一、九米圆子做法？
1、准备所需食材，大米要用水提前浸泡1小时。
2、胡萝卜、洋葱、大蒜切成末。
3、玉米淀粉里加适量清水，沉淀后留下一层清水，其余的倒掉。
4、猪肉剁碎后加入沉淀的淀粉水搅拌上劲。
5、肉馅里加入胡萝卜、洋葱、大蒜末，加入少许盐、2勺芝麻油搅拌均匀。
6、洗净双手，取适量肉馅团成丸子形状。
7、泡好的大米沥干水分，把团好的肉丸子均匀的包裹上大米粒。
8、冷水上锅，中小火蒸半个小时左右即可出锅
二、大米做的珍珠丸子是怎么做的？
1大米洗净沥干水分备用大米做的珍珠丸子的做法步骤：
2 2肉糜中加入小葱，盐，鸡蛋大米做的珍珠丸子的做法步骤：
3 3用筷子沿同一方向搅拌大米做的珍珠丸子的做法步骤：4 4由于我加了一个鸡蛋，有点太稀了，加点生粉大米做的珍珠丸子的做法步骤：
5 5再用筷子沿同一方向搅拌大米做的珍珠丸子的做法步骤：
6 6将大米捞出平铺在盆子上大米做的珍珠丸子的做法步骤：
7 7盆子里倒点油，并把油涂开大米做的珍珠丸子的做法步骤：8 8用手将肉馅揉成小圆球，放在大米上大米做的珍珠丸子的做法步骤：9 9肉丸子滚上一层米，用手轻轻按压表面，放入盆子入锅蒸
三、肉丸子裹大米上笼蒸怎样做？
圆丸子做好了；在淘好的大米上滚一下‘上笼蒸15分左右
四、潮汕香菇猪肉丸做法？
食材
猪肉 250g 、 香菇 4-5个 、 鸡蛋 1个 、 大米 1碗 、 淀粉 1勺 、 香葱 适量 、 生姜水 一点
烹饪步骤
步骤1/8
将食材洗干净，猪肉香菇切片，葱切沫，少许生姜水一起倒入辅食机搅拌杯搅打。生姜水是用生姜切丝然后泡的水，水别太多。
步骤2/8
略微搅打以后，加入蛋清，一起搅打，尽量细腻一些。搅打完成倒入碗中，可以加少量盐，然后加入少量淀粉，一起搅拌，顺时针搅打上劲。
步骤3/8
取容器刷一层油四周也要刷到，最好再铺一层油纸。取部分肉泥，我是用裱花袋挤得。这样比较方便，没有裱花袋的用勺子也行。
步骤4/8
铺好以后，用刮刀将表面挂平，再用膜封上，牙签戳几个小洞，
步骤5/8
大米浸泡好例干水分铺在盘子里，掌心沾水，将肉泥做成小丸子，在大米上滚一滚，表面沾满大米。
步骤6/8
所有丸子，都滚好大米以后放在容器中，
步骤7/8
丸子和午餐肉一起放入蒸锅蒸25分钟。蒸好的丸子米粒会膨胀一些，略微大点，所以放的丸子之间要留少许空隙哦大米沾的比较劳，不会掉，抓着也不沾手
五、做外层是粘米的肉丸子怎么做？
做外层是粘米（糯米）的肉丸子，做法分两个步骤，一是要做好肉丸子。
二是要泡好肉丸子外米粘的糯米。肉丸子主要原料配比:三七肥瘦500克，鸡蛋一枚，盐5克（可根据自己口味增减），水100克，面粉30克，玉米淀粉20克，葱姜末适量胡椒粉适量（这三种调料主要增香去腥），把上述材料搅上劲，做成肉丸子。
糯米需要提前8个小时泡上，捞出糯米空干水分，把肉丸子在糯米上滚动，肉丸子外面都粘上糯米，就做好了糯米丸子。