1. 土豆蒸丸子的家常做法窍门
第一步，把我们准备好的土豆，洗干净去皮，然后切成细丝，土豆丝越细越好，差不多切成我们做醋溜土豆丝那个粗细就行。炸土豆丸子最好是把土豆切丝，这样炸出来的丸子会比较好吃。切好的土豆不用再冲水洗掉淀粉，也不用上锅焯水。为了外表更好看，其实我们可以稍微搭配一下丸子的颜色，可以切一点胡萝卜或者青椒放进去，当然这两种也要切成细丝儿，觉得麻烦也可以不放，看个人喜好。
第二步就是调味了。把我们准备好的这些细丝都倒进一个盆里，然后放一些盐，要记得抓拌一下，让盐均匀分散，然后放着腌制一会。等土豆丝和胡萝卜丝变得比之前软了，这个时候可以打一个鸡蛋进去。要记得不要再加水进去，因为蔬菜是含有很多水分的，经过腌制以后土豆和胡萝卜含的水分就出来了。而且我们还打了一个鸡蛋进去，所以是不用再额外加水的。
第三步加面粉和淀粉应该遵循少量多次的原则。面粉和淀粉要放多少呢？差不多两勺的淀粉配一勺的面粉，就是二比一的关系，一定要记得，一次不要放太多了，等我们搅拌均匀以后再继续放。等到能成型的时候，淀粉和面粉就不用再加了。
最后一步炸的时候要用宽油炸，等到油温差不多五成热的时候，把丸子沿着锅边滑进去。油温太高的话，丸子放进去很容易散掉，所以炸的时候一定要注意把握好下丸子的时机。炸成金黄色就可以捞出食用了。
2. 蒸土豆丸子的做法家常做法
主料
土豆
3个
红萝卜
1小根
西芹
1片
香菇
2朵
黑木耳
1朵
辅料
油，盐
0
糖，生粉
0
鸡精胡椒
0
步骤
1.1，土豆去皮，洗净切两半，蒸烂压成细泥备用。
2.2，西芹切细丁。
3.3，红萝卜切细丁。
4.4，黑木耳切细丁。
5.5，香菇切细丁。
6.6，蒜子切未。
7.7，拿一个碗放西芹，红萝卜，黑木耳，香菇，蒜未，放少许油。
8.8或4锅上火放水下鸡精，香菇煮熟。
9.9，土豆泥放生粉，糖，盐，鸡精，胡椒拌均匀。
10.10，所有的细丁放于土豆泥内拌均匀。
11.11，拿一个盘将拌匀的土豆泥搓丸子。
12.12，粘少许生粉。
13.13，锅上火放水烧开放丸子蒸五分钟即可。
3. 土豆蒸丸子的家常做法窍门图片
在蒸士豆的时候扎几个小眼
4. 蒸土豆丸子的家常做法大全家常
用料
土豆 3个
小葱 5根
面粉 适量
盐 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
香油 适量
蒸土豆丸子的做法步骤
步骤 1
土豆擦成丝。
步骤 2
清水洗一次，去淀粉。
步骤 3
葱切碎。
步骤 4
土豆丝捞出放盆里，放五香粉、盐、鸡精、香油。
步骤 5
放入切碎的葱花。
步骤 6
放适量面粉搅均匀
步骤 7
屉上抹油，水开上屉蒸15分钟即可。
5. 土豆丸子怎么做好吃又简单的做法蒸
步骤
1.准备好土豆丸子。洋葱去皮洗净切块，青红椒洗净切块。
2.热锅凉油，油热后先倒入土豆丸子翻炒。
3.然后倒入洋葱和青红椒翻炒。
4.调入生抽、食盐，翻炒均匀关火。
5.出锅、装盘。
6.土豆丸子外皮酥软，里面绵软。鲜咸可口，特别下饭。
小贴士
制作土豆丸子时，最好选用淀粉含量高、比较面的土豆。最后炒制时加入调料，大火快炒即可。
6. 土豆蒸丸子的家常做法窍门是什么
土豆是我们最经常食用的美味，简单的有醋溜土豆丝，干锅土豆片，家常土豆泥，炸薯条等等，今天我们做的美食是田园土豆饼，土豆的又一美味做法，简单又营养，家人吃得香
关于土豆饼的制作，有些朋友可能已经有了自己的一套经验，但是也有一些朋友在制作过程中会遇到一些疑问，比如有时候会做不成形，这是为什么呢？
大家都知道，蒸土豆的方法，既可以带皮蒸，也可以去皮蒸，推荐如果是放高压锅蒸，是可以带皮，而直接上锅蒸的话，推荐还是去皮蒸比较方便些。
土豆饼成型的第二要点在于，土豆泥不加水。在炒土豆时之前，为了土豆丝有一个香脆的口感，我们都会进行浸泡，去除淀粉。而土豆饼的制作正相反，土豆淀粉有一个凝聚的作用，可以让土豆饼成型。另外，为了让口感更好一些，我们可以加入一些面粉，但是也不能过量，不然土豆饼会太硬
