1. 土豆焖牛肉丸子的做法大全家常
用料：牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺（根据自家口味适量添加）、猪肥肉50克、老姜1小块
做法：
1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。
2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。
3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。
4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。
5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。
6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。
7、白萝卜去皮。
8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。
9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。
10、另外起过烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。
11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。
2. 土豆牛肉丸子的做法大全家常窍门
主料牛肉200g黄瓜1根辅料酱油适量盐适量油适量葱姜适量 步骤 牛肉片炒黄瓜的做法步骤11.黄瓜切片 牛肉片炒黄瓜的做法步骤22.牛肉切片拿酱油腌一下，葱切片，姜切末 牛肉片炒黄瓜的做法步骤33.油热后放牛肉煸炒 牛肉片炒黄瓜的做法步骤44.放葱姜炒出香味 牛肉片炒黄瓜的做法步骤55.放黄瓜炒 牛肉片炒黄瓜的做法步骤66.炒熟放盐调味，出锅
3. 牛肉丸炖土豆怎么做
主料
面粉200g，卤牛肉200g，番茄2个
土豆1个
辅料
蒜末适量，葱末适量，鸡蛋1个
步骤
1.准备食材。番茄划十字刀，开水中烫一下去皮。
2.面粉中打入一个鸡蛋，加入温水搅拌，边加水边搅拌。
3.搅匀成细腻的稀糊状。
4.食材切丁备用，牛肉也切丁。
5.锅中倒油，爆香蒜末。
6.倒入番茄翻炒出汁，再倒入土豆翻炒三分钟。
7.加两碗清水加盖焖煮。
8.土豆焖八分熟后，放入牛肉丁，焖三分钟。
9.用勺子舀面糊滴入汤汁成面疙瘩。勺子可以舀满面糊倾斜一点在汤汁面上随意滑动，流入汤汁的面糊会成为各种形状的面疙瘩，小一点的疙瘩会更好吃。
10.面疙瘩全部下好了用锅铲推散，放盐、胡椒、少许鸡精推匀调味，就可以出锅了。
4. 土豆焖牛肉丸子的做法大全家常菜
可以。
原材料：牛肉500克、淀粉300克、熟土豆泥100克、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等适量。
制作方法：
1、牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。
2、碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、熟土豆泥、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。
3、把打好的牛肉泥装入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱1小时。
4、在一个干净的盆里放入清水，放些冰块，备用。
5、准备好的牛肉泥，用手挤成丸子状，小勺蘸冰水后再舀牛肉泥。
6、锅中放冷水，开小火，把舀成的牛肉丸放进水里。
7、随着水温升高，牛肉丸会变色，浮到水面上，此时轻轻搅动。
8、将煮熟的牛肉丸捞出来，马上放到准备好的冰水中。
9、当牛肉丸冷却之后，可以放到冰箱里储存，随吃随取。
现在牛肉丸就做好了，这样做出来的牛肉丸，特别的Q弹好吃！这
5. 牛肉丸焖土豆怎么做
一：清汤牛肉丸1、将蒜头切细末，做蒜头油，锅内加水，煮沸，水沸后倒入牛肉丸，加入适量盐，加入适量料酒继续煮。
2、将生菜撕小段，放在碗底，将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上。
3、凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味，倒入一勺煎好的蒜头油，牛肉丸汤可以吃了。
1、将土豆洗净、去皮，放在案板上切成块，待用。
2、烧锅倒油烧热，下入土豆翻炒一下。随后，加一些水煮开。接着，合入牛肉丸翻动一下。
3、加点生抽、盐、白糖调味继续烧煮。烧煮汤汁快要收干时，搁入葱段，就可以了。
三：火锅牛肉丸吃火锅的时候将速冻牛肉丸添加到火锅底料里，煮熟后就可以食用了。扩展资料：牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。潮汕牛肉丸爽口弹牙，大小形如乒乓球，好的牛肉丸能弹起高过一人的高度，并且不宜冷藏及长途运输。
6. 牛肉丸子炖土豆的做法
第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。
第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。
第三步：炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。
