1. 芋头肉丸子的家常做法
准备食材:芋头半个、猪肉(肥瘦)一小块、大蒜1个、五香粉1小勺、食用盐适量、蚝油1小勺、酱油1小勺、芝麻油适量、白胡椒适量
芋圆肉丸子的做法:
1、猪肉一小块和芋头半个洗好备用。
2、把猪肉、芋头切成小块,一起倒进绞肉机,接着倒入蒜,然后全部打成沫状。
3、成沫状后加入配料,食用盐一小勺,酱油一汤勺,蚝油适量,白胡椒适量,五香粉适量。芝麻油适量,搅拌入味。
4、捏成圆状,根据自己的洗好,炸过水煮都行,水煮的加入芋头片,熬制成汤。
5、也可以油炸成金黄色的丸子,然后跟另一半芋头一起烧着吃。
2. 芋头肉丸子的做法大全窍门
比例是1:1.5,就是比如芋艿是650g,肉就是700--1000g,油炸芋艿肉丸的做法---
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状,再加入所有的调味料一起混拌均匀后,最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后,再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用拇指慢慢利用周围的芋头浆,将凹陷处封平并整型成圆球状。
7.在丸子外层沾裹上少许的水后,再裹上一层面包粉,放入油锅中油炸约1分钟,呈现出金黄色泽时捞出即可。
3. 芋头肉丸子的家常做法视频
食材
芋头600克
白糖适量
制作时间:
用餐人数:
步骤
1
芋头清洗之前在水中浸泡一会儿。
2
清洗,将芋头带须清除。
3
放锅中蒸制20分钟左右。
4
用筷子扎一下,是否蒸熟。
5
盘中放糖,蘸食口味更佳。
4. 香芋肉丸子的家常做法
主料
芋头半个,猪肉(肥瘦)一小块
辅料
大蒜1个。五香粉1小勺食用,盐适量。蚝油1小勺,酱油1小勺,芝麻油适量,白胡椒适量
配料
配料:酱油、蚝油、芝麻油、食用盐、白胡椒、五香粉、蒜。
步骤1:把猪肉切成小块,倒进绞肉器。
步骤2:芋头切小块,一起倒进绞肉器。
步骤3:接着倒入蒜,然后全部打成沫状……
步骤4:成沫状后,加入配料,食用盐一小勺,酱油一汤勺,蚝油适量,白胡椒适量,五香粉适量。芝麻油适量。
搅拌入味成型。
步骤5:捏成圆状。根据自己的洗好,炸过水煮都行。
5. 芋头肉丸子的做法大全家常
芋头肉糯米粉丸子制作方法如下
步骤 1
大芋头去皮刨成丝,略剁碎
步骤 2
葱姜切丝加20克水抓捏滤出汁水备用。
步骤 3
肉末加盐2~3克(少点盐,油炸食品会炸失水份,盐多了成品会咸),鸡精少许,料酒一勺,葱姜水,顺一个方向搅拌上劲,再打入一个鸡蛋,顺方向搅匀。
步骤 4
再加入芋头碎拌匀,加入20克水磨糯米粉(一定是水磨糯米粉哦,这样才会糯糯的口感好)拌匀。
步骤 5
用各种方法把馅做成丸子,我是用手抓馅在虎口挤成丸子的。
步骤 6
油锅开中小火,大概4~5成热时用勺子挖着丸子下油锅,慢慢炸
步骤 7
炸时轻轻的用筷子拨动,转身,这个时间有点长~等丸子熟了全部浮在油面上。
步骤 8
炸至金黄色捞出控油,装盘开吃