1. 汆羊肉丸子汤的家常做法
西葫芦 半根 、 炸好的肉丸 四个 、 豆腐 150克 、 腐乳 一块 、 海盐 适量 、 葱花 少许 、 芝麻油 少许
肉丸子切半，西葫芦切薄片，豆腐切丁
锅里加水，放入肉丸和豆腐煮，加一块腐乳提汤的鲜美
煮开后加西葫芦
煮开三分钟即可，加海盐调味，出锅撒葱花与芝麻油。
2. 汆羊肉丸子汤的做法大全
1/7羊肉馅内放入一个鸡蛋，适量姜末，蒜末，适量十三香，料酒，少许生抽，盐，两小勺淀粉
2/7顺一个方向将肉馅搅拌均匀致入味
3/7准备蒜末，姜片，香菜段备用
4/7锅内烧水，水开后，将调制好的肉馅用汤勺做成丸子下入锅中中火煮熟
5/7煮熟后撇去浮沫，放入适量盐，十三香，胡椒粉，少许味精，和准备好的蒜末，姜片
6/7关火后香菜铺入碗底，将肉丸和汤倒入碗中
7/7一道鲜美可口的汆羊肉丸子就做好啦！
3. 羊肉汤丸子的做法大全
山西多高原山地，河流纵横，平地与山川交替连绵，这里也盛产羊，山西的羊肉汤也做得十分好喝。
1、山西曲沃羊汤
曲沃，位于山西中南部，曲沃之名始于西周，这里曾是晋国的都城，沃水在这里萦回盘旋，山、水、岭、川相间，造就了农业自古在这里就发达，用这里的水草养出来的羊也是肉质鲜美。
曲沃人做羊汤，是用羊下水、羊骨架、羊头、羊蹄、羊血熬制而成，俗称羊杂羹，又名羊头菜，成为当地的美味小吃。曲沃羊汤的做法注重熬汤，长时间的熬制，把羊骨架、羊头脑以及羊肉里面的精华溶解到汤里，骨髓尽溶汤中，这里熬汤最为讲究的是用这里特有的地下水进行熬汤，熬出来的成汤色白如奶，香气扑鼻。喝汤之时，讲究热、辣、咸，辅以肉杂碎，其味鲜香独具，喝汤时还可配以泡馍、饼子、麻花、饺子等食用。
曲沃羊汤的熬煮需要使用当地特有的地下水，因当只有当地的地水才能熬出特有的汤汁，曲沃羊汤成为当地特产。
2、太原羊杂割羊肉汤
太原的羊杂割汤，相传源于一个傅姓的行医人，摇着串铃行走三晋大地，为了给人治病，发明了一种汤的熬制方法，后来传给一个经营羊杂店的的人，按照医生的熬汤方法，如法炮制，发明了羊杂割汤。
所谓羊杂割，就是把羊的心，肺、肝、肠、血等煮汤，配上许多佐料，富含人体必需的营养物质，具有滋脾养胃、益肾补血、益气调元、温经活络、滋补虚损的功效。
太原的羊杂割汤店，一般来说是放一口大锅熬着老汤，配好的羊杂放在一边待用，客人来喝汤时，把羊杂抓放到碗里，浇上老汤， 或者配上粉条面饼等食用，这里的喝汤不放香菜，因为香菜会遮住羊肉汤的鲜味，这里是山西，当然放陈醋还是必须的。
3、大同羊肉汤
大同的羊杂汤与别的地方不一样，这里是红油羊杂汤，这里的红油料油而不腻，红而不辣，清香味美，是大同特有的红油料。
4、
壶关隶属于山西省长治市，位于山西东南部，与河南相连。壶关羊汤是当地的传统名吃。
提起壶关的羊肉汤，还和曹操的传说有关，每到立秋之后，这里的家家户户一直流传着炖羊肉，熬羊汤，煮饺子，炸丸子，喝羊汤的风俗，就是为了纪念曹操。
4. 羊肉丸子汤怎样做
食材用料 ：羊肉馅适量 ，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜蒜末适量， 生抽适量，醋适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，芝麻香油适量，白菜叶适量；羊肉丸子汤的做法 ；
羊肉丸子汤的做法最正宗的做法步骤：
1.提前养好的羊肉馅（剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好）加入一个鸡蛋调均匀。 ；
2.然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅 ；
3.炒锅放清水，加入切成碎片的白菜叶煮开。 ；
4.用小勺子挖去大小合适的肉馅成圆状 ；
5.趁白菜叶煮开大火将挖取的小肉丸一个个放入锅内。 ；
6.全部挖取好放入锅内大火烧开。 ；
7.所有的调料调成料汤。等锅内的丸子汤开两开之后倒入锅内调味。 ；
8.调汤加入后再烧开一次，便可出锅，滴入芝麻香油。撒入香菜味道更好，最正宗羊肉丸子汤就做好了。
5. 羊肉丸子汤的家常做法大全
主料
羊肉150克
油1汤匙
胡椒粉1茶匙
姜1块
淀粉1茶匙
辅料
冬瓜200克
精盐1茶匙
大葱1根
香菜3根
香油2茶匙
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：
1.羊肉洗净，切成小块
2.用料理机绞成羊肉馅
3.大葱和姜分别切末
4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油
5.搅拌均匀，静置10分钟
6.冬瓜去皮，切片，香菜切末
7.砂锅中加水烧开，转成小火
8.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子
9.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子
10.下入冬瓜片，大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，
12.出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
6. 羊肉丸子汤的做法窍门
花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用， 羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌， 羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿， 冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用， 烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子） 将丸子放入锅中煮， 丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮 丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮， 出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。
7. 羊肉丸子怎么做汤
主料：新鲜羊腿肉和肥厚一点各400克，
辅料：香菜、大葱、生姜，精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、熟花生油、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒适量，鸡蛋1个。
1、大葱、生姜切碎末，容器中放入110克净水，将葱姜末放入水中搅拌放置20分钟，用漏勺过滤掉葱姜末，葱姜水留置备用。
2、将二分之一的葱姜水加入羊肉馅中顺时针搅拌，直至葱姜水全部被羊肉馅吸收，再次循环上次步骤，直至葱姜水全部加入肉馅中。
3、在肉馅中加入适量精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、白胡椒粉、熟花生油、生抽、耗油、料酒适量以及鸡蛋清1个顺时针拌匀，直至肉馅上劲、粘稠为止。
4、调味品的摄入量需要根据个人口味、依靠经验来掌握。
5、锅中加净水烧开改微小火，戴塑料手套、不锈钢汤匙配合用虎口部位挤出直径20mm左右大小的小丸子，轻轻放入锅中。
6、丸子制作完成后继续保持微小火20分钟，检查丸子的成熟度，确认熟透加精盐、高汤精、白糖、麻油、香油、葱油、白胡椒粉调味，香菜末点缀出锅装盆，可口美味的清汤羊肉丸子做好了。