第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。
第五步：将切好的土豆和丝瓜一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉
第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟即可。
7. 土豆焖牛肉丸怎么做
今儿的菜是咖喱牛肉。
准备时间 15分钟。全部竣工40分钟。
一
食材准备：牛肉适量（大石榴准备的是两人份，买了8两牛肉，具体看个人啦）
土豆 一个
胡萝卜 一个
辣椒 一个
洋葱 半个
咖喱 三块。
锅 关于锅，我准备了两个，一个高压锅 还有一个用于液化气煮肉的～
二
将所有食材准备完毕后，将牛肉切块，焯水（焯水的问题以前说过，建议凉水开始焯肉，等到水开就关火。 切不可等到水开再放入，这样肉会迅速变紧，里面的血水出不来，肉吃起来口感不好）
焯水之后放在高压锅里压15分钟，里面放入花椒 葱 姜 盐。压好之后将牛肉捞出，里面的水备用。
牛肉焯水过后会缩水一些，所以大家切牛肉的时候不要太小啦～ 不然找不到了
三
将胡萝卜 土豆 洋葱 辣椒 清洗干净，切成大小适中的块，便于炖熟。
四
热锅凉油，将葱放入锅中翻炒，将土豆块 胡萝卜块放入锅中一起翻炒。
翻炒一会后，将之前备用的焖牛肉汤倒入，没过土豆和胡萝卜即可。大火开锅后 便改小火。
五
大约炖17 18 分钟土豆和胡萝卜就熟了，这是可以将辣椒 牛肉 咖喱块放入，我是放了三块。不过觉得味道有点太浓了，两块比较合适。不太喜欢味道浓的可以先少放一点尝尝味道。嘿嘿嘿嘿 我真的被今晚这个咖喱给吃晕了。。。。
放入咖喱块之后 ，收收汁，马上就好了。
尝一口，味道怎么样？ 哈哈哈哈哈 是不是嘎嘎的 嗯哼～这就是大石榴的厉害之处。哼！
好了吧，今儿就到这了，朕也乏了，大家都早点洗洗睡吧。爱你们 么么哒～
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下方二维码～ 嗯哼～
手艺工匠：大石榴
8. 土豆焖牛肉丸子的做法大全家常窍门
1.我选了中等个头的土豆，这样做出的分量就很多了，把土豆洗净、去皮、切圆片，放入蒸锅隔水蒸熟。
2.土豆蒸好后取出，放在小锅里，用木铲压成土豆泥，加上黄油、牛奶和盐搅拌均匀。如果喜欢土豆泥更加湿润些，可以多加点牛奶.
3.现在可以炒咖喱馅了，锅内倒入少许油，烧热后放入牛肉丁炒熟，然后取出备用。
4.锅内留一点油，继续倒入洋葱丁炒香，再倒入胡萝卜丁，炒出红油，放入玉米粒，炒匀后倒入牛肉丁，加入咖喱粉，盐，胡椒粉调味，拌炒均匀就可以了。
5.把炒好的咖喱馅倒入放土豆泥的小锅里，将土豆泥和炒好的馅料搅拌均匀就做好了。
6.把以上材料包进发酵好的面团做成包子上蒸笼蒸熟就OK啦~
9. 牛肉土豆丸子怎么做好吃法
用料:
土豆 2-3个
牛肉 适量
葱姜蒜干辣皮子 适量干
桂皮，八角，香叶，花椒粒 适量
郫县豆瓣酱，黄豆酱 适量
生抽，糖，盐 适量
土豆炖牛肉的做法步骤:
步骤 1 牛前腿肉切块，过水抄一下
步骤 2 备一碗调料，葱姜蒜，干辣皮子，桂皮，花椒粒，大料，香叶，
步骤 3 土豆切块，洗好
步骤 4 佰倒稍多的油
步骤 5 放一两勺糖，搅出焦糖色
步骤 6 下肉，翻炒，上色
步骤 7 炒好糖色
步骤 8 下备好的一碗调料
步骤 9 加生抽一大勺比炒菜多，加一点耗油
步骤 10 备好郫县豆瓣酱和黄豆酱
步骤 11 加两勺郫县豆瓣和一勺黄豆酱，再加入一点白酒，或者料酒也行
步骤 12 添水漫过肉
步骤 13 待水开尝咸蛋，可以适当加点盐
步骤 14 倒入高压锅
步骤 15 大火，待阀门响了，等15分钟
步骤 16 等气放完
步骤 17 下入土豆，添一点水
步骤 18 然后大火烧开，转小火炖，最后出锅
10. 土豆焖牛肉丸子的做法大全家常视频
步骤 1
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牛肉洗干净后在清水里泡半小时，去血水； 加入大葱、花椒和老姜片大火煮开，转小火煮10分钟； 捞起来晾凉，切块。
步骤 2
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切好的牛肉放进高压锅，加入大葱段、姜片压20分钟； 牛肉捞起来，剩下的牛肉汤留着备用。
步骤 3
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锅里倒油烧热，加入压好的牛肉翻炒，直至牛肉表面有点儿焦黄，捞起来备用。
步骤 4
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锅里倒油烧热，加入压好的牛肉翻炒，直至牛肉表面有点儿焦黄，捞起来备用。
步骤 5
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把炒好的牛肉和洋葱胡萝卜一起翻炒； 加入刚才准备好的牛肉汤，大火烧开； 加入洗好切成块的土豆，大火烧开再转小火。
步骤 6
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等土豆可以轻松戳烂，并且锅里的汤汁变得有些浑浊，用四川话说就是像“kaokao"一样，开始“咕噜咕噜”冒泡泡时，就可以加入咖喱酱和椰浆了，然后搅拌均匀，最后煮5分钟就好了~
步骤 7
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盛一碗米饭，然后倒扣在盘子里，再把咖喱牛肉舀起来铺在旁边就好啦~