米其林三星餐厅中国有几家?

一、米其林三星餐厅中国有几家?

《米其林指南2021北京》正式发布。其中米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅26家。

北京米其林三星餐厅为新荣记（新源南路）、京兆尹，上海米其林三星餐厅为ULTRAVIOLET by Paul Pairet。

中国米其林二星餐厅有8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、喜粤8号、败改御宝轩、乔尔·罗布松美食坊 L’Atelier de Joel Robuchon、逸龙阁、雍福会。

评判标准

收录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐馆的舒适度。

米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐锋滑厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（银枯腊10%）和酒的搭配（10%）。

二、哪里有米其林餐厅

中国大陆唯一一间拥有米其凳庆林三星的法餐厅是上海雅德，地老粗樱址是黄浦区中山东一路18号外滩18号6楼。

米其林三星，是其对餐厅评级侍丛的最高级，由于极其严苛，全世界只有四十多家米其林三星餐厅。

中国香港也有一家，叫做“新同乐鱼翅酒家”，地址是九龙尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼号铺。

三、上海有米其林餐厅吗 需要多久预定？

上海没有米其林星级餐厅，但以下餐厅与米其林星级有些渊源，也算是上海顶级餐厅之列了，称为准其林餐厅吧。

【准米其林餐厅】鮨一 95折不含酒水；每人送软饮料一份

菜系:寿司 日本料理

地址:上海徐汇区-复兴西路/丁香花园 高邮路50弄5号近湖南路

人均:¥980-1980

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推荐理由：鮨一，曾在日本银座获得米其林一星的鮨一上海分店，结合精致的江户前寿司古代艺术及京都怀石料理于一屋檐下，食材保质保量，乃闹中取静的高端日本料理。该餐厅周一店休，不营业，并且只接受预订。

【准米其林餐厅】湖庭 Villa du lac 赠送价值68元当季甜品每人一份

菜系:淮扬菜 粤菜

地址:上海卢湾区-新天地 黄陂南路383号近兴业路口

人均:¥300-700

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推荐理由：“湖庭”是沪上最顶级的餐厅之一！做淮扬菜和粤菜为主，“冬瓜蒸蟹钳”、“椒盐蟹钳”、“玻璃虾球”、“茶皇焗大虾” 4道镇店菜是由米其林大师黎有甜先生倾心传授。

【准米其林餐厅】桃花源小厨 Tim's kitchen 桃花源小厨，特价95折优惠！

菜系:粤菜

地址:上海静安区-上海商城 南京西路1266号恒隆广场5楼近陕西北路

人均:¥300-500

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推荐理由：桃花源小厨的香港总店和澳门分店都是“米其林二星”餐厅，其中最主要的原因，就是桃花源小厨的创办人黎有甜是清末民初时派旦期广州江太史家厨李才的入室弟子，60年代起，他便跟随李才在恒生银行俱乐部担任主厨。在桃花源小厨，食客能吃到当年江家和银行俱乐部中的不少私房菜式。

【准米其林餐厅】雅克红房子 午市单点95折；晚餐每位赠送法式甜品一份，赠送的甜品只可外带，不可堂吃

菜系:法式西餐

地址:上海卢湾区-锦江饭店 陕西南路35号6-8楼近长乐路

人均:¥300-600

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推荐理由：老板Pourcel双胞胎兄弟1998年就荣登米其林三星，是米其林史上最年轻的得主！雅克红房子作为兄弟俩在中国唯一的餐厅，传承经典法式美味，带来地道米其林水准大餐。

【准米其林餐厅】马丁餐槐颤厅 （原小红楼） Restaurant Martin 全单95折除套餐

菜系:西班牙菜 酒吧

地址:上海徐汇区-徐家汇 衡山路811号徐家汇公园内近余庆路

人均:¥500-600

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推荐理由：曾经的小红楼，现在成为一家经营西班牙菜的西式餐厅——马丁餐厅Restaurant Martin，老板是大名鼎鼎的被誉为色香味的魔法师、米其林三星大厨—Martin Berasategui。

【准米其林餐厅】苏浙汇 海宁店 Jade Garden 送甜品一份

菜系:本帮菜 川菜

地址:上海虹口区-四川北路 沙泾路10号447幢3楼近溧阳路东北角

人均:¥150-200

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推荐理由：上海苏浙汇，集苏、浙菜之大成，传承尘明扰经典且兼容创新，已成为创新上海菜的典范；“苏浙汇”更是第一家荣获世界美食圣经“米其林”一颗星的中国大陆餐饮品牌。

【准米其林餐厅】海上旧梦 95折除酒水套餐特价菜等，不得同其他优惠同享

菜系:意式西餐

地址:上海黄浦区-老西门 金陵东路229号范仕达广场2楼近河南南路路

人均:¥150-200

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推荐理由：餐厅位于新上海城市广场2楼，专聘米其林三星厨师的徒弟掌勺，做的是传统的意大利菜；装修是30年代老上海风格，留声机、爵士乐、上海风情舞台、身穿高叉旗袍的服务员等，无处不透露着复古情怀；人均150-250元，适合情侣约会和闺蜜小聚。

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