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2023-11-15 14:40不知道大家有没有吃过上海菜。说实话，上海菜的特色并不是特别出名。应该有不少朋友没印象，传播面也不是很广。所以这个小编就给你讲讲。
这道菜很甜，富含油和红酱，是南方菜肴的替代选择。其实上海的餐厅很多，水平一般都挺高的。首先推荐几个我亲自去过的口碑餐厅。如果时间不够，就去排队人多的地方看看。上海人永远是最好吃的~
绿波廊
绿波廊应该是老一辈上海人最喜欢的本地菜馆，也是上海的五星级餐厅。它曾经招待过美国的克林顿总统，国务卿绝对有名。
绿廊的小吃以质量好著称，如枣泥酥、眉毛酥、桂花糕等。草头圈、响油鳝湖、虾仁炒鳝、油煎虾仁等经典上海菜也能达到很高的尺森姿水准。桂花糕作为他家的春野名点，粘筷子，粘锅，粘牙。据说是克林顿的最爱，因为没那么甜。
水晶虾是‘招牌’，虾肉‘富有弹性’，味道‘鲜’；八珍鸭内容丰富，咸中带甜。城隍庙附近虽然价格有点贵，但是我觉得值这个价。如果你想在城隍庙吃到好吃的，我觉得你可以试试！
地址：豫园区豫园路115号(近九曲桥)
人均价格：150元
上海老饭店
敢以城市命名的餐厅一定不简单，名气也不小。上海的老菜馆，主打本地菜，而且都是原汁原味，原汁原味。每一道菜上都充分展现了浓浓的油和红色的酱。如果你是外国人(比如我)，可能会有点不习惯.金八宝鸭太大了，四个人吃不完。里面有虾，银杏，火腿，很好吃。红烧鳝堪称米饭杀手，其他上海的朋友如鳝丝、炸虾、虾仁、大黑参都赞不绝口。
除此之外，还有其他特色菜，比如奶腐肉、糖醋桂鱼、炒蟹粉、八宝辣酱、草头圈、香油鳝糊、水晶虾、蟹豆腐脑、香糊肉丝等。光是名字就能感觉到几乎都是比较调味的菜。“正宗”这个词，这家做到了。
地址：富友路242号
人均价格：150元
海金滋
前两家餐厅都是有名的餐厅。如果想找一些简单的餐厅，海金子可以去。苍蝇馆风格不大，酒店不大，有两层小楼，总共不到十张桌子，看起来也不是很干净精致，但是入选了米其林指南，可见味道绝对独特。
这里的食物，用上海朋友的话说就是‘家常’。既然是正宗的上海菜，味道重是肯定的，但在我的想象中也不是不能接受。真的很贴心。肉新鲜，量足，盐适中，米饭软糯，搭配刚刚好。
招牌菜是烤青葱。葱尝起来很浓很好吃，但是肉还是嫩的！因为比较油，我一般喜欢点清淡的组合，比如腐乳，空心菜，酒香草头之类的，都很好吃。
地址：进贤路240号(近陕西南路)
人均价格：60元
兰亭
不得不说，高手在民间，真正好吃的东西真的不在环境里。兰亭肯定丑，门面狭长。它装了六张小方桌，却总是在排队。上海人都知道吃兰亭不用排队。
上次下雨天去吃饭，没几个人幸运，菜上的很快。每桌必点鸡汁骨。带骨剁成小块的鸡肉，有点像酱排骨。又甜又好吃，是特别的一餐。椒盐条，鲜嫩，蘸白胡椒，满满的乡愁。南乳菠菜清爽可口，不可多得。对于上海人来说，这是一种特别家常的味道，关键是价格也很良心。
可以说这是一家只要a就不会让你失望的店
永兴
相对于之前的名店，这家被提及的频率较低，但因为店面也很小，只有六张桌子，所以经常需要等同样的位置。永兴藏在复兴路的巷子中间。即使知道地址，也很容易走得太远。
这道特色菜叫做鸭蛋黄卷。咸鸭肉裹咸蛋黄切片。是一道不一般的凉菜，很有特色但我觉得还不够惊艳。另外，可以试试韭菜丝、黄土豆。土豆炒，然后一起炒。味道很有意思，很香，但是感觉像零食。
还有其他的椒盐条，鲳鱼干之类的，都是当地的传统菜，但是没有第一道好吃。总的来说，我觉得比创新好.
地址：复兴中路626号
人均价格：67元
新苑私房菜
鑫源私房菜做出来的菜味道很正宗。雕花鸡、糖醋猪排、炸虾等。是很多老上海食客常吃的菜。服务员虽然都是一些年纪的阿姨，但是都很热情，感觉像一些国营老店。
菜整体口味偏甜，尤其是八宝鸭，需要提前预定，限量供应！而且200多块钱的价格比较高，但也是实实在在的陵绝。全鸭酥脆入味，八宝嵌其中。这道菜真的不是到处都有。
这道熏鱼很新颖，至少我没见过。和熏鱼差不多，不过不是鲱鱼做的，是鸦片鱼头做的。只是这个档次高一点，配我最爱的干洋葱吃起来很好吃。
地址：嘉善路508号商街1号楼102室
人均价格：135元
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