田园土豆饼
食材：
土豆 200克 / 胡萝卜 50克 / 葱花 10克 / 火腿肠 50克
胡椒粉 1克 / 面粉 100克 / 玉米油 20毫升 / 盐 适量
【烹饪步骤】
- step1 -
土豆去皮洗净切片上锅蒸熟
- step2 -
把蒸熟的土豆捣成土豆泥
- step3 -
火腿肠和胡萝卜切碎末丁
- step4 -
在土豆泥中放入面粉和胡萝卜火腿碎，盐拌匀揉成面团
- step5 -
再把面团捏成一个个小饼，在电饼铛底部刷一层油，把土豆饼煎至两面熟透即可
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- step6 -
土豆的又一美味田园土豆饼就开吃啦
【美味呈现】
加了火腿和胡萝卜碎的土豆饼，香气四溢，营养十足，不过热量有点高，虽然很想吃，但是吃了两块就已经有饱腹的感觉了，推荐要家庭或者朋友聚会的时候做这道小吃比较给力，如果自己一个人的话，可能会吃到撑哈
【菊子物语】
田园土豆饼是菊子姐姐Cooking美味的第522道美食，在土豆中的胡萝卜丁和火腿碎丁，自然也是可以换成任何你喜欢的食材的碎丁，也可以看出田园土豆饼的包容性，另外很多朋友担心会把田园土豆饼煎糊了，其实使用电饼档的话，这个问题是可以避免的，如果是用平底锅煎，记得开小火慢煎，既不用担心煎糊了，也可以满满品茗土豆饼的香味。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行
7. 土豆蒸丸子的家常做法窍门视频
食材
土豆（2个）
盐（1/2茶匙）
豆瓣酱（1茶匙）
葱姜（1/2茶匙）
腐乳汁（1茶匙）
食用油（适量 ）
步骤1、准备留个土豆洗净去皮
步骤2、切成小块，过水洗掉淀粉
步骤3、土豆沥水，加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、食用油、盐搅拌均匀，腌20分钟
步骤4、加入蒸肉米粉拌匀
步骤5、冷水放入蒸锅煮开中火蒸30分钟
步骤6、出锅拌匀撒入葱花就好啦。
8. 土豆蒸丸子怎么做
一．土豆粉的准备工作
1．土豆丸子：
猪肥肉（五花）30克，土豆淀粉100克，老抽20克，葱姜适量剁碎，成馅，成鹌鹑蛋小丸入油锅炸成型即可。
2．老汤的制作：
主料：鸡半只，鸭半只，猪腿骨2-3根，鲫鱼一条，料包（葱，姜块）清水20斤。
可选：牛骨架，鸡架，鸭架，排骨。
过程：将鸡，鸭骨头等放入开水氽水3-5分钟，除去血水，然后捞出洗净放入不锈钢桶内加清水，放料包，大火烧开，捞出料包，除去浮沫，小火慢烧4-5小时，汤呈乳白色，有香味溢出即可。
3．土豆粉粉条的制作：
原料：土豆淀粉500克，一级面粉250克，木薯淀粉50克，食碱10克，精盐5克，水100克。
做法：
A．取土豆淀粉，一级面粉，木薯淀粉，混合均匀放入盆中，待用。
B．将容器内加食碱，精盐，然后加水溶解，制成盐碱水。
C．将锅内加水烧开，然后准备一盆凉水。
D．将碱水加入到混合粉中，搅拌，然后加适量水，搅拌，将面和成中软度。E．当锅内的粉条浮起时，用筷子搅动一下，防止粘在一起，然后小火煮至七八分熟时，捞至凉水中冲凉，换凉水浸泡即可。
9. 蒸土豆丸子的家常做法大全
将黄皮土豆稍微洗净表面泥沙，再削去外皮，再次冲洗干净，改刀切成薄片，越薄越好；将土豆薄片平铺到碗中，再放到热水蒸锅中大火蒸15分钟左右，把土豆蒸熟蒸透，用筷子轻易戳烂就可以了
蒸好的土豆放入少许食盐调味，然后再用勺子或者擀面杖压成细腻的土豆泥
往土豆泥中少量多次倒入土豆淀粉，然后搅拌成絮状，再揉成不沾手的柔软面团
揪少许面团，把它搓成像汤圆大小的小丸子，摆放入碗中，但是注意给丸子留些膨胀的空间，避免丸子黏在一起，
再次将碗放入热水蒸锅中大火蒸15分钟左右，土豆丸子会膨胀变白，淀粉熟透变晶莹就煮好了