1. 番茄豆腐丸子
豆腐泡在盐水里。西红柿洗净。剁泥。胡萝卜洗净去皮，切丁。淀粉加水和开。
豆腐切小块【我的路上挤碎了】锅内坐油，放入茄泥煸炒出汁。
豆腐过滤掉水，放入锅内翻炒。翻炒片刻后加清水。
烧开后放入胡萝卜粒，略焖后放入1/2的水淀粉，迅速拌匀，放盐调味。煮沸，再次勾芡即可出锅。
2. 番茄豆腐丸子汤
准备好新鲜的冬瓜，切成冬瓜片。
准备好新鲜的豆腐，切成大一点的块，放到盐水里面泡一下备用。
准备一些新鲜的五花肉，剁成肉末，提前腌制好入味备用。
热锅凉油，放葱姜蒜，桂皮，八角，小回香，胡椒粉，小火煸炒出香味。加肉多好的五花肉末小火煸炒一下，加适量热水，放冬瓜片，豆腐块，大火炖30分钟。这样一道美味的冬瓜豆腐汤就做好啦！
冬瓜豆腐汤还可以做成冬瓜牛肉豆腐汤，冬瓜肉丸豆腐汤，冬瓜羊肉豆腐汤，冬瓜排骨豆腐汤，冬瓜鸡架豆腐汤，冬瓜海带豆腐汤，冬瓜西红柿豆腐汤，冬瓜豆腐汤有很多很多的做法，远远不止七种家常做法。
3. 茄汁豆腐丸子
第1步、准备所有食材。
第2步、把豆腐切块备用。
第3步、西红柿洗干净中间切十字刀。
第4步、锅中加水，水开后里面放少许盐把豆腐焯水一分钟。
第5步、焯过水的西红柿。
第6步、西红柿切成厚一点的片，大葱切成小段，白菜洗干净切成片。
第7步、锅中倒油，油温六成热把豆腐放进去煎至两面金黄。
第8步、再把大葱和西红柿倒进去把西红柿炒出水分。
第9步、再把白菜倒进去翻炒均匀，里面加多半碗清水，里面加白糖和花椒粉搅拌均匀中小火炖8分钟。
第10步、里面加鸡精和盐翻炒均匀即可出锅。
4. 番茄豆腐丸子鸡蛋汤怎么做才好呢
做法一、番茄豆腐汤
用料：内酯豆腐（嫩豆腐）、番茄、小葱、盐、油、黑胡椒
做法：
1、番茄、豆腐切小块，小葱切成葱花
2、热油锅下番茄炒出汁水，倒入热水煮沸后再煮5分钟
3、豆腐下锅，慢慢推动，加盐调味
4、稍微炖煮一会就可以起锅，撒上黑胡椒和葱花即可
做法二、豆腐脑汤
用料：豆浆900克、葡萄糖内脂4克、黑木耳3朵、香菜2根、海鲜酱油2勺、淀粉1勺、盐适量、辣椒油适量、香油适量、虾皮适量
做法：
1、木耳切碎备用豆腐脑的做法
2、香菜2根切碎备用豆腐脑的做法
3、克葡萄糖内脂倒入盆中
4、把煮熟的豆浆稍稍放置2分钟后倒入装有葡萄糖内脂的盆中
5、锅里倒入水3碗
6、下入木耳碎
7、加入两勺海鲜酱油煮开
8、一平勺淀粉加入半碗水调成淀粉汁倒入锅中
9、锅中打入一个鸡蛋用筷子在锅中迅速搅动/漂亮的鸡蛋花絮就出现了/接着加入少许盐/香菜/虾皮
10、关火
11、漂亮的豆腐脑装在碗中
12、加入鲜美的汤汁
做法三、韩式豆腐汤
用料：内脂豆腐400g、虾仁200g、鸡蛋1个、味极鲜1汤匙、芝麻油2汤匙、植物油2汤匙、辣椒面5汤匙、白洋葱半头、小葱10g、配菜（西葫芦等）适量、蒜蓉10g、盐少许
做法：
1、准备材料
2、植物油，芝麻油入锅烧香，加入小葱、洋葱翻炒
3、加入虾，正宗的是加猪肉，翻炒
4、加入辣椒面，控制火候，不要拔锅了
5、加入水或鸡汤，煮开
6、加入配菜、豆腐（缴碎）煮开
7、转小火，熬至汤汁较粘稠，下入鸡蛋。就大功告成喽！
8、如果有石锅，直接用石锅做，豆腐会扒在边缘更好吃嘻嘻
9、开着辣，喝着并不觉得，呼噜噜几碗下肚，才感觉嘴辣辣的，已然变成了香肠嘴。初春的季节喝这个很舒服。
做法四、香菇豆腐汤
用料：香菇五朵、豆腐一块、香菜、虾皮
做法：
1、豆腐，香菇切成丁，葱姜香菜切碎。
2、葱姜爆香，放入香菇煸炒，然后放入盐，蚝油等翻炒。
3、放入水烧开。
4、放入豆腐和虾皮，再次烧开后放入淀粉。
5、最后放入香菜，胡椒粉和香油，出锅！
5. 番茄豆腐丸子汤的做法窍门
用番茄可以做的菜还是挺多的啊，比如番茄黄焖鸡块，它是用“焖”的方法烹制而成，色泽红黄，甜酸咸鲜，而且还营养丰富，做起来也很简单。做法：
1.将鸡洗净，切成长4cm、宽2.5cm左右的长方块，用少许精盐、味精、料酒腌一下。
2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块然后搅拌匀。
3.番茄去蒂洗净并且切成厚片，再把大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。
4.往炒锅中放油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中。
5.炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，然后装盘再淋入芝麻油就可以开动啦。还有西红柿炖豆腐。做法：1.将西红柿洗干净然后切成片，锅底少放点油，把西红柿下锅扁炒，注意火候不可太大。大概7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状即可。2.然后把豆腐切条，下到西红柿原汤中，添加适量的水和盐，加火炖开后再改成中小火慢炖，约30分钟左右，收汤就可以吃了，营养非常丰富。番茄炒肉片的味道也不错。做法：1.将猪肉洗净之后切成片，西红柿洗净后用开水烫一下去皮去籽切成小块，再把粉皮切成小片。 2.把锅放在火上放入油烧热，下入葱姜末炝锅，再将肉片放入炒散，加入酱油、精盐稍微炒一下，然后再放入西红柿炒几下，接着再放粉皮，用旺火快炒几下就ok了。 