是白色，皮是银色的鱼）都是肉质丰厚，有嚼劲，味道以鲜为主（如我不太喜欢的鲷鱼），但这次的黄狮鱼却完全改变了我对银身鱼的看法，居然可以和三文鱼一样肉质柔软，居然可以和otoro一样入口散发鱼油香，居然吃完还有像力帆贝那样的清甜留为余味，我顿时就爱上了这种产自日本富山湾的深海鱼类，简直是集大成者！
而最让我惊喜的是现磨的山葵（真正的wasabi），在日本也是只有高级的寿司店才会使用的，因为山葵价格高，而且不易保存，所以一般像国内的日料店用的其实是辣根或者添加了各种化学物质制成的芥末（是的，芥末和wasabi其实是两种东西！）而区别的方法就是看到放在酱油里不会马上溶解，会有一颗颗的粒状物飘在上面的即是芥末。
另外wasabi的口感和芥末也有明显的区别，入口的时候是感觉甘甜的，然后瞬间有股微辣从鼻腔直冲而上，但很快又消逝无踪，wasabi的辣和鱼油的配合真是甚好，吃完后也不会有半点油腻的感觉。
小科普：但是如果真的运气好，在有真货山葵供应的料理店，你按照常见的酱油里面加芥末酱然后搅拌蘸鱼生的吃法，会被师傅当土鳖的。因为山葵的辣味是挥发性的，很难保存，好的店都是现磨就是怕接触空气以后口感变差，如果放在酱油里搅拌瞬间味道就被破坏了，有品的吃法应该是蘸一小撮放在生鱼片上面，然后夹起生鱼片用另外一面蘸酱油，用筷子把包着山葵的鱼生送进嘴里，不可以让酱油和山葵有直接的接触。——摘自知乎用户顾扯淡在“辣根、山葵、芥末的区别是什么？”这一问题的答案节选
接来下就是本日寿司五点
从左至右是金枪鱼寿司、黄狮鱼刺生、赤贝寿司、穴子握（星鳗整条寿司）、金枪鱼肉泥小卷。
久闻穴子握的大名但一直缘悭一面，未能尝试，今天终于有机会好好品尝了。恕我嘴小，只能把整个星鳗分成三段吃，入口肉质肥厚，有浓郁的鱼香味，而最重要的酱汁是恰到好处，丝毫没有喧宾夺主，夹起中间有饭的那一部分在口里反复嚼咽，有一种肥糯的口感夹杂着米饭的微酸，顿时满口生香，最后的尾韵是酱汁的鲜甜收尾。
金枪鱼和黄狮鱼寿司就不多说了，和刺生的感受相差不多，重点说说赤贝寿司的口感。入口感觉厚身爽口，随着不断咀嚼，鲜味才慢慢释放，可以感觉到一丝略带海水味的咸香，感觉刺生会比做成寿司更好吃。还有金枪鱼小卷表现平平，不喜不忧。
最后是甜品
自制奶冻，上面覆盖了新鲜的红柚，口感微酸，布丁面上还有一层蜂蜜，舀起来感觉粘稠度不高，有奶香味，感觉平平。
最后买单是套餐280+寿司两个140+服务费=462，服务费是10%，服务十分殷勤，有在日本的感觉，而且服务员颜值不错，一直主动加茶收拾盘子，最后的时候还直接帮我换了整杯茶，拿了个热的给我，10%的服务费值！
走得时候服务员沿路相送，然后在旁的服务员逐个鞠躬送别，一直送到玄关处。
最赞的是走到门口发现鞋已经朝我摆好，现在想想才发现应是每桌客人的鞋子都会单独存放，然后临走的时候再拿出来摆好，就凭这点10%的服务费给的服气！
走出门口的时候还未能从刚刚的美味中走出来，似乎美好的时间总是会过得比较快。在开车回去的路上总结了一下四叶给我的两个个感受：
1、真的有回到日本的感觉，从进入帘门开始，日式的禅意庭院，传统的竹织座位、还有打领带的寿司师傅一丝不拘的神情都有种让人觉得好像自己是在日本的某家料理店享受着大餐；
