煮芋头肉丸子(芋头肉丸子的家常做法)

淘菜谱 2023-01-05 21:12 编辑:admin 295阅读

1. 芋头肉丸子的家常做法

准备食材:芋头半个、猪肉(肥瘦)一小块、大蒜1个、五香粉1小勺、食用盐适量、蚝油1小勺、酱油1小勺、芝麻油适量、白胡椒适量

芋圆肉丸子的做法:

1、猪肉一小块和芋头半个洗好备用。

2、把猪肉、芋头切成小块,一起倒进绞肉机,接着倒入蒜,然后全部打成沫状。

3、成沫状后加入配料,食用盐一小勺,酱油一汤勺,蚝油适量,白胡椒适量,五香粉适量。芝麻油适量,搅拌入味。

4、捏成圆状,根据自己的洗好,炸过水煮都行,水煮的加入芋头片,熬制成汤。

5、也可以油炸成金黄色的丸子,然后跟另一半芋头一起烧着吃。

2. 芋头肉丸子的做法大全窍门

比例是1:1.5,就是比如芋艿是650g,肉就是700--1000g,油炸芋艿肉丸的做法---

1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

2.芋头去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。

3.把芋头块压成泥状,再加入所有的调味料一起混拌均匀后,最后加入白油搅拌均匀。

4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后,再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。

5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。

6.再用拇指慢慢利用周围的芋头浆,将凹陷处封平并整型成圆球状。

7.在丸子外层沾裹上少许的水后,再裹上一层面包粉,放入油锅中油炸约1分钟,呈现出金黄色泽时捞出即可。

3. 芋头肉丸子的家常做法视频

食材

芋头600克

白糖适量

制作时间:

用餐人数:

步骤

1

芋头清洗之前在水中浸泡一会儿。

2

清洗,将芋头带须清除。

3

放锅中蒸制20分钟左右。

4

用筷子扎一下,是否蒸熟。

5

盘中放糖,蘸食口味更佳。

4. 香芋肉丸子的家常做法

主料

芋头半个,猪肉(肥瘦)一小块

辅料

大蒜1个。五香粉1小勺食用,盐适量。蚝油1小勺,酱油1小勺,芝麻油适量,白胡椒适量

配料

配料:酱油、蚝油、芝麻油、食用盐、白胡椒、五香粉、蒜。

步骤1:把猪肉切成小块,倒进绞肉器。

步骤2:芋头切小块,一起倒进绞肉器。

步骤3:接着倒入蒜,然后全部打成沫状……

步骤4:成沫状后,加入配料,食用盐一小勺,酱油一汤勺,蚝油适量,白胡椒适量,五香粉适量。芝麻油适量。

搅拌入味成型。

步骤5:捏成圆状。根据自己的洗好,炸过水煮都行。

5. 芋头肉丸子的做法大全家常

芋头肉糯米粉丸子制作方法如下

步骤 1

大芋头去皮刨成丝,略剁碎

步骤 2

葱姜切丝加20克水抓捏滤出汁水备用。

步骤 3

肉末加盐2~3克(少点盐,油炸食品会炸失水份,盐多了成品会咸),鸡精少许,料酒一勺,葱姜水,顺一个方向搅拌上劲,再打入一个鸡蛋,顺方向搅匀。

步骤 4

再加入芋头碎拌匀,加入20克水磨糯米粉(一定是水磨糯米粉哦,这样才会糯糯的口感好)拌匀。

步骤 5

用各种方法把馅做成丸子,我是用手抓馅在虎口挤成丸子的。

步骤 6

油锅开中小火,大概4~5成热时用勺子挖着丸子下油锅,慢慢炸

步骤 7

炸时轻轻的用筷子拨动,转身,这个时间有点长~等丸子熟了全部浮在油面上。

步骤 8

炸至金黄色捞出控油,装盘开吃