深圳探鱼餐饮管理有限公司，最文艺烤鱼品牌——探鱼，成立于2013年，主经营炭火烤鱼，尤其以原创单品重庆豆花烤鱼最为出色。探鱼·炭火烤鱼源于重庆万州巫山，具有千年历史，是在祖传秘方与现代烹饪结合的独特产品，融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法，其鱼鲜嫩糯软、香浓麻辣。
2013年12月26日，探鱼第一家店在南山海岸城开业，它号称“深圳最文艺烤鱼店”，一夜之间火爆全城，每天的排队长龙堪称恐怖，日翻台率最高记录达到16次，平日翻台率也达到9次以上，成为深圳餐饮的一道独特的“景观”。
中文名：深圳探鱼餐饮管理有限公司
成立时间：2013年
中文名称：探鱼·炭火烤鱼
开业时间：2013年12月26号
菜系：川菜
招牌菜：重庆豆花烤鱼 泡泡蛙 鲜青椒味烤鱼 炭烤糖醋排骨 柠檬冰桔茶 水果冰茶
主营：炭火烤鱼
产品线：烤鱼 烤串 前菜 甜点 主食 自制饮品