2、对食材和料理的尊重，从精心布置的就餐环境，现磨的washabi、刺生肉纹的美观度、还有贴心的服务细节，让我感受到了店家对待客人的真心之道，如果把这一切用一个词来形容那应该说这是一家有食魂的寿司店。
推荐理由：虽然，价格并不是这么友善，但是环境、用料、服务之精良应该是冠深圳日料之最了吧。所以如果爱吃日料的你可以来试试，我相信不会失望的。
推荐人Amy的评价：铁板烧很棒，做的很用心，搭配丰富，如果吃豪华点的刺身，那四叶的性价比更高，材料更好。
详细信息
深圳四叶寿司
地址： 南山区深南大道9001号锦绣中华大门东侧50米（大水车后面）
电话： 0755-89667866
------------------------------------------------------------------------------------------------
T馆
从暧昧到情人只差一顿饭
经历过暧昧的人大多都有过以下经历：
生气没有立场，吃醋没有立场，撒娇没有立场，话到嘴边只能收回，想说爱你又怕尴尬。——知乎用户 陶面面
杨丞琳曾在《暧昧》里面唱到：“暧昧总是让人受尽委屈”。对于多数“犯贱”的人们来说，苦尽甘来后回头想想，其实暧昧又是两个人在一起最有趣的阶段。就像怕猫却又爱猫的人看到一只可爱漂亮的猫咪，伸手想摸又怕被一口咬上，那种小心翼翼又怕又想要，心痒痒之余又实在按捺不住，大概就是暧昧最迷人的地方吧。
为了让大家早日突破暧昧，抱得女神/男神归，教主精心挑选了这家餐厅献给各位。希望让那些想要相互靠近却又不断犹豫的你们能勇敢起来，毕竟真正的爱情从来都是认真才能赢。
T馆的位置不太好找，这便有了一个极佳的借口去接女神来吃饭。别小看在车上那一段路的时间，这种密闭的空间很适合感情的发酵。各类导航软件或GPS中直接输入T馆就可以查到定位，地址是在深圳华侨城的青旅旁边，与OCT一路之隔，算是闹中取静。
进入餐厅室内区域前要穿过一个室外花园，各色植物环绕着一盏盏小灯，高低不一地错落而置，远远看去就像树林里一团团的萤火虫。路面有点阴暗，这个时候可以搀着对方一起走，温柔的一句“小心点”或许就加分咯。
一进入餐厅的室内区域就被这个巨型的长条木桌和云朵灯吸引住了，背面是一个个镂空的置物架摆放着不同的器皿，经过特别设计的灯光下有一种叫设计感的气息在向你靠近。女神还在观察这个云朵灯的时候，你可以从容地告诉她，这个造型独特的云朵灯出自丹麦设计公司Vita，而这个区域的凹陷式吊顶是为了加强云朵灯的效果。这时，你就等着收获一个钦佩中露出丝丝爱意的眼神吧。（感谢啊way提供云朵灯资料）
T馆的风格是素雅而宁静的，以白色和深色的碰撞为主。就餐区域分成了适合6~8人的大桌区和2~4人的小桌区，这样很好的避免了当两人情意绵绵相视一笑时旁边有喧闹的嬉笑声破坏气氛。值得一提的是，同样是白色的椅子，餐厅内却有中国风太师椅和简约北欧风格的座椅两种选择，融合的风格处处可见设计团队的用心。
Menu是现在流行的三折页式，价格不算贵，两个人吃的的话消费在三百左右。点餐的时候需要注意先给女生点以表示尊重，如果她说”不用，你看就好“，则要问一下有什么要忌口的。上菜的速度不快，可以在主菜上桌前点些开胃的前菜，教主推荐一个甜味的小食——芝麻牛蒡。
▲芝麻牛蒡
