1. 猪肉丸子炖土豆的做法大全家常做法图片
食材准备：170克熟土豆片，100克面粉，45克去核大枣块
40克糖玫瑰，60克鸡蛋液，2克白糖
5毫升水淀粉，食用油适量
烹饪步骤
1 洗净的大枣切碎。
2 将土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖压制成泥，放入碗中。
3 将面粉倒入土豆泥中，再倒入鸡蛋液，拌匀，使其醒10分钟。
4 往大枣碎里加入糖玫瑰，拌匀，制成馅料，待用。
5 取适量土豆泥，放入少许的馅料包入其中，制成若干个丸子生胚，待用。
6 热锅注入适量油，烧至七成热，放入土豆丸子，炸至金黄色。
7 将炸好的土豆丸子捞出盛入盘中，待用。
8 另起锅注油烧热，倒入剩下的馅料，注入适量的清水，拌匀。
9 撒上白糖，淋上水淀粉，倒入土豆丸子，炒匀。
10 关火后将土豆丸子盛入盘中即可。
2. 土豆炖肉丸子怎么做好吃
展开全部
主料
马铃薯丁(脱水)500g
猪肉200g
茄子100g
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
调和油
适量
粉条（干）
适量
土豆茄子炖肉的做法
1.肉，洗净，切片或小块
2.土豆切块
3.茄子切块
4.先把切好的姜和大料放到油锅里
5.等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒
6.倒点酱油和醋翻炒
7.之后兑上水，等水烧开
8.水烧开后，放入土豆和茄子
9.土豆烧软之后之后放入粉条
10.收收汤汁即可
3. 排骨焖土豆丸子的做法大全家常
1.排骨洗净，汆烫出血水
2.土豆去皮切滚刀状，泡水防止氧化，又可以泡去淀粉，使土豆煮的时候保持完整
3.姜切片，葱切段
4.热油锅，把糖放入，烧至冒大泡泡。把排骨倒入，迅速翻炒，使每块排骨都沾上糖色
6.放入开水，生抽，盐，八角，姜片和料酒再次烧开，转小火焖30分钟。（水量与排骨持平。）
7.放入土豆煮10分钟至土豆熟透
8.最后撒上葱段就可上碟了
4. 土豆肉丸子怎么做好吃又简单的做法窍门
1.我们准备瘦肉一大块约500，将肉先切成薄片。
2.然后再剁成肉泥备用，同学们五花肉最好选择肥瘦1:1，这样炸出来的丸子口感均衡不油腻。
3.肉泥剁好之后放入盆中下一步开始腌制，盆中加入适量的食用盐（约3克），加入适量的料酒（约5克）
4.然后搅拌均匀顺着一个方向摔打上劲
这一步的目的是让肉泥吸收调料摔打出肉胶
将肉泥摔打至出胶黏手即可
5.然后准备适量的姜葱切成细丝
姜葱丝切好之后放入碗中
6.加入适量的清水用力抓1分钟抓出姜葱水
这一步没有直接把姜葱加入到肉泥中
是因为姜葱下锅之后容易炸糊
7.盆中加入胡椒粉一勺（约1.5克）
然后把处理好的姜葱水倒入盆中
8.再将肉泥继续搅拌至完全吸收水份为止
同学们切记不可将所有的调料一起放入搅拌
每一道程序都是最科学的安排
缺少层次感的菜品是没有灵魂的
9.搅拌上劲之后加入鸡蛋1个
再加入适量的玉米淀粉搅打上劲
玉米淀粉勾芡的效果略差
但相比于土豆淀粉来说更适合炸肉丸
搅拌上劲之后下一步开始制作
10.首先我们把锅烧热
锅烧热之后加入宽油
然后将油温烧至6成热（约180度）
11.油温6成热之后将准备好的肉泥挤成丸子
依次下入锅中
同学们切记炸丸子的油温不能低于180度
否则下锅容易自动散开或者多个丸子黏在一起
12.丸子下锅之后将其炸至熟透备用
肉丸熟透之后捞出转大火将油温升至190度
13.然后再次将丸子下锅复炸30秒
这一步的目的是将肉丸表面收紧炸脆
30秒钟之后将肉丸捞出即可
5. 猪肉丸子炖土豆的做法大全家常做法图片视频
原料
more
土豆 (三个)
茄子 (两根)
肉 (若干)
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
葱 适量
香菜 适量
蒜 适量
1/土豆打皮切片，茄子撕碎。适量蒜切碎，肉切成碎沫。
2/烧水，水开后先放入撕好的茄子，待茄子变色加入切好的土豆片，盖锅煮！注意水要没土豆。五分钟后，开锅用铲子搅拌直到土豆煮烂，关火。现在的土豆已经变成土豆泥，装到容器中。