软炸番茄做法：1.把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁。2.再把番茄洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片，然后在番茄片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出控油。 3.如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊 。4.炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的番茄片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，记得控油 。吃的时候一定要趁热吃口感才好，要是再配一盘辣椒酱就更美味了。说起来用西红柿做的菜还真不少，炒、煮、凉拌皆可，像什么白糖番茄、番茄蛋花汤、疙瘩汤这些就不用我说了吧。如果你们想要和我一起成为美食界的小能手 ，可以加我微信：weiboshi01 和我一起讨论讨论美食哟，让我们一起做一个不会长胖的吃货。。。
6. 西红柿豆腐丸子
1.准备嫩豆腐一块，先切成半厘米厚的薄片，再切成豆腐粒，放入小盆中。
2.西红柿一个，先从中间切开，再切成小块，放入小盆里面。
3.金针菇一小把，先去掉根部，再从中间片开，放入盘中。
4.小葱一根切成葱花，香菜一小把切碎，一起放入盆中备用。
等食材备好以后，我们开始进行下一步操作。
5.起锅烧水，水开后下入豆腐粒和金针菇，用勺子推动几下，使食材受热均匀
6.焯水一分钟，倒入漏勺中控水
7.另起锅添入适量清水，下入豆腐和金针菇，开大火把汤汁烧开。
8.水开后下入西红柿，用勺子翻动几下，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料。
9.开大火煮两分钟，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，用勺子连续推动几下。
10.淋入少许芝麻油，即可关火起锅盛入汤盆中。
11.最后再撒上少许葱花和香菜，就可以上桌食用了
12.好了，这道简单美味的西红柿豆腐汤就做好了，学会了就在家试试吧。
7. 番茄豆腐丸子的家常做法
1将豆腐碾碎后加入肉末、红萝卜末、等搅拌，加入调味料搅拌均匀在加入淀粉后搓出丸子油炸，爆香葱姜等调味品后放入丸子翻炒。
2将豆腐碾碎后，加入肉馅、调味料搅拌均匀，倒进鸡蛋液、面粉搅拌均匀后挤出丸子油炸，爆香葱姜后放入丸子加调味料翻炒即可。
3将老豆腐碾碎挤出水份后加入胡萝卜末、葱花、鸡蛋和调味料抓拌均匀，再加入淀粉揉成丸子油炸，将西红柿翻炒加水下入丸子煮汤。
8. 番茄豆腐丸子的做法
主料：带鱼250克、豆腐200克、西红柿2个
配料：葱、姜、蒜、干红辣椒。
调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒。
做法步骤：
1、带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，豆腐切成与带鱼段大小一致的块状，西红柿洗净切块;
2、平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用;
3、锅中再加油烧热，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蚝油、糖;
4、再冲入开水，将煎好的带鱼段、豆腐块和西红柿放入锅中小火炖制;
5、再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可食用。
9. 番茄豆腐肉丸子
洗干净的粉条放入开水里烫一下，猪肉馅加入葱姜末、香油、生抽、搅拌均匀，腌制5分钟，西红柿去皮，切成小丁，装入盘子里备用。
豆腐压碎，粉条切碎。
粉条放入猪肉馅中，加入少许的食盐，先给他搅拌一下，然后再加入少许的淀粉，继续搅拌。
取一点刚才调好的馅料，放在手心里捏紧来回的摔打，团成小丸子就可以...
10. 番茄豆腐丸子汤的做法
肉丸豆腐汤的做法步骤
1把肉末入一碗，冬菇3朵切粒、香葱2棵切粒、生姜切末约1大匙，用手稍搅拌，加精盐2/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉2大匙、生粉1大匙，先加清水1大匙，搅拌均匀，再加水再搅拌均匀，发现肉末还稍稠，再加清水1大匙，总之是让肉末能够成型就可以了，不要太稠；
2把香菜切成叶和梗两部分，梗切段，生姜切片，开锅加入半锅水，加入香菜梗和生姜片，烧开；
3豆腐切块，倒入锅；
4大白菜分开梗和叶再切段，放菜梗入锅，继续把汤烧开；
5用大汤匙沾沾水或油，勺一勺肉，用手稍搓圆入汤；
6煮至肉丸熟透，加入大白菜叶，再滚片刻；
7点入精盐1小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙，搅拌均匀，撒入香菜叶和葱花，收火，汤成。