牛蒡是一种中药，具有降血糖抗衰老等功效，外形与山药相似，食用的部位主要是根部。虽然是炸的薄切片，却并没有油腻的感觉，入口咀嚼之下先品尝到牛蒡本身的清甜，口感是有韧性的香脆，然后慢慢会渗出一点中药的苦味，很快就被芝麻的香味覆盖，最后越嚼越有劲，反而有满满的甘甜感，是味道层次丰富的小食。
▲胡麻爽口冰草
小食之后可以尝尝中式沙拉，胡麻冰草。冰草算是最近城中的各大高级食肆所喜爱的新食材了，凭借其在叶子上天然形成的“小露珠”的独特外形和清爽的口感获得了不少人的喜爱。在品尝这道菜的时候，可以顺便说出以下的科普知识，顿时你就从一个普通吃货上升到有深度的吃货了。
冰草的真名是叫“冰叶日中花”，主要生长在非洲、亚洲西布和欧洲的海岸线边。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草。 冰叶日中花是一类盐碱植物，可在海岸处生长，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。 ——百度百科
说起芝麻酱，很多人想起的是黏腻厚重，而这道菜中使用的芝麻酱经调制后搭配冰草的清香味，给食客以清爽的口感。冰草叶一入口”小露珠“很快就融化了，而后一股带有海盐味的微咸在嘴里散开，芝麻酱的浓香随之而来。叶茎是出人意料的脆爽，咬下有一丝丝酸味和植物的清香，和入口即溶的叶子搭配相得益彰。
▲清新走地稻谷鸡
因为麻麻是客家人，因此白切鸡是教主从小到大必不可少的一道家常菜，所以在吃鸡这方面也算小有心得。这道”清新走地稻谷鸡“其实就是白切鸡，西式摆盘，鸡皮泛着油光，配料准备了蒜蓉和特调酱油，看上去令人食欲大振。如果同行的女神因为怕胖或是怕高胆固醇不敢吃鸡皮，你可以告诉她，蔡澜曾说“懂得吃鸡的人，最享受那层皮。所谓的鸡皮不肥不好吃，皮和肉之间有一层喱状的胶汁最上乘。吃鸡的皮，吸鸡骨中的髓，大乐也。”
卖相过关，口感扣分。老了，蒸老了——这是教主第一口的感觉。白切鸡看似简单，但对食材和师傅的烹饪功力要求极高。一道好的白切鸡应是由一只两斤半左右的文英鸡（virgin小母鸡）做为食材，然后隔水蒸二十分钟（视乎鸡的大小，肉质情况决定）而成。而这道菜虽然鸡味浓郁，但是那过老的肉却实在让人没有好好品尝的欲望。
随后教主向服务员反馈了意见，本以为她应付两句后就不了了之，但没过多久她回复说：“厨师说今天的鸡是有点老了，不好意思，然后如果想要吃鸡肥一点的话下次可以点鸡的上半部分会好点”。尽管这个回复并没有解决任何问题，但是这种会将顾客意见向厨师如实转达的服务精神还是为这道菜扳回不少分数。
▲杂菌黑松露意大利饭
一直听闻很多人对这里的意大利饭赞不绝口，于是也要了一份一探究竟。虽然没有什么摆盘，碟子也没有加热，但是那铺面而来的黑松露香让我将其他的不好都自动忽略了。饭入口有明显的粘性，这是少量黄油和大量米粉淀粉融合而成的口感，这是需要长时间的手工搅拌才有的效果。除了霸道的黑松露味，接踵而来是芝士的味道，让饭带有来一点奶香和增加了它的香气。口感软糯入味，黑松露和高汤的味道很好地与每一颗米粒进行了美食的化学反应，而杂菌则负责提供脆爽的口感和提鲜。
其实要做好一份米粒颗颗分明，粒粒弹牙的意大利饭并不容易，需要至少长达半小时要站在锅边做加高汤搅拌的机械运动才能达到这个效果，如果一次性加大量高汤则会让米粒过分吸收汤汁而发胀。这种短胖的米粒是来自意大利，段胖的体型让它更容易渗出淀粉和吸收高汤的味道。这个看似简单地意大利饭能做成如此美味可见师傅还是很有功力的。（此段也可用于提升逼格）