3/将适量的葱切碎，香菜切碎放到土豆泥上。锅中倒入适量的油，放入蒜末爆锅，放入肉末翻炒几下，放入适量盐，酱油鸡精，翻炒。关火。将其倒在土豆泥上，大功告成！吃的时候用勺子搅拌即可！
4.美味又好吃的茄子土豆丸子的做法完成开吃了。
6. 肉丸子炖土豆汤的做法
做肉丸子，一般肉馅里都要加些淀粉，使其容易定型且松软（红烧丸子最后勾芡还要用）。淀粉有很多种，如土豆、豌豆、红薯淀粉等等（我喜欢用红薯淀粉）。
红烧丸子：
主料：猪里脊肉300克
辅料：油菜10克、玉兰片10克、胡萝卜10克调料：鸡蛋黄30克 、白砂糖5克、 大葱5克、 姜5克 、大蒜5克 、盐3克 、料酒3克、 味精1克、 淀粉（豌豆）30克 、植物油60克 、酱油20克
做法：
1、把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；
2、把油菜、胡萝卜（或其它蔬菜）分别洗净均切成片；
3、葱、姜均切丝，蒜切片；
4、勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油；
5、勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅；
6、放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；
7、加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。
7. 土豆炖猪肉丸子怎么炖
主料：土豆（黄皮）500克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱（白皮）150克 辅料：鸡蛋清50克,玉米面（白）50克 调料：香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克
特色： 鲜咸、郁香、味浓 教您土豆肉丸子汤怎么做，如何做土豆肉丸子汤才好吃
1. 胡萝卜去皮切花片；
2. 猪肉剁细成馅；
3. 葱头切丝，土豆去皮切三角块，菠菜烫后切寸段；
4. 猪肉馅挤成小丸子80个；
5. 小汤锅炒葱头焖菜码；
6. 熟后兑入清汤，下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味；
7. 肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之；
8. 起汤时每份8个肉丸子，汤上撒汤菠菜即可.
8. 猪肉土豆丸子的做法大全家常窍门
主料：紫苏叶、糯米粉、土豆、猪肉
辅料：食盐、鸡精、老抽、食用油、大葱、生抽
1. 准备食材
2. 土豆削皮切块，上锅蒸
3. 往肉馅里调盐，鸡精，生抽，老抽，一点开水，搅匀
4. 把猪肉剁成末，葱切细，紫菜撕碎
5. 把蒸好的土豆压成泥，建议用大漏勺压泥，快而细然后往土豆泥倒入适量的糯米粉，加点食用油，盐，还有一点水，和开，揉成面团，揪成剂子
6. 好了，可以包丸子了，把肉馅包入剂子中，搓圆即可
7. 刚才呢在包的过程中，我已经的开水烧好了，现在只要把包好的丸子小心的放入锅中，煮熟就可以了。
8. 丸子煮开，浮上锅后一会儿就可以端上桌了
9. 炖土豆丸子怎么做好吃
步骤
1.准备好土豆丸子。洋葱去皮洗净切块，青红椒洗净切块。
2.热锅凉油，油热后先倒入土豆丸子翻炒。
3.然后倒入洋葱和青红椒翻炒。
4.调入生抽、食盐，翻炒均匀关火。
5.出锅、装盘。
6.土豆丸子外皮酥软，里面绵软。鲜咸可口，特别下饭。
小贴士
制作土豆丸子时，最好选用淀粉含量高、比较面的土豆。最后炒制时加入调料，大火快炒即可。
10. 土豆炖丸子的家常做法大全家常
土豆丸子炖排骨如何做? 工具/原料 排骨 500g 土豆 3个 纯肉丸子 200g 方法/步骤 准备好所有材料.(排骨清洗干净,加一小勺原汁酱油.10ml料酒静置15分钟.) 青尖椒切段,蒜瓣,生姜切片. 锅中放油烧热,将青尖椒,蒜瓣,生姜炒出香味. 再加入郫县豆瓣酱.豆豉,转中火.炒出香味和红油. 加入排骨翻炒均匀至变色. 加入1大勺红烧酱油,料酒,开水莫过排骨.大火烧开后,盖上盖子焖煮30分钟. 土豆去皮切滚到块 加入土豆块和肉丸子,炖煮土豆至酥烂. 蒜苗切成段,加入锅中变软,出锅装盘.