▲XO酱云南小瓜炒爽肉
所为爽肉其实就是猪颈肉，用XO酱炒得十分入味，虽然肉身切得稍厚了一点，但是肉质都很嫩，可能是在腌制的时候用了小苏打粉，加之师傅的火候控制的好，总的来说是一道口感顺滑的下饭菜。
▲蒜香麻蘑菇肉糜蒸南瓜
这道肉碎蒸南瓜的菜名着实让教主迷乱了一下。南瓜入口比一般的南瓜更有那种特殊的瓜香，口感是类似哈密瓜一样，韧中带绵，还吸收了肉糜和冬菇的味道倒是别有一番滋味。肉糜混着冬菇散发着诱人的香味，下饭是绝对一流，和蒸南瓜的搭配也显得别出心裁。
▲泰式冬阴功蛋糕
终于到了最后打大boss的时候了，这款泰式冬阴功蛋糕听说已经征服了无数来这里吃饭的人，都把这个列为必点的甜品，所以菜饱饭足后，教主也来挑战大boss了。
造型中规中矩，纯黑的磁碟搭配白黄的蛋糕，还有一小块粉红色的马卡龙傲娇的肃立在蛋糕之上，还有一根细长的香菜做为装饰，逼格已然满血。轻轻地拿叉子划了一小块放入嘴里，那股熟悉的冬阴功味立刻占领了你的口腔，最惊艳的是冬阴功味和蛋糕的甜味，还有一丝辣味都很明显又独立的呈现在口中。口感类似雪糕，是俗套的”入口即化“，留下浓浓的冬阴功味做为尾韵。感觉非常新颖，可以列为必吃的一款甜品。
有人说美食是最好的催情剂，教主对此默默地点了个赞。身边一对刚结婚的朋友就是因为男生在女生很难过的时候带她吃了一顿好吃的而后一举拿下，像这样因美食而结缘的甜蜜故事在身边已经太多太多。
所以饭后不妨吃个甜点，顺便赞美一下对方今天特别漂亮，眼神一定要饱含情意，可以创造一些不经意的身体接触。服务要比服务员殷勤，加水，换碟什么的更要主动。中途问一下冷不冷，要不要披肩也是细心的体现。
如果说各种表现、殷勤和关心都是“术”，那决定能否突破暧昧的“道”就是三观了。教主一直觉得因为外貌的钟情就像烟花，只是那一刻的crush，而烟花终究易冷，只有三观相似并可以相互包容的人才有机会一直走下去。所以，愉快轻松地餐间对话不妨通过不同的话题透露一下你的观念，也可以试探一下对方的想法，也许在吃意大利饭的时候不经意的一句：“你看过艾迪伍伦的《爱在罗马》吗？我超喜欢他的电影”就会让你们找到共鸣，从而突破暧昧。
推荐理由：幽静的地点还有昏暗而精致的装修都让这里成为了适合两个人吃饭的好地方，服务殷勤而不过，细节贴心，菜品大部分不错，是值得再去的地方。
详细信息：
T馆
地址：香山东街2号华侨城创意文化园北区B3栋101(近正午品汇都市机器人餐厅)
电话： 0755-82943111 13600191111
-to be continued-
------------------------------------------------我是分割线--------------------------------------------------
Btw，建了一个深圳知乎小分队群，欢迎深圳的知乎er加入。因为群已经满100人，请大家扫我二维码，我会拉大家入群，就酱。
http://weixin.qq.com/r/2-59ZfTEnKnjrbAG96vJ (二维码自动识别)
- 相关评论
- 我要评论
-